蒜苔炒鸡蛋木耳的做法？蒜苔炒蛋 原料：蒜苔、鸡蛋、木耳、红萝卜。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜爆香，加入蒜苔炒到断生。第3步、加入调料，盐，味极鲜，五香粉，鸡精，耗油，一点醋，那么，蒜苔炒鸡蛋木耳的做法？一起来了解一下吧。
我认为蒜苔炒肉比较好吃，肉的味道完全融到蒜苔了里面，使蒜苔的味道更好。如果不喜欢吃肉的话，也可以用蒜苔炒鸡蛋，感觉也不错。
一、食材：蒜苔 150g、泡发木耳 20g、鸡蛋1g 50g、食用油 10g、盐 2g
二、方法与步骤：
1、取干木耳20g,放在小盆中冷水泡发；着急可以用温水发。我一般泡2小时以上（用冷水、时间长一点木耳发的厚），发好后洗净，放入合适大小的容器中，并放些水，储存在冰箱的冷藏室中随时可用。
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2、将蒜苔洗净切段，取泡发木耳3朵，并将鸡蛋在碗中打散备用。
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3、点火，并在炒锅中放食用油适量（根据蛋的多少），油热后（用筷子取一滴蛋液放入热油中，马上起来，说明油温可以了）倒入鸡蛋液，用筷子翻炒（比铲子炒的蓬松），待鸡蛋炒熟后用铲子取出放入碗中。
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4、然后将蒜苔段、泡发木耳倒入铁锅中，利用炒鸡蛋的底油翻炒，待蒜苔八分熟时将炒鸡蛋倒入，并加适量的盐（根据个人口味）翻炒几下，出锅。
蒜苔切断，木耳撕成块，锅内加油先炒鸡蛋，成出来，下葱姜，花交粉，酱油，下蒜苔木耳鸡蛋，大火炒，加盐出锅，很好吃。
蒜苔木耳炒鸡蛋怎么做，鲜嫩爽脆，咸香味美呢？
大家都知道，蒜苔是一种能增强人体免疫力的蔬菜，它里面除开富含蛋白质之外，还含有大量膳食纤维素，平常，合理填补些他们能够起到减少血液浓度（降低血脂），降血压及其防止便秘等功效，被民俗老百姓称为天然的绿色有机食品。
【食物调料】：蒜苔、黑木耳、盐、味精、生鸡蛋、葱、蒜头、植物油、生抽酱油、耗油、芡粉。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1把新鲜蒜苔，将它们摘洗稳妥，而且清理干净后，再改刀割成3-5厘米的段儿，装进盘里备用，此外，提前准备适量木耳，将它们提早放入温开水中泡软备用。
第二步
出锅烧开水，与此同时，放入少许的盐（这样做的目的是为了让蔬菜的色调适度维持当然、嫩绿的色调），待水烧至燃烧后，然后将切好的蒜苔，和提早泡软的黑木耳悉数倒进开水中，焯烫1分钟捞起来，控干水分后，再度装盘备用。
第三步
另起锅烧油，油烧热后，然后将2枚充足搅散的鸡蛋液倒进进来，走红将它们迅速滑散、划熟后，盛出来装盘备用，情况以上图所示就可以，炒蛋的唯一方法便是“多加点油”，那样吃起来口感越来越光亮可口。
第四步
再度起锅烧油，油烧后，先放入少量葱姜蒜末，文火煸炒出香味后，再放入提早焯好一点的蒜苔和黑木耳，走红翻炒出水份后，再倒入少许提味的味极鲜和耗油，与此同时，放入事前炒过、炒散的生鸡蛋。
快手家常小炒蒜苔炒木耳，好吃有诀窍，掌握三个窍门，跟着步骤做，蒜苔鲜香木耳脆爽，简单又好吃，营养又美味，开胃更下饭，家人都爱吃。
朽木上面生长的霉菌，一不小心走上了我们的餐桌，甚至成为我们日常食谱中最受欢迎的美食之一，这就是木耳，一种简单而又好吃的美味。黑木耳是其中最受欢迎的一个品类，其质地柔软、口感细腻、味道鲜美、风味独特，而且多吃黑木耳，还能够清理体内吸收的一些有害物质，对我们的身体非常有益。
今天分享的这道快手小炒家常菜，蒜苔炒黑木耳，就是以黑木耳和蒜苔为主要食材的一道美食。不仅简单易做，也就只需要爆炒两分钟，哪怕厨房小白跟着步骤也能轻松做好；而且营养美味，特清新，木耳软滑爽脆，蒜苔清脆香甜，两者完美的搭配，鲜香开胃又下饭，老人孩子都爱吃。
简单好吃又营养美味的快手家庭小炒蒜苔炒木耳的做法：
食材：黑木耳、蒜苔、干红辣椒丝、八角、花椒、姜丝、生抽、香醋、食盐、食用油
做法：
1、黑木耳提前用温水浸泡一小时，淘洗干净；
2、烧一锅热水，水沸腾后放入黑木耳，焯烫两分钟，捞出，过凉，控干水分；
3、蒜苔掰掉蒜苔尖，冲洗干净，切掉蒜苔头部尺许（沾染灰尘，去掉，免得洗不干净）；
4、将蒜苔切成寸段，待用；
5、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；
6、蒜苔倒入锅中，中大火快速翻炒，让蒜苔断生即可，切不可炒老，让其吃起来不脆生；
7、加入黑木耳，快速翻炒半分钟，让其与蒜苔炒匀，并让高热去一部分水分；
8、调入少量的香醋和生抽，让木耳和蒜苔吃起来更爽脆和入味；
9、放入一茶匙的食盐；
10、快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
以上就是蒜苔炒鸡蛋木耳的做法的全部内容，第一步最先，去市场中选择1把新鲜蒜苔，将它们摘洗稳妥，而且清理干净后，再改刀割成3-5厘米的段儿，装进盘里备用，此外，提前准备适量木耳，将它们提早放入温开水中泡软备用。第二步出锅烧开水，与此同时。
