鲫鱼蒸肉的做法？.那么，鲫鱼蒸肉的做法？一起来了解一下吧。
肉饼蒸鲫鱼的做法
鲫鱼洗干净撒适量盐备用（按个人喜好选择要不要在鱼肚子里放点葱姜蒜）
猪瘦肉剁肉饼，剁的过程中加入姜蒜适量盐
鲫鱼放碗里放上剁好的肉饼，倒入适量料酒入锅蒸15-20分钟。
鲫鱼的肉有 鲜 甜 嫩三大特点.所以要把它的原味做出来的唯一办法就是清蒸:
1 活鲫鱼两只(土的更好),不能太小也不能太大;
2 100克五花肉剁成馅;
3 生姜两片 盐少许 料酒半汤勺;
制做: 鲫鱼去磷,去鳃,掏空内脏 将五花肉分别放入鲫鱼的肚子,用牙签扎好肚子(不需太紧).鲫鱼入汤碗注凉水,生姜,盐,料酒放入,锅中放水,放到锅中蒸40分钟.微波炉中火20分钟也行.效果最好的是用容器直接放小火上文.这个大概要两个小时.
注意:不要放味精
香干蒸肉怎么做好吃
材料
五花肉一块，菜干若干，笋干2块，葱，姜，大料，盐，鸡精，胡椒粉，酱油
做法1.菜干用温水泡发，之后清洗干净，挤去多余的水份。2.猪肉稍改下刀，放锅里焯下水。翻冰箱的时候还翻出了两块肉皮，一起扔进去了。3.葱姜切碎、猪肉切大片。4.将所有的原材料放在一个大盆里，搅拌均匀，稍腌一会儿。5.腌制中ing~
6.分装。将肉皮朝下放到碗里，然后把菜干、笋干放在上面。7.高压锅加水，将装好的小碗放进去，盖好盖子，大火烧开，出气后中火10分钟，再转小火30分钟。其实，完全不用这么长时间的，我因为忙别的去了，没顾上关火。8.蒸好了，看上去表面有点干干的，实则不然，待扣进盘子里后，有好多的汤呢~
9.端起一碗来，在上面扣了一个平底盘子，然后快速地翻过来，拿起碗，ok~
简述三种清蒸鲫鱼的方法，根据个人喜好，选择您最爱吃的做法。（推荐：木耳清蒸鲫鱼：健康实惠）第一种：普通法先把鱼身上的水沥抹干，鱼身下垫葱白两根，鱼身上放姜丝，水烧开后放鱼，时间按鱼的大小算，一般1斤左右的鱼蒸8分钟左右，鱼刚熟肉才会能嫩，鱼蒸熟后把水倒掉，在鱼身上放少许糖和葱丝， 另起锅，下油烧开，然后把热油淋到葱丝和鱼身上，再淋上适量酱油，就OK了。这样味道会很鲜美的。第二种：羊肉清蒸鲫鱼原料：羊腿肉半斤、鲫鱼六条、豆（豆支）二两、鲍鱼菇、灵芝菇、鸡枞新鲜的各半斤，老姜一两，猪油二两，大葱一根，糖、料酒、醪糟作法：羊腿肉剁碎用盐加料酒腌十五分钟，鲫鱼肚内杂碎全部弃用，填之羊肉豆（豆支），鱼身抹盐再腌十五分钟，三种菇切薄片一半放于蒸锅底部，中间放鱼，加醪糟猪油糖涂抹，同时置姜末，上层放三菇，加葱段，隔水蒸二十分钟即可第三种：木耳清蒸鲫鱼 一、原料。1.主料：水发木耳100 克，水发香菇2 只，鲜鲫鱼（洗好理净）250 克。2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。二、制法。1.洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。2.将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后复盖木耳、香菇片，上笼蒸半小时，取出即可。按，木耳清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且还具有温中补虚、健脾利水的
作用。凡久病体虚、气血不足，或脾虚水肿、小便不利者均可作为保健食疗菜肴食用，常人食之可增强体质。更适用于产后体虚、乳汁不下或乳少的病症。此菜还有滋补通乳的功效
豉汁蒸鲫鱼的做法：
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；2. 豆豉剁细备用；3. 生姜切片，葱切丝； 4 将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、姜片煸炒； 5. 炒出香味后，烹入料酒，加入精盐、味精调匀，倒入大碗中； 6. 将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上； 7. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可。 食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
以上就是鲫鱼蒸肉的做法的全部内容，..。
