酱焖海杂鱼的做法，酱焖鲤鱼的家常做法大全

酱焖海杂鱼的做法？..那么，酱焖海杂鱼的做法？一起来了解一下吧。

酱焖海杂鱼的家常做法

主料：海杂鱼500克。
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、辣椒一个。
步骤如下：
1、清洗准备好的海鱼，洗净后沥水。
2、油锅烧热，放入姜片，然后放入海鱼，煎至两面金黄。
3、放入料酒、盐、老抽、没过鱼的水，大火煮开转中火。
4、海鱼煮到只剩少许的汤汁，撒葱花出锅。
5、海杂鱼即可制作完成。

酱炖小杂鱼的家常做法

步骤
1.鱼去除内脏，洗净，控水
2.葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
3.热油锅，放入鱼，煎至两面金黄
4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
5.倒入适量料酒、酱油
6.放入白糖
7.倒入适量醋
8.倒入适量大酱
9.加入适量清水，盖盖焖15分左右
10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可

酱炖海杂鱼的做法和步骤

做法：1、快鱼上划几刀，抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制，但是不用腌了，因为平鱼小入味快。 2、主要的调料：黄豆酱。其他的酱也可以，我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。 3、放底油，下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香，加水烧开。再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。 4、再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。

酱焖带鱼的做法大全

酱焖海杂鱼的做法大全？首先将海杂鱼洗净。起锅烧油。放入黄豆酱炒香。加入酱油，料酒，大料，葱姜，白糖。蚝油，最好放点干辣椒来腥，不能吃辣的可以不放，小火慢炖，出锅时放点蒜未香菜末即可。

酱焖小杂鱼的正确方法

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
制作方法：
1、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
3、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
7、再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

以上就是酱焖海杂鱼的做法的全部内容，..。