焖饼的家常做法？焖饼的家常做法如下：／原料：饼、洋葱、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、姜丝、蚝油、盐、味精、鸡精、水、锅。1、饼切成丝。2、洋葱、圆白菜、胡萝卜切成丝。3、炒熟鸡蛋后盛出。4、炒锅放油加热，姜丝、洋葱入锅煸香。那么，焖饼的家常做法？一起来了解一下吧。
下面我便将焖饼的做法详细分享给大家。
圆白菜鸡蛋焖饼的做法：
备用食材：饼丝400克，大蒜5瓣，鸡蛋3个，圆白菜半个，醋适量，生抽适量，老抽适量；
制作过程：第一步，首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散；
第二步，圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来；
第三步，重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后；
第四步，将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中；
第五步，淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用。
小编总结：焖饼是我家时常会做的，因为早餐家人都比较喜欢吃烙饼，所以我经常会做，而居家过日子，难免会出现剩饭的情况，对于吃剩的饼便可以将其做成焖饼，既能不浪费食物，还能让家人享受美味的早餐，这款早餐中有菜有蛋还有主食，确实是个不错的选择。
焖饼的家常做法如下：
／原料：饼、洋葱、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、姜丝、蚝油、盐、味精、鸡精、水、锅。
1、饼切成丝。
2、洋葱、圆白菜、胡萝卜切成丝。
3、炒熟鸡蛋后盛出。
4、炒锅放油加热，姜丝、洋葱入锅煸香。
5、圆白菜入锅翻炒。
6、加蚝油翻炒。
7、饼丝入锅翻炒。
8、胡萝卜入锅翻炒。
9、加盐、味精、鸡精翻炒。加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
10、焖至饼软了，加鸡蛋翻炒，翻炒均匀即可。
主料
饼丝
二斤
圆白菜
半个
肉
三两
辅料
蒜
适量
葱
适量
食用油
适量
盐
少量
酱油
少量
水
适量
步骤
1.直接买的饼丝，里面已经有盐了，所以做的时候要少放盐。
2.圆白菜切丝
3.肉切丝
4.葱蒜切了备用
5.热油，放入葱蒜爆香
6.放肉翻炒
7.加入少许酱油，有点颜色食欲好一点。
8.放入圆白菜翻炒均匀。
9.饼丝放在菜上面，加入水。水不没过圆白菜，中火闷八分钟。
真正的焖饼兴于冀南邢台东部，既为名吃，也是百姓家常便饭，尤盛于威县，南宫等县市。以下介绍其简单程序：首先是饼。和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名。再者是菜，炒菜。菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等。最后焖饼。菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量。还有最重要的不可或缺的一步：抄匀。将菜、油水与饼丝抄匀。美味无比的邢台焖饼就此上桌。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也
我家三口都爱吃焖饼，应该是京津冀附近的菜谱，再远我就不知道了哈。
优点是有菜有饭，操作简单，适合懒得做饭或者一两个人吃，当主食可以，就菜吃也可以，一般我们吃会配上一碗汤☺☺☺
以我经验，两人吃需要准备绿豆芽八两，大饼丝八两，总之就是多少豆芽配多少饼丝。
需要准备，葱花，姜末（不喜欢吃可以不放），蒜末，生抽，醋，糖，料酒，香油
炒锅放入比炒菜略多的食用油，五成热放姜末葱花，煸香后，加生抽适量，这一步为的是用热油爆香生抽，去除生抽的异味，炒出酱香。加料酒，放入豆芽，煸炒几下，加一点点糖，适量盐，鸡精，扒拉几下。
把饼丝平铺在豆芽上，盖盖子，转中火烧两分钟，看看还有没有水份，如果没有，稍微加一点，如果还有，转小火再焖两分钟。
揭盖，一手一双筷子，把底下的豆芽翻上来，总之就是搅拌至饼丝和豆芽均匀，放蒜末，再搅拌一下。
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简单好吃的焖饼就做好了
有了这个蒜，会提香不少啊，如果吃醋，这时候转大火，沿锅边淋一些醋，经过加热后的醋没有刺鼻的酸味，会很香。当然如果你不爱吃醋，不放也可以。
最佳状态是水分刚刚好没有，饼丝软且进味儿，由于食用油比炒菜多，表面会有一点点反光，配一碗鸡蛋汤，简直了。
PS 黄豆芽不可以。
以上就是焖饼的家常做法的全部内容，首先要准备好制作闷饼的食材，其中包括2杯面粉、2勺芝麻、2勺香油、适量的水，以及适量的盐、葱花和辣椒面。注意面粉要选择筋道的高筋面粉，这样制作出来的闷饼更加香脆可口。制作过程 接下来就是制作闷饼的过程。
