韭菜虾酱炒鸡蛋的做法？虾酱鸡蛋的家常做法一：炒虾酱鸡蛋 食材准备 鸡蛋4个，虾酱1大勺，姜末少许，小葱50克，大葱末适量，黄酒10ml，白糖少许。方法步骤 1、小葱切段，葱姜切末，鸡蛋打散加入黄酒;2、然后再加入白糖和虾酱搅匀待用;3、那么，韭菜虾酱炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
那上面 有说明，烧，煎，蒸。熟悉烹调方法，想怎么做就怎么做。都好吃。看你爱好那一种。有
的爱吃辣，有的不爱吃。
虾酱炒鸡蛋的做法大全有哪些？让我们一起了解一下吧。
虾酱炒鸡蛋的做法大全
做法一
原料：
鸡蛋两个、虾酱少许、葱一颗。
做法：
（1）将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。
（2）起锅烧油，油不要太多，盖过锅底即可，油烧热即将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放，直接炒熟即可。
（3）也可以加入自己喜欢的作料，如菜椒、黄瓜、丝瓜等。
做法二
原料：
鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克、料酒1茶匙。
做法：
（1）鸡蛋加入1茶匙料酒打散，大葱切末备用，鸡蛋充分打散。
（2）锅中放食用油，放入葱末爆出香味，炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。
（3）炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒，直至把虾酱中的水份炒干，关火即可。
小贴士：
虾酱比较吃油，食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些，炒虾酱的时候可以多炒一会，炒出香味。
做法三
原料：
虾酱40克、韭菜200克、鸡蛋300克、烙饼400克、大葱30克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克。
做法：
（1）韭菜切细末，加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。
虾酱怎么做好吃
海边人家吃虾酱，一般也就三种方式:
加葱姜、鸡蛋搅拌后，上锅蒸制，然后蘸食各种生菜或主食
虾酱和鸡蛋一起煎制，这个比较下饭
虾酱炖豆腐食用，或者做为调料去制作一些带有渔家风味的菜品
介绍两道比较常见的虾酱吃法
一，【虾酱煎蛋】
【主料】鸡蛋，虾酱
【配料】葱花或蒜苗
【调料】料酒
【做法】
把虾酱倒入大碗中，打入鸡蛋、加料酒后搅拌均匀。切点小葱段或蒜苗段，加入碗中拌均。
锅中入油，油热后把鸡蛋倒入锅中，一面定型后轻推锅底，防止粘锅。炒制鸡蛋凝固成熟，即可盛出食用。
【制作要点】
因为虾酱本身都比较咸，所以不需要加盐和其它调味料，加点料酒和鸡蛋一起搅拌，可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松。
【特点】
鲜香味美，虾酱放的多的时候，可以做为蘸酱来食用，喜欢吃鸡蛋就放点虾酱当菜食用。
二，【虾酱炖豆腐】
【主料】老豆腐一块，虾酱
【配料】葱姜蒜
【调料】料酒，一品鲜酱油，水淀粉，盐
【做法】
豆腐切成大小均匀的块，入沸水锅中焯烫一下，锅中加点盐让豆腐入一点底味。
锅中入油爆香葱姜蒜，下虾酱小火炒至虾酱出味、起泡，烹入料酒后添汤。
把焯烫后的豆腐入锅，淋点一品鲜酱油调一下颜色，大火烧开后转小火炖至汤浓。淋水淀粉勾芡出锅即可。
【制作要点】
炒虾酱要小火慢炒，把虾酱的味道炒出来，炒至虾酱起泡分散后，加入料酒烹锅后添汤。
沿海地区，一般是拿来炒菜吃的，加个鸡蛋，可以做成虾酱炒蛋，然后再卷个煎饼，就可以当作主食吃，做好之后，吃起来鲜香美味，味道棒极了，下面就给大家介绍一下如何制作虾酱煎饼。
虾酱煎饼
食材：虾酱，鸡蛋，葱，大葱。
起锅烧油，油要多一点，等到油热之后，把虾酱放入锅中，然后用勺子不停的翻炒，翻炒均匀之后，把葱花放进去翻炒。
准备一个小碗，把几个鸡蛋打入碗中，再往碗中加入适量的食盐以及清水，然后搅拌均匀，再把这个鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒到没有汤汁时，我们的虾酱炒鸡蛋就做好了。
准备好一张煎饼，先放入一些虾酱炒鸡蛋，然后放一些葱丝，这样卷起来，我们的虾酱煎饼就制作好了，咬上一口非常的鲜美，每次可以吃上5~6个，不仅美味而且饱腹。
虾酱炒鸡蛋是较为普遍的家常小炒，尤其是在西南沿海城市，基本上家家户户都是吃虾酱，虾酱味儿自身较为美味，既能够烧菜吃，还可以做为火锅的调味品，适当的吃一些虾酱，对人体有非常好的健康保健作用，可是还要留意虾酱不可以过多服用，终究虾酱盐份较多。

虾酱炒鸡蛋味儿较为美味，虾酱自身早已较为鲜，再炒蛋，便会让鲜香更为的突显，真是便是鲜上加鲜！提前准备主要材料生鸡蛋三个，提前准备虾酱200克上下，辅材有适当的油，适当的盐，适当的葱段，及其小量的花椒面。
最先把生鸡蛋打进到碗中，用筷子搅拌均匀，要留意最好朝一个方位拌和，把葱清洗之后，切割成葱段预留。锅中放进适当的油，把油烧开之后放进葱段和小辣椒煸出清香味，随后把虾酱匀称的放到锅里边，匀称的刚开始炒，直至炒成虾酱的鲜香。随后快速的把鸡蛋液放进到锅里边，这时候火要大一些，要迅速的煸炒。
迅速煸炒两下之后，少放一点盐，添加适量的花椒面，最终再放进葱段，就可以起锅了。虾酱炒鸡蛋能够石锅拌饭吃，十分的美味可口，十分的下饭菜。营养成分也非常的高，由于虾酱自身早已够咸，因此盐能够没放，或是少放。
以上简易的了解了虾酱炒鸡蛋的作法，虾酱炒鸡蛋十分的新鲜美味可口，营养成分也较为非常好，作法也十分的简易，由于虾酱自身早已较为咸，因此起锅的情况下还可以不加盐，此外加酱也不能吃得过多，防止里边的亚硝酸钠成分过高，对人体导致不好影响！
以上就是韭菜虾酱炒鸡蛋的做法的全部内容，用铲子翻炒均匀，这时候把韭菜和小葱洗净，切成小段，同时大蒜需要去皮切片，在锅中撒入韭菜或小葱、大蒜片提味，最后加盐调味就可以出锅吃了。虾酱炒白菜同样是吃虾酱的时候不错的选择，需要准备好白菜160g、虾酱100g、。
