凉皮卷菜的做法和配方？步骤 1.准备好凉皮。2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。3.案板上铺一张凉皮。4.先放入黄瓜丝和火腿肠丝。5.再放入熟黄豆芽。6.加几块面筋。7.放入萝卜丝咸菜铺匀。8.再放入炸肉酱和小葱。9.把凉皮卷起来。10.用刀切成2段即可。那么，凉皮卷菜的做法和配方？一起来了解一下吧。
凉皮蔬菜卷的做法：
【主料】凉皮3张、黄瓜100g、萝卜丝、咸菜50g、面筋50g、火腿肠70g、黄豆芽100g
【辅料】炸肉酱2汤匙、盐适量、小葱30g
步骤：
1.准备好凉皮；
2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝；
3.面筋切小块，小葱洗净；
4.案板上铺一张凉皮；
5.先放入黄瓜丝和火腿肠丝；
6.再放入熟黄豆芽；
7.加几块面筋；
8.放入萝卜丝咸菜铺匀；
9.再放入炸肉酱和小葱；
10.把凉皮卷起来；
11.用刀切成2段即可。
1）准备好凉皮。
2）黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。
3）案板上铺一张凉皮。
4）先放入黄瓜丝和火腿肠丝。
5）再放入熟黄豆芽。
6）加几块面筋。
7）放入萝卜丝咸菜铺匀。
8）再放入炸肉酱和小葱。
9）把凉皮卷起来。
10）用刀切成2段即可。
0难度！简易版卷凉皮
-材料
越南米纸皮｜鸡蛋｜胡萝卜｜豆芽｜卷心菜|黄瓜
-做法
1、鸡蛋不粘锅少油煎蛋饼。胡萝卜丝 豆芽 包菜丝分别炒断生，炒的时候放一点点盐。黄瓜切丝不用炒
2、调料汁。生抽1勺、蚝油半勺、蒜蓉辣酱1勺、辣椒粉半勺、孜然粉半勺。（也可以加2勺芝麻酱）
3、米纸皮蘸温水，两张叠好放案板上，刷一点酱，放准备好的菜，再放一点酱，卷起来。
低卡掉秤蔬菜卷
放上喜欢的食材，铺一铺卷一卷就完事
几分钟搞定早餐或晚餐，简单！
拌菜卷凉皮
【食材】越南春卷皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳
【做法】蒜末、辣椒面、白芝麻淋上热油，加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油拌匀，蛋液摊饼切成小块，胡萝卜黑木耳焯熟，全部食材倒入料汁，翻拌均匀，越南春卷皮泡水5秒，摊平放上拌菜，四个方向对折包紧
无米东北大饭包
【食材】生菜、土豆、鸡蛋、火腿肠、香菜
【做法】土豆蒸熟压成泥，少油炒熟鸡蛋，加1勺黄豆酱炒匀，土豆泥加入炒蛋、香菜、火腿肠，加1勺生抽翻拌均匀，保鲜膜上铺一层生菜，放上土豆泥，用保鲜膜卷起来
无米寿司卷
【食材】寿司海苔、鸡蛋、蟹棒、胡萝卜、生菜、沙拉酱
【做法】水沸放蟹棒煮熟捞出，倒入胡萝卜煮2分钟，蛋液加少许盐摊成2张蛋饼，蛋饼切丝、蟹棒撕条、生菜绿叶部分撕小片，海苔铺蛋丝和蟹柳，蟹柳上刷沙拉酱，再铺生菜和胡萝卜，用竹帘或保鲜膜卷紧
豆皮生菜卷
【食材】豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜
【做法】蒜末、辣椒面、白芝麻淋上热油，加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油拌匀，豆皮烫熟捞出，胡萝卜煮2分钟捞出，豆皮铺平，铺两片生菜，放上黄瓜丝胡萝卜丝，拎起豆皮卷紧
1.加盐和面团醒4个小时后洗面浆，反复几次后做清面浆水过夜，面筋暂时不用用水泡着（没拍图）
2.蒸笼抹油，开水大汽盖盖子蒸凉皮5分钟（蒸之前抓一小把淀粉搅拌调好稠稀）
3.蒸好用凉水冲凉蒸笼的背面，沿边揭起
4.双手轻轻揭起
5.抹点油相隔
6.卤好的平菇香菇猪里脊
7.用榨菜碎拌点青菜面筋
8.喜欢什么卷什么口味儿
9.卷起吃吧！
以上就是凉皮卷菜的做法和配方的全部内容，制作洛馍卷菜需要准备的主要材料有：洛阳馍、黄瓜、胡萝卜、猪肉、芝麻酱、醋、酱油、蒜、盐、糖、姜、辣椒油等。其中洛阳馍是这道菜的关键原料，一定要选择质地松软、口感好的馍。制作步骤 1.将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中加少许盐拌匀后腌制10分钟左右，去除多余水分。2.将猪肉切成末，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
