客家仙人粄的做法？仙人粄的做法 1、取仙人粄粉5小包；2、锅里放入水，烧热；3、把粉放入碗里，加少许水，调和；4、调好的仙人粄浆，备用；5、水开后，倒入仙人粄浆，用汤勺迅速搅拌；6、把烧开的仙人粄水倒入盆中，放凉；7、仙人粄放凉后，加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀就可食用。仙人粄又名草粄，是广东、福建、那么，客家仙人粄的做法？一起来了解一下吧。
梅州客家人的仙人板是以仙人草为主要原 料制成的，仙人草又称凉粉草，喜生于坡 地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功 效。 制作仙人板方法简便，先用干燥的仙人草 放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草 渍捞起，再将仙人草汤过滤，然后倒入适 量淀粉或者米粉和红薯粉，并加热不断搅 拌，待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却 ，便成了仙人板。 经过冷却后的仙人板呈黑色凝胶状，食用 时可盛于碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（ 或白糖）和香露，甘、香、韧、滑而又带 有“仙人草”特有的香味。既能解饥渴，又 有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病 等多种功效。
制作仙人粄方法简便，先用干燥的仙人草放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草渍捞起，再将仙人草汤过滤，然后倒入适量淀粉或者米粉和红薯粉，并加热不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却，便成了仙人板。
经过冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状，食用时可盛于碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韧、滑而又带有“仙人草”特有的香味。既能解饥渴，又有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多种功效。
仙人粄又名草粄，是广东、福建一带著名的汉族小吃，是一种清凉饮料，还可以临时充饥。它是用仙人草熬成的。农历入伏吃仙人粄是客家人的习俗，据说这天吃了“仙人粄”，整个盛夏都不会长痱子。仙人粄有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜，再洒上点香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。
梅州客家人的仙人粄是以仙人草为主要原料制成的，仙人草又称凉粉草，喜生于坡地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功效。
制作仙人粄方法简便，先用干燥的仙人草放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草渍捞起，再将仙人草汤过滤，然后倒入适量淀粉或者米粉和红薯粉，并加热不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却，便成了仙人粄。
去梅州必吃的十大美食是：大埔赞粄、三及第汤、梅州腌面、仙人粄、笋粄、忆子粄、味酵粄、丰顺捆粄、菊花糕、大埔牛肉干。
1、大埔赞粄
大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为岭南名小吃，还被中国旅游协会评定为中国金牌旅游小吃。
2、三及第汤
三及第汤是广东梅州市蕉岭县民间传统特色小吃，属于客家菜，用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，由此而得名。
3、梅州腌面
梅州腌面是梅州特有的著名小吃，选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起将碗，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成一碗香喷喷的腌面。
4、仙人粄
仙人板是梅州地区的客家美食之一，也称仙人饭，是夏天特有的小食，也是梅州特色小吃之一。仙人板是仙人草熬成的一种清凉饮料，农历入伏吃仙人板（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了仙人板，整个盛夏都不会长痱子。
5、笋粄
笋粄是广东梅州大埔传统的特色小吃，其制作包括粄皮和肉馅两部分。笋粄是以薯粉作皮，冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形似饺子而大于饺子的形状，猛火蒸熟，涂抹少许香油即可食用，入口爽滑，味道甚佳。
用料：
仙人草粉、白砂糖、水
仙人粄的做法
1、取仙人粄粉5小包；
2、锅里放入水，烧热；
3、把粉放入碗里，加少许水，调和；
4、调好的仙人粄浆，备用；
5、水开后，倒入仙人粄浆，用汤勺迅速搅拌；
6、把烧开的仙人粄水倒入盆中，放凉；
7、仙人粄放凉后，加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀就可食用。
仙人粄又名草粄，是广东、福建、江西一带著名的传统小吃，是一种清凉饮料，可临时充饥。
以上就是客家仙人粄的做法的全部内容，每年五六月间，正是仙人草茂盛的季节，客家妇女便采回仙草，然后将鲜嫩的仙草洗净晒干，捆成一束束长条状贮藏起来。制作时，即取出一束，略加切断，以清水洗干净，添适量食用碱，放在锅中熬成汤汁，以洁净的纱布过滤去渣，复将去掉草渣的仙人草汁倒入锅中，按比例缓缓注入已经稀释的地瓜粉。
