红糖枣泥蛋糕的做法？红糖枣泥古早蛋糕,甜而不腻~~ 材料: 1.鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、去核红枣20克(生)、水适量、低粉60克、红糖30克。 2.18*18*4.5固底方形模具,金盘1个用于水浴。 做法: 1.去核红枣20克,加入少量水(尽量少加点),小火煮至红枣软烂,用粗网过筛,枣泥液体共65克。 过筛目的是去皮让口感更细腻。那么，红糖枣泥蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
红糖枣泥古早蛋糕，甜而不腻~~
材料：
1.鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、去核红枣20克（生）、水适量、低粉60克、红糖30克。
2.18*18*4.5固底方形模具，金盘1个用于水浴。
做法：
1.去核红枣20克，加入少量水（尽量少加点），小火煮至红枣软烂，用粗网过筛，枣泥液体共65克。
过筛目的是去皮让口感更细腻。
意思是最终煮枣子的水和过筛的枣泥一共65克。
2.油纸剪开放入模具，金盘放置于烤箱下层，加入1cm冷水，预热140度10分钟。
3.将玉米油加热至70-80度，加入低粉搅拌，再加入枣泥搅拌，最后加入蛋黄搅拌均匀。
4.蛋白分2次加入红糖，打发至湿性发泡。
红糖需要是细点的，大颗粒的红糖会溶解不了。
如果没有红糖，就用普通细砂糖好了。
5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌，再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀。
6.倒入模具放入水浴，140烤65分钟，烤完以后取出放凉。
冷藏以后口感更佳~
食材明细
红枣泥85克
玉米油30毫升
低粉120克
盐2克
鸡蛋4个
红糖90克
朗姆酒3-4滴
淡奶油100克
砂糖10克
做法步骤
1
去核红枣温水浸泡涨发，煮至枣软烂。
2
连枣带水倒入料理机，打成泥状。
3
取85克枣泥加入玉米油、盐，搅匀。
4
鸡蛋打入无油无水容器，加入红糖、3-4滴朗姆酒，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打发。
5
打至拉起头部时蛋液不滴落的状态。
6
将低筋面粉、盐混合过筛两次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
7
取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。
8
枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀。
9
倒入18X18cm方形模具中，轻震排出大气泡。
10
烤箱预热180度，上下火、中层烘烤25分钟即可出炉。（ 烤制过程中根据上色情况加盖锡纸）
11
蛋糕倒扣放凉切块。
12
淡奶油加入细砂糖中速打至7成发，装入裱花袋中挤在蛋糕上装饰即可。
首先在自发粉里面搅入50毫升的水，然后呢，让他醒面10分钟左右捞取一定的这个面粉，倒入小碗内，放入适当的这个红糖还有红枣上锅蒸15分钟就可以了。
红糖红枣糕
食材：红枣110g、红糖100g、牛奶100g、鸡蛋5个、低筋面粉120g、玉米油60g、蜂蜜20g、白芝麻
做法：
1、准备以上所需食材 红枣去核放入辅食机搅碎 倒入牛奶和蜂蜜 搅拌均匀静置 吸收水分
2、鸡蛋提前从冰箱里取出 回温 把鸡蛋放到无油无水的盆中 盆下面再拿一个盆放入温水 隔着盆坐温水 水浴加温打发
3、打发至鱼眼粗泡加入1/2红糖 打发至细腻加入剩余的红糖 最后打发至蛋液出现清晰的堆积纹路 且不会消失
4、加入玉米油再次打发均匀 倒入1/2红枣粒 翻拌均匀 再筛入低筋面粉 翻拌+切拌均匀 最后倒入剩下的红枣粒 翻拌均匀
5、烤盘铺油纸 倒入蛋糕糊 晃动烤盘 让蛋糕糊流动铺匀 轻震几下烤盘 震出气泡 表面撒上白芝麻
6、放入预热好的烤箱 165度60分钟
7、烤好取出倒扣脱模 晾凉切块即可
主料低粉112克全蛋4个红糖90克 辅料色拉油25克枣泥70克盐2克
步骤
枣泥海绵蛋糕的做法步骤11.红枣浸泡，加点水熟，煮好的枣子去核，加点水打成泥。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤22.枣泥和色拉油，盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤33.全蛋和红糖混合。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤44.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤55.全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化，先低速打发成大鱼眼状，然后在高速打发蛋液。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤66.直到蛋液浓稠度变淡，低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失，能画出8字。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤77.面粉先过筛一遍，在分2--3次晒入蛋浆内，拌匀成面糊，取少许面糊和枣泥色拉油拌匀，在倒入剩余的面糊内拌匀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤88.烤箱预热5分，140度 60分钟。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤99.烤好的枣泥海绵蛋糕。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤1010.出炉后倒扣蛋糕架上。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤1111.冷却之后，用手把扒开蛋糕，也可用蛋糕刀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤1212.好吃的枣糕。
以上就是红糖枣泥蛋糕的做法的全部内容，盐2克 鸡蛋4个 红糖90克 朗姆酒3-4滴 淡奶油100克 砂糖10克 做法步骤 1 去核红枣温水浸泡涨发，煮至枣软烂。2 连枣带水倒入料理机，打成泥状。3 取85克枣泥加入玉米油、盐，搅匀。4 鸡蛋打入无油无水容器，加入红糖、3-4滴朗姆酒，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打发。
