茶树菇炖鸡汤的做法？1、干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用。2、鸡洗净斩块，姜去皮切成片。3、将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅。4、倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入。5、砂锅放在炉灶上，大火煮开，有浮沫的话可用勺子撇去浮沫。6、调入一勺料酒，盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时。7、那么，茶树菇炖鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。
1、材料：鸡肉500克，茶树菇150克，黄豆30克，生姜1小块，料酒1勺，盐适量。
2、黄豆装碗里，加水浸泡6小时。
3、鸡肉洗干净，斩块备用。
4、锅里加水烧开，鸡肉倒入锅里，焯2分钟后，捞出，用清水洗干净装碗里。
5、泡好的黄豆过水洗干净，和鸡肉一起倒入锅里，放入姜片。
6、注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，煲汤1个半小时。
7、茶树菇去节头，洗干净装碗里。
8、1个小时后，打开锅盖，茶树菇放入锅里，搅拌均匀。盖上锅盖，继续煲汤。
9、汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
茶树菇煲鸡汤是一道非常营养的菜肴，特别适合秋冬季节食用。以下是茶树菇煲鸡汤的做法。
所需材料：
1. 鸡肉一只（约600克）
2. 茶树菇适量（约200克）
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
步骤：
1. 鸡肉切块，洗净备用。
2. 茶树菇用清水洗净，撕成块状备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉，加入葱姜蒜，大火煮沸后转小火慢慢煮。
4. 煮至鸡肉八成熟，盛出滗去汤汁备用。
5. 锅中加适量清水，放入茶树菇。茶树菇煮熟后，倒入滗去汤汁的鸡肉，再加入适量盐，煮沸后转小火炖10分钟即可。
Tips：
1. 炖鸡汤时，尽量保持小火，并且炖的时间要久一些，这样鸡肉口感更好，也更易入味。
2. 茶树菇不要煮太久，以免影响口感。
3. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在煮沸后加适量淀粉水勾芡。
1、食材：全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了，需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把准备调料：盐、白胡椒粉。
2、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；
3、沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；
4、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除。
6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡。
2、鸡清理干净，斩成块状。
3、鸡肉放进锅里放一勺料酒用水焯一下捞出，冲洗干净待用。
4、炖锅中放入鸡肉和茶树菇，倒入适量水，煮开后转小火煲1.5小时左右，放入红枣和枸杞，继续煲15分钟即可。
5、喝之前再放盐调味。
以上就是茶树菇炖鸡汤的做法的全部内容，1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。3、加入茶树菇、枸杞、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
