摊蛋皮的做法？13、右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。14、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。15、翻面后再稍微加热几秒钟。16、一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可。17、按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮。那么，摊蛋皮的做法？一起来了解一下吧。
1.把4个蛋打入碗中，加入所有辅料。
2.搅拌均匀。
3.不粘锅放入一点点油，摊成一张张薄皮。
4.用小碗倒扣一下。
5.成品
用料
水克500
鸡蛋十个
薯粉（红薯粉或木薯粉）1000克
蔬菜（根据自己爱好）若干
盐一小勺
蛋皮制作的做法步骤
步骤 1
蔬菜用辅食机打成浆，跟薯粉，鸡蛋，水一起，搅拌成糊
步骤 2
用煎饼锅烧热，不需要加油，汤勺舀一勺胡煎饼锅里面均匀摊开，等蛋皮自己脱锅翻面，烤至水干起锅即可
步骤 3
放凉
步骤 4
卷起放冰箱，吃的时候拿出来，用菜刀切成一厘米大小，可汤可炒
1、材料：鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许。
2、将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀。
3、取一小碗，放入1/4汤匙生粉。
4、再加入1汤匙冷清水。
5、混合搅拌成湿淀粉水。
6、将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中。
7、用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀。
8、炒锅放在火上，大火烧热锅。
9、用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍。
10、取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油。
11、用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层。
12、倒入适量的A部分调好的鸡蛋液。
13、右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。
14、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。
15、翻面后再稍微加热几秒钟。
16、一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可。
17、按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮。
1、首先需要的食材有鸡蛋两个，生粉四分之一汤勺，冷清水一汤勺，食用油少许，把两颗鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液打散搅拌均匀。
2、取一小碗，放入1/4汤勺的生粉，然后再加入一汤勺的冷清水混合搅拌成湿淀粉水，将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中，用筷子将蛋液与淀粉水充分的搅均匀。
3、 炒锅放在火上，大火烧热锅，用筷子夹一块生姜在锅底上擦一遍，干净无水的一个小碗倒入适量的食用油，用厨房用纸均取适量的食用油，在锅底均匀地涂抹一层倒入适量的调好的鸡蛋液，左手握住锅饼略微抬起锅底。
4、顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。
5、表面的蛋液凝固了，之后看到蛋皮的边缘上上翘起，用手轻轻的将蛋皮掀开板面，在小微的加热几秒钟，一张蛋皮就摊好了。
用料
鸡蛋 2个（65克左右的鸡蛋）
盐 2克（根据各家口味）
清水 2小勺大约20克（根据鸡蛋的大小要适量调整）
简单的蛋皮的做法
鸡蛋打散，加一点点盐和两小勺清水
蛋白和蛋清搅拌均匀简单的蛋皮的做法 步骤1
不粘锅刷油（不能多）简单的蛋皮的做法 步骤2
小火，锅热后，放两勺打好的鸡蛋液（蛋液多少要根据自己家锅的大小）
迅速转动锅，使蛋液均匀沾满锅底（一张蛋皮大概七寸盘子大小）简单的蛋皮的做法 步骤3
用铲子或筷子，翘起蛋皮边缘，就可以翻面了简单的蛋皮的做法 步骤4
提起蛋皮
薄薄的，却不碎不断简单的蛋皮的做法 步骤5
一张一张摞起来简单的蛋皮的做法 步骤6
薄而细腻！
切丝、切块，都可以；拌凉菜、做汤，也都好吃！
简单的蛋皮的做法 步骤7
稍厚一些也很漂亮呀！简单的蛋皮的做法 步骤8
营养美味又漂亮！简单的蛋皮的做法 步骤9
小贴士
1、鸡蛋一定要打散，摊好的蛋皮才会平整光滑。
2、盐要少放。
3、要小火，小火，小火！！
4、一次放入的蛋液不能多，要根据自己家锅的大小控制。
5、倒入蛋液后，要迅速转动锅，使蛋液均匀铺满锅底！
6、用不粘锅，而且锅底刷油不要多，不然蛋液容易浮起来或断开。
以上就是摊蛋皮的做法的全部内容，鸡蛋打散，加一点点盐和两小勺清水 蛋白和蛋清搅拌均匀简单的蛋皮的做法 步骤1 不粘锅刷油（不能多）简单的蛋皮的做法 步骤2 小火，锅热后，放两勺打好的鸡蛋液（蛋液多少要根据自己家锅的大小）迅速转动锅。
