爆炒圆白菜的做法？步骤1 准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙 步骤2 圆白菜洗净切片。步骤3 胡萝卜洗净切片。步骤4 大葱切片。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。那么，爆炒圆白菜的做法？一起来了解一下吧。
爆炒圆白菜是一道非常简单又美味的菜品，它的独特口感和香味吸引了很多人的喜爱。下面就是一种常见的爆炒圆白菜的做法，希望对你有所帮助。
材料准备：
- 圆白菜：尽量选择新鲜且外层白皮薄、整齐饱满的圆白菜；
- 蒜瓣：适量；
- 辣椒：根据个人口味决定，可以使用干辣椒或者鲜辣椒；
- 食用油：适量；
- 盐：适量；
- 料酒：适量；
- 鸡精：适量。
步骤：
1. 准备工作：将圆白菜洗净，剁成大小适中的块状；
2. 炒锅预热：将炒锅加热，倒入适量食用油，待油热后加入蒜瓣和辣椒翻炒出香味；
3. 爆炒圆白菜：将准备好的圆白菜放入炒锅中，翻炒均匀，过程中可以适量加入少许盐和料酒提味；
4. 快炒至断生即可：由于圆白菜的口感比较脆嫩，所以需要快速地翻炒，以保持其脆嫩的口感。不要过度炒熟，炒至略微变色，断生即可，这样可以保持圆白菜的爽脆口感；
5. 调味：最后，根据个人口味可以适量加入鸡精提味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 圆白菜翻炒时间要掌握好，炒的时间过长容易导致色泽变黄，口感变软；
2. 炒圆白菜时，可以适量加入其他喜欢的蔬菜，增加菜品的口感和口味；
3. 辣椒的添加可以根据个人口味进行调整，可以选择干辣椒或鲜辣椒；
4. 炒菜时盐和鸡精的使用要适量，可以根据个人口味进行调整；
5. 爆炒圆白菜的过程一定要快，炒的时间不宜过长，以保持圆白菜的脆嫩口感。
爆炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜，它的关键在于快速高温烹饪，这样能够最大程度地保留圆白菜的营养和脆嫩口感。下面是一份详细的爆炒圆白菜的做法：
【材料准备】
圆白菜一颗（约500克）
大蒜3瓣
姜一小块
干辣椒几个（根据口味调整）
食用油适量
盐适量
鸡精或味精少许（可选）
生抽酱油一小勺（可选）
白糖少许（可选）
【步骤】
准备食材：将圆白菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成大小均匀的块状。大蒜和姜去皮，切成薄片或者拍碎。干辣椒切段备用。
热锅凉油：在炒锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热左右（大约180℃），这样可以迅速将圆白菜表面的水分蒸发，保持脆嫩。
爆香调料：下入切好的大蒜、姜片和干辣椒，快速翻炒出香味。
下圆白菜：将切好的圆白菜倒入锅中，迅速翻炒，让每一片圆白菜都能均匀受热。
调味：在圆白菜快熟的时候，加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜，也可以加入一小勺生抽酱油增加色泽和风味，以及少许白糖平衡口感。
快速翻炒：整个炒制过程要用大火快速进行，圆白菜在锅中的时间不宜过长，以免营养流失和口感变软。
出锅：待圆白菜变得翠绿且边缘略微焦黄时，即可出锅装盘。
【小贴士】
爆炒时火候要大，动作要快，这样可以锁住圆白菜的营养和水分，使其口感更加爽脆。
步骤1
准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙
步骤2
圆白菜洗净切片。
步骤3
胡萝卜洗净切片。
步骤4
大葱切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。
步骤9
然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。
步骤10
接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，
步骤11
最后撒上葱花即可。
圆白菜其实就是我们常说的卷心菜，这是一种非常健康的蔬菜，口感清脆，喜欢吃圆白菜的人可以试试这道爆炒圆白菜。圆白菜炒着吃是最简单的，但是口感非常好，清淡爽口，老少皆宜。
爆炒圆白菜的家常做法
食材：
圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1…
爆炒圆白菜的做法：
1、圆白菜洗净切片，胡萝卜洗净切片，大葱切片，蒜切片，姜切片，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量水，水烧开，倒入圆白菜焯水至熟，捞出；
3、炒锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味，再倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟；
4、最后撒上葱花即可。
小贴士：
圆白菜中所含的维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
爆炒圆白菜好吃的做法步骤如下：
1、圆白菜切片，葱切段，蒜拍碎。
2、锅中加适量水烧开，放入圆白菜焯水，变软捞出。
3、锅中加油、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、葱蒜和圆白菜大火翻炒即可。
这样炒出来的圆白菜口感清脆，味道鲜美，您可以根据个人口味调整调料分量。
以上就是爆炒圆白菜的做法的全部内容，1、用料：圆白菜250克，辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克。2、圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块。3、干辣椒洗净，切段。4、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要。5、倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
