糟鱼的做法大全图解？主料:草鱼 1条(600克) 配料:酒糟5勺、蒜末30克 、姜末30克、盐4勺、生抽2勺、辣椒粉2勺、油500毫升 舟山糟鱼的做法步骤: 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块,晒干水分。 第3步、那么，糟鱼的做法大全图解？一起来了解一下吧。
家常糟鱼的做法
用料
姜切厚片铺锅底
盐根据个人口味添加
老抽根据个人喜好上色
蒸鱼豉油30克
菜籽油20克
冰糖喜欢甜口适量添加
大葱1根
花椒20克
八角10个
香叶5片
小茴香2克
丁香2粒
白芷3片
其他大料随意
白胡椒粉5克
朝天椒根据口味添加
大蒜10瓣
蚝油一大勺
啤酒1瓶
料酒3小勺
关键：自钓各种鱼这次是8条，约十斤
自制好吃的不要不要的油糟鱼（糟各种鱼都适用）的做法
这次岳父自钓鱼，两种，一种是鲳鱼（忘记拍摄），一种是黄河红眼鱼（赤眼鳟）。
因为是淡水鱼，土腥味较大，且个小刺多，个人建议油糟制作食用。
糟完后，鱼刺软化、肉质鲜嫩、口感超棒，小酌一杯，必备佳品！
