什么鱼炖豆腐好吃？咸鱼炖豆腐，不仅鲜美入味，而且还有丰富的营养价值。这咸鱼超咸，差不多泡了近一天才烹饪的，和嫩豆腐一起炖煮，口感更加嫩滑，豆腐比鱼还要好吃 咸鱼炖豆腐的做法 步骤step 1 准备调料 步骤step 2 准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块 步骤step 3 锅内倒油，那么，什么鱼炖豆腐好吃？一起来了解一下吧。
原料：鲷骨、豆腐、海带芽、红萝卜丝、白萝卜丝、葱花、糖、味精、味噌
步骤
①鲷鱼洗净切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；
②锅内加水烧开，将红、白萝卜丝煮软后，倒入鲷鱼熬煮，并撇去浮沫；
③鲷鱼煮熟后，将豆腐和海带芽下入锅内，稍煮片刻；
④将味噌、糖、味精依次下入锅内，用汤勺拌匀后出锅，最后撒上葱花即成。
步骤
刀鱼炖豆腐的做法步骤11.刀鱼洗净切段
刀鱼炖豆腐的做法步骤22.豆腐切块
刀鱼炖豆腐的做法步骤33.葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料
刀鱼炖豆腐的做法步骤44.酱油，醋，白糖，盐适量
刀鱼炖豆腐的做法步骤55.刀鱼放在屋里煎一下，成金黄色即可
刀鱼炖豆腐的做法步骤66.把准备的材料(除豆腐外)都放到锅里
刀鱼炖豆腐的做法步骤77.锅里加水，把鱼没（muo）过来即可
刀鱼炖豆腐的做法步骤88.水开了放进去豆腐，炖15～20分钟，汤收的差不多就行
刀鱼炖豆腐的做法步骤99.出锅了，一盘热气腾腾香气四溢的刀鱼炖豆腐就好了
咸 鱼 炖 豆 腐
材 料
豆腐一块
咸鱼一条
姜片，葱花，小白菜
做 法
咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃；
咸鱼泡水去咸味；
切小块，锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
小贴士
因为咸鱼很咸，所以这个菜不需要放盐， 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉，有句话说得好，白胡椒养胃，黑胡椒补肾，白胡椒放在汤里正合适！
咸 鱼 炖 豆 腐 做 法
用料
猪肉(五花 前腿 肘子都可 带肥)1份
姜少许
实肉型咸大红鱼1份
老豆腐1份
咸鱼炖豆腐的做法
猪肉 姜 和咸鱼切块，放进砂锅，加冷水(没过食材) 煮沸，用漏勺捞去浮沫。水我一般按照炖两个小时不需要加水来算。如果猪肉血多 也可以先冷水煮沸2分钟焯一下，换水再炖，如果不多沫就不建议焯 这样比较香
转小火炖一个小时 如果中途需要加水 加热水
把老豆腐切块 放进砂锅 大火烧开后转小火 再炖20分钟
完成，不需要加任何其他调料了。
咸鱼炖豆腐的做法
猪肉 姜 和咸鱼切块，放进砂锅，加冷水(没过食材) 煮沸，用漏勺捞去浮沫。水我一般按照炖两个小时不需要加水来算。如果猪肉血多 也可以先冷水煮沸2分钟焯一下，换水再炖，如果不多沫就不建议焯 这样比较香
转小火炖一个小时 如果中途需要加水 加热水
把老豆腐切块 放进砂锅 大火烧开后转小火 再炖20分钟
完成，不需要加任何其他调料了
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简介
兰琪唐格原创于2015-01-23
未经允许，不得转载!
这道菜是我们东北冬天的家常菜，在寒冷的冬天炖上一锅刀鱼炖豆腐，鱼香配上东北大豆腐简直就是绝配，热气腾腾的刀鱼炖豆腐一上饭桌把寒冷驱散的无影踪！
步骤
1.刀鱼洗净切段
2.豆腐切块
3.葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料
4.酱油，醋，白糖，盐适量
5.刀鱼放在屋里煎一下，成金黄色即可
6.把准备的材料(除豆腐外)都放到锅里
7.锅里加水，把鱼没（muo）过来即可
8.水开了放进去豆腐，炖15～20分钟，汤收的差不多就行
9.出锅了，一盘热气腾腾香气四溢的刀鱼炖豆腐就好了
以上就是什么鱼炖豆腐好吃的全部内容，未经允许，不得转载!这道菜是我们东北冬天的家常菜，在寒冷的冬天炖上一锅刀鱼炖豆腐，鱼香配上东北大豆腐简直就是绝配，热气腾腾的刀鱼炖豆腐一上饭桌把寒冷驱散的无影踪！步骤 1.刀鱼洗净切段 2.豆腐切块 3.葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料 4.酱油，醋，白糖。
