白油豆腐的做法？1. 将豆腐斜切成大小合适的块，分别在两面打上十字；2. 热锅凉油，将豆腐块放入煎至两面金黄；3. 取出锅中多余的油，加入少量盐和适量鸡汤，加盖小火焖至收汁即可。II. 麻辣豆腐 1. 将豆腐切成中等大小的小块，那么，白油豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1.食材：茭白（已剥壳清洗切成块）、油豆腐2.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和油豆腐翻炒一下。3.接着，加适量的清水煮开。4.然后，加适量的生抽。5.加适量的白糖。6.加适量的盐。7.调味煮开。8.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
原料：
内脂豆腐或白豆腐（白豆腐要买嫩点的）、猪肉末。
调料：
葱、姜米、料酒、盐、味精、胡椒粉、水芡粉。
做法：
1、先将豆腐切成豆腐丁，然后氽水，氽时在水里放点盐，火要小，否则豆腐要煮泡，煮时千万不能盖锅盖，煮开后不要沥干水，就用氽豆腐的水装在碗中，下锅时才沥水（这样才能保持豆腐的滑嫩）。
2、锅中放适量色拉油，下肉末（肉末在炒之前，加一点清水，不要一次加，要分2~3次加，每次加水后用筷子向一个方向用力搅匀，这样肉下锅后才不结成块状）姜米、料酒、少许盐炒散，掺入适量高汤或清水，下豆腐（此时再沥干水），然后调味：胡椒粉、味精稍焖一会入味，最后再勾点薄芡收汁既可出锅，面上撒少许葱花（只要葱叶）就OK了。
提供个家常做法，也是自己爱吃的。白油豆腐。1.豆腐切块过热水2.番茄切片备用。3.锅里放油少许，下豆腐，待豆腐快熟的时候下番茄。中途用大勺子背面稍稍翻滚豆腐，免得豆腐贴锅4.豆腐熟了，放盐调味。5.起锅前，勾芡。芡粉不宜太多，汤汁成糊状就好了。很简单的做法，但是很好吃。适合口味清淡的朋友。
白油豆腐的做法详细步骤
1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。
2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。
豆腐是一种非常常见的食材，成品香嫩可口，易于消化吸收，而且其价格也很便宜，因此深受人们喜爱。在这里介绍几种简单易学的家常豆腐做法，让大家品尝到不同口味的豆腐美食。
I. 白油豆腐
1. 将豆腐斜切成大小合适的块，分别在两面打上十字；
2. 热锅凉油，将豆腐块放入煎至两面金黄；
3. 取出锅中多余的油，加入少量盐和适量鸡汤，加盖小火焖至收汁即可。
II. 麻辣豆腐
1. 将豆腐切成中等大小的小块，放入滚水锅中焯水后捞出待用；
2. 准备四川泡辣椒、干辣椒末、葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉等调料备用；
3. 锅中加少量油，加入所有调料后煸炒出香味，放入焯水过的豆腐小块充分翻炒即可。
III. 水发豆腐煲
1. 准备适量的水发木耳、水发香菇、鸡肉块、虾仁等材料；
2. 锅中倒入适量清水，放入上述材料和白色豆腐块；
3. 加入适量盐、料酒、少量生抽，大火煮开后小火焖煮20分钟即可。
IV. 千层豆腐
1. 将豆腐斜切成5毫米左右的片，分别在两面打上十字；
2. 锅中加入适量水，放入豆腐片，加盖煮至豆腐软烂捞出待用；
3. 准备瘦肉馅、鸡蛋液、葱姜蒜末、盐、生抽、胡椒粉等调料，并将豆腐片横向切成四段备用；
4. 热锅凉油，加入调料煸炒，将瘦肉馅炒匀，放入鸡蛋液继续翻炒均匀，最后将捞出的豆腐片与肉馅夹在一起码在盘子里即可。
以上就是白油豆腐的做法的全部内容，做法：1、先将豆腐切成豆腐丁，然后氽水，氽时在水里放点盐，火要小，否则豆腐要煮泡，煮时千万不能盖锅盖，煮开后不要沥干水，就用氽豆腐的水装在碗中，下锅时才沥水（这样才能保持豆腐的滑嫩）。2、。
