筒子骨藕汤做法？1、筒子骨用开水焯水；2、莲藕去皮，切块；3、将筒子骨、姜片和莲藕一起放入砂锅里；4、一次性添够水，中途不要加水；5、大火烧开后转小火煲一个半小时；6、加盐调味，继续煲半个小时即可。那么，筒子骨藕汤做法？一起来了解一下吧。
筒子骨有许多正确的煲汤做法，下面以筒子骨和莲藕煲汤为例。
食材：筒子骨500克、莲藕30克、姜片适量、盐适量。
做法：
1、筒子骨用开水焯水；
2、莲藕去皮，切块；
3、将筒子骨、姜片和莲藕一起放入砂锅里；
4、一次性添够水，中途不要加水；
5、大火烧开后转小火煲一个半小时；
6、加盐调味，继续煲半个小时即可。
藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
做法
将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫
加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可
技巧
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，夏天容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
材料筒子骨一整根莲藕700g葱4根左右姜3-5片
枸杞7-8颗盐适量料酒一小勺
做法
1. 筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用
2. 准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用
3. 除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬
4. 小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅
筒子骨一副 湖藕500克
做法
1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；
2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。
1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色；
2、汤里滴少许白醋能够让钙质更好的释放；
3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；
4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；
5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。
筒子骨莲藕汤的做法如下：
所需材料：
1. 筒子骨：500克
2. 莲藕：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 高汤（或清水）：1500毫升
步骤：
1. 筒子骨用清水冷水浸泡20分钟，去掉血水。
2. 将筒子骨放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
3. 莲藕去皮，洗净，切成块状。
4. 热锅加少许油，放入姜片略炒。
5. 将焯水后的筒子骨放入锅中，炒匀。
6. 加入料酒，炒香后加入高汤（或清水），煮沸。
7. 放入莲藕块，煮开后转小火慢炖30分钟至莲藕变软，筒子骨呈现白熟状。
8. 最后加入适量盐调味，即可出锅。
温馨提示：
1. 炖筒子骨莲藕汤的时间要根据筒子骨和莲藕的大小和硬度而定，确保煮至莲藕变软，筒子骨熟透。
2. 汤底可根据个人口味加入适量生姜片提升风味。
3. 煮汤时注意火候，避免炖过久导致汤鲜味流失。
享用筒子骨莲藕汤时可以根据个人口味加入些许香菜或葱花进行装饰。这道汤营养丰富，有助于滋养身体，适合各个年龄段人群食用。
1、食材：莲藕1节、筒骨1块、盐、料酒少许。
2、准备一节新鲜的莲藕，将其洗净，然后用皮削削去外皮，切去头尾段，冲洗中空部分，沥干莲藕。
3、将洗净的莲藕切成薄片状备用，也可以切成碎丁，看各自喜欢，尽量不要切的太大，不然难煮熟。
4、准备一节筒骨，过水清洗一下，打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋烧开，然后将筒骨放入焯一阵。
5、去除筒骨骨头中的血水，将其捞出 ，放入冷水过滤去浮沫，沥干备用。准备少许生姜，将其洗净去皮切丝。
6、取一个炖盅，将筒骨、姜丝、莲藕放入，如果有红枣，还可以考虑放入一点。加盐、料酒和适量水。
7、将筒骨莲藕的炖盅放入隔水炖中，加入适量水，开启炖大骨模式，炖好后试试味道，合适后取出即可，一盅美味可口的筒骨炖莲藕就做好了。
藕汤筒子骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是莲藕和猪筒子骨。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。下面是一种常见的藕汤筒子骨的做法：
【材料】
猪筒子骨：500克
莲藕：1根（约500克）
姜：几片
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：少许（可选）
【步骤】
准备材料：将猪筒子骨清洗干净，用冷水浸泡一段时间，以去除血水。莲藕去皮，切成厚片或段，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
汆烫筒子骨：将猪筒子骨放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。
清洗筒子骨：将汆烫过的筒子骨捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。
煮汤：在锅中加入足够的清水，放入清洗干净的筒子骨、藕片、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。
慢炖：小火慢炖1-2小时，让筒子骨的骨髓和藕的营养充分溶解于汤中，期间可以适当去除浮沫，保持汤清澈。
调味：根据个人口味，加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许白胡椒粉增加风味。
出锅：当筒子骨炖至肉质酥软，藕片熟透时，即可关火，捞出葱段和姜片，装盘即可食用。
【小贴士】
筒子骨最好选择带有一些肉的部位，这样炖出的汤会更加鲜美。
汆烫筒子骨是为了去除血水和腥味，这一步很重要，不可省略。
以上就是筒子骨藕汤做法的全部内容，1. 筒子骨用清水冷水浸泡20分钟，去掉血水。2. 将筒子骨放入滚水中焯水，捞出沥干备用。3. 莲藕去皮，洗净，切成块状。4. 热锅加少许油，放入姜片略炒。5. 将焯水后的筒子骨放入锅中，炒匀。6. 加入料酒，炒香后加入高汤（或清水），煮沸。7. 放入莲藕块，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
