苦瓜丁炒鸡蛋的做法？原创首发：苦瓜丁炒鸡蛋的做法步骤22.苦瓜切米，红椒切米，姜蒜切碎，鸡蛋搅散。原创首发：苦瓜丁炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋加少量水和料酒，这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。原创首发：苦瓜丁炒鸡蛋的做法步骤44.锅里烧热油，那么，苦瓜丁炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
苦瓜炒蛋是汉族的一道名菜，具有清热解毒、美容养颜的功效，还可以补充蛋白质、钙、铁、锌等营养物质，对人体百利而无一害，下面让我们介绍一下好吃的苦瓜炒蛋怎么做吧。
在炒菜前准备好所需要的食材，避免炒菜时慌张，影响菜的口感。苦瓜炒蛋所需要的食材很是简单，只需要苦瓜、鸡蛋、盐就可以了，做好准备工作以后就可以进行苦瓜炒蛋了。
将苦瓜洗干净，挖去中间的苦瓜籽，（虽然苦瓜籽也有一定的营养价值，但如果不将苦瓜籽挖去会很影响菜的口感，相当难吃。）再将苦瓜切碎，之后放入两勺盐腌制一下，放盐的目的是为了将苦瓜里的苦水释放出来。在把腌制好的苦瓜放入清水中洗一遍，用手捏干苦瓜里的水分，苦瓜的准备工作就完成了。
一般苦瓜不是很多的情况下，只需要打三个鸡蛋就可以了，把鸡蛋打散成蛋液，要想炒出鲜嫩彭散的鸡蛋，必须将鸡蛋充分打散，不要让蛋清成团。如果鸡蛋不打散，下锅后鸡蛋不仅不蓬松，做出的菜也不鲜嫩。
将鸡蛋打散你需要用筷子在碗中朝着一个方向搅拌，打得越久，炒出来的鸡蛋就越嫩，比不到的鸡蛋还要厚些，这样炒出来的苦瓜鸡蛋才会好吃。
苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即可。
苦瓜炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？家常美食网「荷妈美食」老师为您提供苦瓜炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜炒鸡蛋。
苦瓜，多生长于南方的一种蔬菜，味道苦，但是营养却十分丰富，而且还是公认的低脂减肥食材，因为它有一个重要的功效就是能够清肠排便，所以说如果是想要减肥的朋友，可以多吃一些苦瓜，非常有利于瘦身和减脂，尤其是打汁喝效果真的很好。夏天天气热，吃苦瓜还能够清热消暑，而且苦瓜的维生素C含量比较高，能滋润白皙皮肤，所以爱美的妹子，别错过。今天就用苦瓜来分享一道非常简单又快手的家常菜——苦瓜炒鸡蛋，最适合炎热的夏天来食用。
做苦瓜炒鸡蛋所需食材：

苦瓜半根，鸡蛋3个，甜椒半个，青椒1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，白糖少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
步骤1：苦瓜对半切开，青红辣椒切小块备用。
步骤2：起锅烧水，水开放入苦瓜焯煮2分钟，捞出过凉水后沥干。
步骤3：准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入盐，少许白糖和胡椒粉，用筷子打散。
步骤4：将焯好水的苦瓜丁，青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
步骤5：炒锅烧热倒油，油稍多一些，油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
步骤6：待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散，翻炒1~2分钟，关火出锅。
今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法，苦瓜青翠，鸡蛋滑嫩，简单又美味，有喜欢的赶紧学一下。
苦瓜炒蛋
所需食材：鸡蛋 4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。
制作的方法与步骤
1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。
2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。
不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。
3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。
需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。
4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。
6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。
小贴士
1.解决苦瓜发苦，首先清洗苦瓜时，里面的白瓢要刮干净，随后切细，加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做出来的苦瓜清脆爽口，好吃不会苦。
2.炒青菜时最好选用大火，大火快炒出来的菜翠绿，不发黄，而且口感好，炒苦瓜也是一样的做法。
苦瓜，多生长于南方的一种蔬菜，味道苦，但是营养却十分丰富，而且还是公认的低脂减肥食材，因为它有一个重要的功效就是能够清肠排便，所以说如果是想要减肥的朋友，可以多吃一些苦瓜，非常有利于瘦身和减脂，尤其是打汁喝效果真的很好。夏天天气热，吃苦瓜还能够清热消暑，而且苦瓜的维生素C含量比较高，能滋润白皙皮肤
苦瓜半根，鸡蛋3个，甜椒半个，青椒1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，白糖少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
步骤1：苦瓜对半切开，青红辣椒切小块备用。
步骤2：起锅烧水，水开放入苦瓜焯煮2分钟，捞出过凉水后沥干。
步骤3：准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入盐，少许白糖和胡椒粉，用筷子打散。
步骤4：将焯好水的苦瓜丁，青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
步骤5：炒锅烧热倒油，油稍多一些，油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
步骤6：待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散，翻炒1~2分钟，关火出锅。
以上就是苦瓜丁炒鸡蛋的做法的全部内容，1、苦瓜炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒苦瓜？其实都不对，应当先将苦瓜切成细末，将其焯水一分钟，然后倒入蛋液内搅匀后，在两面各煎至金黄，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。2、苦瓜炒鸡蛋，要想没有苦涩味。
