正宗花生汤做法？花生仁汤的做法 步骤step 1 花生挑掉差的 步骤step 2 水煮十分钟，泡水去掉花生皮 步骤step 3 高压锅下多点水，响气压制十分钟。另大米少许用机器打成粉，待气阀下放入少许米粉煮稍稠加入白糖；闽南古早味配上油条美味，那么，正宗花生汤做法？一起来了解一下吧。
花生汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
原料
主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
做法
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
可以在煮之前用小苏打泡一晚上花生，这样花生煮出来软糯。煮的时候再加糖和小苏打一起煮，煮出来的牛奶花生汤口感会更好吃。下面介绍做法：
准备材料：花生仁50g、水500ml、牛奶100ml、糖20g、小苏打（泡打粉）2ml
制作步骤：
1、50g花生仁洗净后泡水，并加入1g泡打粉或小苏打泡一夜。这里是直接买的去衣花生仁，否则要去掉皮儿。
2、泡至花生仁泡发膨胀。
3、将多余的水倒掉，在锅内倒入500ml干净的水及20g白砂糖。因为花生不容易煮烂，所以煮时最好也加入1ml的泡打粉和小苏打。
4、将花生仁倒入，盖上盖子，小火慢煮，要是水煮干了再加点。
5、成品图。
厦门花生汤的做法具体如下：
食材准备：花生1斤半，冰糖，水，芡粉适量。
1、备好的花生。
2、把花生放到刚烧开的沸水中泡20分钟，这个时候上面的表皮会慢慢的脱落。
3、捞起来，看到这个图可以看出来皮已经有点松脱落的状态。
4、开剥花生，焖过的花生衣，轻轻一抿就能脱落。
5、像这样留下白嫩嫩的花生仁。
6、加入冰糖和水大火烧开后慢炖10小时，如果有高压锅大概两个小时可以了。
7、像这样汤色由奶白转深色就可以了。
8、厦门花生汤就完成了。
材料
花生半斤，糖适量
做法
1、花生去膜、剖半，备用。
2、将【作法】1之食材置入内锅，加水至水位约3/5，按料理模式《全鸡》。
3、等安全锁落下，可开盖了，再放入糖，盖上锅盖，利用保温的温度使糖溶解。
主料main
花生250克大米粉少许3人份
辅料others
白糖适量
花生仁汤的做法
步骤step
1
花生挑掉差的
步骤step
2
水煮十分钟，泡水去掉花生皮
步骤step
3
高压锅下多点水，响气压制十分钟。另大米少许用机器打成粉，待气阀下放入少许米粉煮稍稠加入白糖；闽南古早味配上油条美味，或是打个鸡蛋淋上热乎乎的花生仁汤速搅更是享受
花生仁汤的成品图
花生仁汤的烹饪技巧
技巧tips
压好后一定等气阀下，再煮开下米粉搅搅。
以上就是正宗花生汤做法的全部内容，1、食材：花生300克，白糖200克，水1500毫升。2、先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水。3、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱。4、用手来回揉搓，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止。
