茄子怎么蒸好吃又简单？1、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。2、再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。3、时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。4、待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。5、大蒜籽去皮剁碎，再用一个小碟子，放一小勺豆瓣酱和剁辣椒，那么，茄子怎么蒸好吃又简单？一起来了解一下吧。
1、茄子去皮，切成滚刀块，放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，然后放到一边备用。
2、这时可以剥蒜、洗香菜，将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒上一点酱油，加一点白糖和水，凑够一碗。
3、香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。
4、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥，尽量把水攥干，攥的越干，烧出来的茄子越香。
5、待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。
6、炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。
7、烧开后关小火，记得还要翻翻。
8、等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。
蒸茄子是一种简单又健康的烹饪方式，能够保留茄子的原味和营养。要想蒸出口感更佳的茄子，可以遵循以下几个步骤和技巧：
选择新鲜茄子：新鲜的茄子皮肤光滑，色泽鲜亮，手感坚实。新鲜的茄子蒸熟后口感更加细腻。
清洗处理：将茄子彻底清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。可以用流动的水冲洗，或者用盐水浸泡后再清洗。
切片或切段：根据个人喜好，可以将茄子切成片或者切成段。切片可以让茄子更容易熟透，而切段则能更好地保持茄子的形状和口感。
刺孔或切开：在茄子的表面轻轻刺几个小孔，或者在茄子的底部切开一条缝隙，这样可以帮助茄子在蒸的过程中更快地熟透，避免内部出现未熟的情况。
蒸制时间：将处理好的茄子放入蒸锅中，根据茄子的大小和厚度调整蒸制时间。一般来说，蒸制10-15分钟左右即可，过长的蒸制时间会使茄子变得过于软烂，失去口感。
高火快蒸：使用大火快速蒸制茄子，可以在短时间内使茄子熟透，保持其鲜嫩口感。
调味：蒸好的茄子可以根据个人口味进行调味。常见的调味料有蒜末、酱油、香醋、香油、辣椒油等。将调好味的料汁均匀地淋在蒸好的茄子上，让茄子充分吸收料汁的味道。
避免过冷过热：蒸好的茄子不宜立即从高温环境中取出放入冰箱，也不宜在热腾腾的状态下立即食用，应该让其自然冷却到适宜温度后再食用，以保持最佳口感。
1、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。
2、再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。
3、时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。
4、待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。
5、大蒜籽去皮剁碎，再用一个小碟子，放一小勺豆瓣酱和剁辣椒，一勺生粉和酱油，再加半勺白糖调制成酱料，把大蒜末也放下去。
6、锅烧七成热，放少量花生油，把酱料倒下去，油滚后关火。
7、把酱料都浇在蒸好的茄子上，再撒上香菜叶子即可。
这样做简单又好吃：
1、茄子洗净，放饭锅或蒸锅，蒸约10分钟。
2、取出茄子自然冷却，切宽长条码盘。撒上蒜蓉和葱花。
3、制作浇料。锅内同时加入适量油、盐、生抽、醋、糖，烧热后均匀浇至茄子上。
1、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。
2、然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。
3、在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。
4、茄子蒸好了，放凉，将茄子撕成一条条，可以用手撕。
5、再往锅里倒一些油，等油烧热，再把调好的酱汁倒入锅里，接下来把锅里的酱汁淋到撕好的茄子上就可以了。
以上就是茄子怎么蒸好吃又简单的全部内容，简单又好吃的蒸茄子做法如下：材料/工具：茄子3个、香菜1根、小葱1根、大蒜4瓣、生抽1大勺、陈醋1勺、白糖1勺、辣椒芝麻红油2勺、熟花生碎适量。1、准备所需材料。2、将香菜小葱洗净切碎。3、大蒜洗净切碎，加入香菜中。4、加入2勺辣椒芝麻红油。5、加入1勺白糖。6、再加入1大勺生抽。7、。
