鸡汤有哪些做法？做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。二、冬瓜鸡汤 1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，那么，鸡汤有哪些做法？一起来了解一下吧。
鸡汤可以既可以提高人体的免疫功能又有防癌的作用，真是一款极好的食补佳品，那么鸡汤的家常做法有哪些呢？下面让我们一起来看一下吧。
炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤
主料：土鸡1只、山药1根
辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量
做法：
1、首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。
2、在锅中倒入清水，然后放姜片、鸡块，淋入适量的料酒，焯水，后将鸡块捞出放入凉水中洗净。
3、在锅中再倒入清水，放姜片、葱段和鸡块，加适量花雕酒，用大火煮开，再改小火慢炖30分钟。最后加入山药，继续炖20钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，继续小火炖5分钟即可。
小贴士：山药去皮后立即放入清水中浸泡，既可去除部分黏液，还可防止氧化发黑。
炖鸡汤的家常做法二：板栗炖鸡汤
主料：三黄鸡1只、板栗250g
辅料：葱、姜、盐、料酒、红枣10g、水发香菇10g
做法：
1、首先将水发香菇去蒂切块；姜切片；葱白切段；三黄鸡砍块。
2、在锅中放入小半锅清水，然后入鸡块，焯出血水后，便捞出，放入凉水中洗净。
3、在锅中放油，下鸡块，待翻炒片刻后，便入姜、葱，淋入适量料酒，再倒入半锅清水。
【红喊睁枣乌鸡汤】
红枣乌鸡汤补血养颜，汤水清新，味道微甜可口、材料简单、经济，适合一家大小饮用。
材料：乌鸡1只，红枣数枚，姜1块，当归10克，党参须子仿渗知少许，盐少许，香葱少许
1. 乌鸡从里到外清洗干净，剪掉指甲；
2. 斩成大块，将鸡胸肉留下，可以包馄饨，味道棒极了；
3. 将乌鸡块入温水锅中，煮开两分钟，用漏勺从滚开水的地方捞出，可以不用洗了；
4. 鸡块焯水的时候，将煲汤料准备好：大枣洗净，姜切片，当归和党参须子有就放，没有也可不放，换成枸杞也成；
5. 将鸡块入电饭煲内胆中，将煲汤料及热水一并倒入，选择“煲汤”档，就踏实干别的事去吧！
6. 时间到，香气扑鼻，根据口味撒盐或者不放，如果想放枸杞，此时可以放了，用热汤将枸杞烫熟，再撒少许香葱末增色添香。
姬松茸鸡汤
食材
姬松茸30g、鸡1只备消、葱少许、料酒少许、水适量、姜2块、枸杞3g、红枣4颗、面粉少许。
做法
1、姬松茸提前泡发，葱、姜准备好。
2、鸡打理干净，切成小块。
3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。
4、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。
5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。
6、然后加入鸡块、加入红枣。
主料：土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g。
辅料：盐适量、姜适量。
鱿鱼白果炖鸡的做法
1、准备好所有材料。
2、鱿哪袜鱼泡发后切小块，鸡切小块焯水备用。
3、鸡和鱿鱼一起放入炖锅李喊激。
4、加入适量水，再放入小块老姜开始炖。
5、炖一小时左右放入白果，再炖渗胡半小时，最后放入盐调味即可。
6、成品。
一、党参黄芪炖鸡汤材料
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，
辅料：红枣10克，姜片，
调肆碧料：料酒，精盐，味精
做法
(1)将母鸡下沸水锅中焯尘拿去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
二、椰子煲鸡汤
材料
椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15g），金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
1 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
2 乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
3 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
4 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
5 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
三、山药炖乌鸡汤
材料
乌骨鸡1/4只裂兄举，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
鸡汤做法大全
1、清炖鸡汤。材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。做法：草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枝陵洞红枣一颗，高压锅盖上锅盖，大火烧开，气顶上来猛枯后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。气下去后用盐调味即可。
2、香菇鸡汤。材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。做法：土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
3、冬瓜鸡汤。材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。做法：首先把一公升的水放在一个煲汪帆汤的锅里。水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
以上就是鸡汤有哪些做法的全部内容，一、玉米胡萝卜鸡汤 食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。做法步骤：1、把红枣泡到冷水里直到胀大。2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、。
