干海藻菜的做法？干海藻可先先短时间泡洗,然后蒸熟，常见的菜有凉拌海藻。主料：海藻20克、葱花少许。调料：油10克、酱油15克、老干妈半茶匙、糖3克、陈醋5克、芝麻油5克。做法步骤：1、取出一些干海藻 2、用水泡发半小时 3、泡开是这样子的，不要贪心泡很多，干和湿的比例大概1:10-15 4、那么，干海藻菜的做法？一起来了解一下吧。
这几天高温不下，热的海宝蔫头耷脑的，一到吃饭点只想吃点凉菜。最近海宝发现了一种好吃的凉菜，食材是海茸，用大蒜凉拌味道超级棒，每次只要有海茸佐餐，都觉得格外爽口，于是，这么好的东西，海宝当然要分享给大家。
海茸和海带口感很像，但是海茸都是干制品，需要买回来泡发后才能食用。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、味道鲜美的纯天然食品，是一种深海植物，人工无法养殖，全是天然野生生长。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。
尽管海茸有如此多的优点，但是价格很平民，一公斤干海茸60-70元，能吃很久，每次只需要泡一点，就可以做一顿可口的凉拌菜。海茸还可以炒着吃、做汤，都是不错的选择，下面就简单介绍两种做法。
爽口海茸丝：
材料：海茸 味极鲜 糖 醋 麻油 辣椒油 蒜 香菜 青椒丝 胡萝卜丝
做法：
1、 干海茸凉水泡半天，充分泡透
2、 烧开水，把青椒丝胡萝卜丝快速焯一下，捞出晾凉。
3、泡好的海茸过一遍热水，热水一定要烧开沸腾，晾凉备用（如果不喜欢海腥气，可以加入葱段姜片去味）
4、找一个盆把海茸、青椒丝、胡萝卜丝、香菜倒入，加入味极鲜、盐、味精、少许糖、醋、麻油、辣椒油拌匀。
准备材料
海草250g（包含盐的重量），白醋2勺，生抽2勺，白砂糖1勺，芝麻油1勺，熟芝麻适量。
步骤
第一步：洗掉盐，然后清水泡半个小时以上。这一步是为了去掉咸味，尽量泡久一点，不然太咸根本入不了口！
第二步：泡好的海草，下锅煮5分钟左右，再捞出过冷水。
第三步：捞出滤干水分之后，放入酱油，醋，芝麻油，白砂糖和芝麻，搅拌均匀。
第四步：静置十分钟左右入味，就可以吃了。
新鲜海藻怎么凉拌好吃
凉拌海藻
食材准备
海藻150克，白芝麻20克，香油，盐，糖，白醋，鸡粉适量。
方法步骤
1、海藻浸泡洗净后挤干水，然后放入开水中焯烫一下;
2、烫好后捞出放入冰水中过凉，沥干后放入盆中;
3、加入适量盐，白糖和白醋拌匀;
4、再加入香油，鸡粉，白芝麻拌匀即可。
凉拌海藻的做法
凉拌海藻
食材准备
海藻，辣椒油，味精，熟芝麻，酱油，香油，花椒油，盐适量。
方法步骤
1、将海藻用开水泡发，用开水汆烫后沥干水分;
2、小碗中加入酱油，香油，辣椒油，花椒油，味精，盐，芝麻拌匀;
3、然后将调匀的味汁倒入海藻中搅拌均匀，装盘即可。
小贴士
这里使用的是干海藻，需要泡发，如果是新鲜海藻汆烫一下即可。
苦苣凉拌海藻的做法
凉拌海藻
食材准备
海藻适量，苦苣200克，花生米50克，香菜适量，花生米，蒜，红油，香油，生抽，盐，味精，糖，醋适量。
方法步骤
1、海藻放入大碗中，加入清水浸泡20分钟;
2、苦苣清洗干净净水，加盐拌匀腌一会，花生米炒熟去皮，蒜剁碎待用;
3、海藻洗净后用开水汆烫后捞出挤干，放入腌好的苦苣中;
4、然后放入红油，香油，生抽，香醋，白糖，盐，味精，香菜，花生碎，蒜末拌匀即可。
小贴士
苦苣用盐腌后会有水出现，要滤去水。
干海藻可先先短时间泡洗,然后蒸熟，常见的菜有凉拌海藻。
主料：海藻20克、葱花少许。
调料：油10克、酱油15克、老干妈半茶匙、糖3克、陈醋5克、芝麻油5克。
做法步骤：
1、取出一些干海藻
2、用水泡发半小时
3、泡开是这样子的，不要贪心泡很多，干和湿的比例大概1:10-15
4、然后沥干水或用手挤干水分
5、锅里倒入油，放入海藻摊开，底面均匀受热后再翻炒
6、加入老干妈，不吃辣则省去、酱油、陈醋、糖翻炒
7.、加入香油拌匀，因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火。
8、熄火后洒入葱花拌匀，就做好了。
1、海藻最好吃的做法就是凉拌，干海藻与干海带一样，表面会附着许多的杂质，所以我们要先用热水浸泡干海藻半个小时左右，让干海藻充分吸收水分。
2、然后将干海藻倒入沸水中，稍微焯烫两分钟，这样可以有效去除干海藻表面和内部的灰尘杂质。
3、这时候我们要开始调制凉拌汁，只要适量的生抽、香醋、葱姜蒜末和小米椒等混合搅拌即可。
4、将晾凉的海藻与凉拌汁倒在一起，等待十分钟就可入味，一道简单美味的凉拌海藻就制作完成了。
以上就是干海藻菜的做法的全部内容，1.干海藻泡开，形状大的或者厚的切成条，小的就不用管了 2.拿一个碗，2:3或2:4的比例放入海鲜酱油和白醋，喜欢酸一点可以多加白醋，放两大勺糖，一小勺盐，一小勺鸡精，把干辣椒切成段儿泡里办成酱汁 3.把鱿鱼板切碎（此过程很费力，坚持！）4.把泡海草的汁倒干净。
