番茄味火锅底料做法？各式火锅菜品随意 做法步骤 1.葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。2.热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。3.西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。那么，番茄味火锅底料做法？一起来了解一下吧。
【番茄锅底】
食材：
番茄4个，大葱、生姜、盐、白胡椒粉、美极鲜。
制作方法：
1、准备4个番茄，清洗干净后放入盆中，番茄顶部打一个十字花刀，然后冲入适量开水浸泡几分钟，时间不用太长，水不烫手的时候就可以拿出来了，这时候再去皮就变得非常容易了，轻轻一撕，整个皮都会直接掉下来。
2、去皮的西红柿切成丁放入碗中备用；准备一节大葱切成段，大概1厘米左右即可，一块去皮生姜切条，都放入小碟中备用。
3、锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜爆香，不要把葱姜炒糊了，所以开中小火，油温5成热即可。
4、葱姜的香味被激发出来以后，把西红柿丁加进去炒出沙。想要西红柿出沙快，分享大家一个小妙招：锅中直接加入1勺食用盐，然后再开始翻炒，直接加盐的方法就可以使西红柿更快地炒出沙。
5、小火慢炒，一直炒到西红柿全部出沙，没有太大的块状的样子就可以了。
6、给锅中加入适量的清水，四个西红柿大概加1500-2000毫升清水即可，然后加入适量的味极鲜搅拌均匀后撒入适量白胡椒粉，再次搅拌均匀后盖上盖子大火烧开转小火慢煮。
7、熬煮的时间不用太长，大概5分钟左右，大家也可以随时观察一下，看到锅中的汤汁变得稍微浓稠即可。
8、煮好的番茄锅底直接倒入火锅中，就可以直接开火上桌了！
你好！
番茄火锅汤底很简单，调料和所用食材家家都有，做法也不难，人人都能学得会，快点收藏。
【番茄火锅汤底】：
食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。
2、西红柿清洗干净，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。
3、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。
4、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。
5、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充。
6、番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感。
火锅根据底料有好多口味，常见的有骨汤、菌菇、牛油、麻辣、番茄，天气干燥的时候，喜欢清淡的火锅底料，吃起来滋润又养生，吃多了也不用像麻辣口味那样，第二天担心上火长痘痘。今天自制的这款番茄火锅底料，不辣、不油、健康、还不用担心长肉肉，入口酸甜可口，不管是涮肥牛羔羊，还是菌菇蔬菜，沾上番茄的酸甜味道，吃起来都格外鲜爽，天冷了一口简单火锅美食，暖心又暖胃，驱走严寒，滋养脾胃。
【番茄火锅】
【锅底食材】：番茄2个，洋葱半个，生姜1块，大蒜1头，蚝油2勺，冰糖10克，食盐少许人，番茄酱2大勺
【涮料食材】：大虾6只，年糕100克，肥牛肉片200克，金针菇1把，菠菜1把，大白菜1把，火锅粉条150克，蛋饺3只，包心鱼卷4个，甜不辣3个，鱿鱼花3个，方便面1包
【火锅煎盘食材】：火腿片7片，鹌鹑蛋8个
【火锅蘸料】：芝麻酱2勺，蒜蓉少许，生抽1勺，小米辣1个，熟芝麻少许，香菜1棵
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，每种食材分别清洗干净，沥干水分装盘备用。
第二步：先制作火锅底料，生姜和洋葱切成片状，放入绞肉机里打成茸。
第三步：西红柿表面切十字，热水烫2分钟，揭去表皮，切成小块，放入绞肉机打成西红柿酱。
第四步：绞好的生姜洋葱茸，西红柿酱，大蒜切蒜粒，装盘备用。
主料：西红柿2个。
辅料：糖少量、姜态拍少量。
1、准备姜丝，如下图所示。
2、西红柿切小块，如下图所示。
3、镇闭孙西红御链柿打成汁，如下图所示。
4、起锅热油放入姜，如下图所示。
5、倒入西红柿汁加一勺白糖即可，如下图所示。
6、成品图如下。
火锅好不好吃，全看锅底料，分享秘制番茄锅底，拌饭都能多吃一碗
冬天，我家隔三差五必吃这一锅，维C含量极高，营养滋补不上火！大家好，我是厨娘小宁，今天跟大家聊一聊火锅底料的制作方法，这火锅好不好吃，全看锅底料，小宁分享大家一款秘制番茄锅底，拌饭都能多吃一碗，一起来看一下吧！
无论是冰天雪地的北方，还是湿冷入骨的南方，冬天最受欢迎的食物，火锅排第二，没谁敢排第一了吧？红彤彤的锅底，加入各式各样的涮菜和涮肉，仿佛整个冬天的寒冷都在这一瞬间消失殆尽。
火锅好吃不好吃，全看锅底，锅底好吃，普通的涮菜也变得美味无比，如果锅底不好吃，在新鲜的菜，再肥美的肉也会变得寡淡无味，今天小宁就分享大家，我家冬天隔三差五就爱吃一锅的火锅锅底做法。
因为家里有老人和小孩，所以辣的锅底一定是不可以的了，所以小宁就自制了番茄锅底，这锅底不仅可以涮火锅，就是煮面吃都是一绝，如果拌米饭吃，那都能多吃一碗，酸甜可口特别香。小朋友吃开胃助消化，女性朋友吃美容又养颜，老年朋友还可以补充营养，简直就是老少皆宜的火锅锅底！
【番茄锅底】
食材：
番茄4个，大葱、生姜、盐、白胡椒粉、美极鲜。
制作方法：
1、准备4个番茄，清洗干净后放入盆中，番茄顶部打一个十字花刀，然后冲入适量开水浸泡几分钟，时间不用太长，水不烫手的时候就可以拿出来了，这时候再去皮就变得非常容易了，轻轻一撕，整个皮都会直接掉下来。
以上就是番茄味火锅底料做法的全部内容，1、西红柿洗净去皮，去掉根蔕。2、葱姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起来，因为下锅时间有先后。3、切西红柿，注意，西红柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁几刀。4、点火，锅内放少量的花生油，等待油温上升。先放入辣椒炒半分钟。出来辣椒香味后，放入葱姜炒。5、。
