黄瓜炒猪肝的做法？做法：1、准备材料 2、猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟 3、将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片 4、锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出 5、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末 6、倒入黄瓜片 7、倒入胡萝卜片 8、小炒一下后，倒入猪肝 9、加入盐，那么，黄瓜炒猪肝的做法？一起来了解一下吧。
1、食材 黄瓜适量，猪肝适量，姜适量，蒜适量，食用盐适量，食用油 适量，蚝油适量，鸡粉适量，白醋适量，生粉适量，淀粉适量
2、把猪肝切好，放入清水内，撒上盐，生抽，蚝油，白醋，淀粉，姜，抓匀腌制半小时。
3、黄瓜洗干净，切好，姜蒜切好，备用。
4、起锅加油，油热后放入姜蒜，翻炒。加入猪肝，翻炒3分钟。
5、加入黄瓜，翻炒2-3分钟，加入盐，鸡粉，翻炒均匀。出锅即可。
1、原料：猪肝500克、黄瓜一根；配料：淀粉，生抽，耗油，盐，料酒，生姜。
2、制作步骤：在炒猪肝前，有一步很重要的工作，就是清洗猪肝，因为肝脏是排毒器官，所以在炒猪肝前应该先将猪肝切成片，加入少量的盐揉搓猪肝，之后用水清洗，这样的步骤重复几遍直到没有血水和杂质。然后再把猪肝放在水中浸泡在清水中浸泡1-2小时。
3、将黄瓜削皮然后切成块状。
4、将浸泡过的猪肝沥干水后加入料酒，盐腌制片刻，加入水淀粉抓匀。
5、油锅加热，倒入油，油可以稍多些，等油烧热后放入猪肝翻炒，等猪肝表面熟后装起来备用。
6、这时候锅里还有剩余的油，将黄瓜和姜片加入到锅中爆炒，等黄瓜7分熟就可以把猪肝从新倒入锅中爆炒，期间加入生抽，耗油调味，等黄瓜猪肝熟后就可以出锅装盘了。
7、记住猪肝不能炒过火了，猪肝如果炒过火了就会变老，变的不够嫩，所以我们要先把黄瓜炒熟后在加入猪肝炒下。
用料
黄瓜200克
猪肝150克
胡萝卜50克
葱10克
姜10克
蒜10克
料酒2茶匙（10ml）
盐1茶匙（5克）
生抽1茶匙（5ml）
淀粉2茶匙（10克）
黄瓜炒猪肝的做法
准备材料
猪肝切片后，在水中清洗后，泡水30分钟
将猪肝用5克淀粉，料酒，腌10分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片
锅中放油，倒入猪肝炒至8成熟取出
锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
倒入黄瓜片
倒入胡萝卜片
小炒一下后，倒入猪肝
加入盐，最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可
小贴士
1，猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡30分钟2，在猪肝中放入料酒是为了去腥
3，因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。小知识猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
你好！可以在一起炒。【猪肝炒黄瓜】原料：猪肝150克，黄瓜200克，植物油250克（实耗25克），酱油、淀粉、料酒各10克，精盐1克，白糖、葱、姜各3克。做法： 1）猪肝切成薄片，放入碗内，用适量淀粉、精盐拌匀上浆；黄瓜切成薄片；葱切丝；姜切末。 2）炒锅放到火上，加入油烧热，放入猪肝滑散，捞出沥油。3）锅内留少许油，放入葱丝、姜末爆香，放入猪肝、黄瓜片翻炒几下，加入酱油、料酒、精盐、白糖炒熟，水淀粉勾芡，拌匀即可。【特点】味香浓郁。
健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪肝150克相克食物
黄瓜一根相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
盐适量
鸡粉适量
油适量
腌肉料：
盐适量
蚝油适量
白醋适量相克食物
生抽适量
淀粉适量
黄瓜炒猪肝的做法
1.准备好所有的材料
2.猪肝切薄片后用清水浸泡半小时
3.黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎
4.猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时
5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香
6.加入猪肝炒至变色变白
7.加入黄瓜，翻炒片刻
8.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火
以上就是黄瓜炒猪肝的做法的全部内容，黄瓜溜猪肝的做法 1.准备食材：猪肝、黄瓜、葱、姜、蒜。2.将猪肝切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。3.黄瓜去皮切片，葱姜蒜切末备用。4.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。5.放入猪肝片煸炒至变色，加入黄瓜片继续煸炒。6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉调味。
