冷冻海蟹的做法大全，冷冻螃蟹的正确蒸煮方法

冷冻海蟹的做法大全？1.香辣蟹 配料:冷冻海蟹 调料:葱、盐、糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、食用油。练习:1.将螃蟹放入器皿中，加入适量白酒。蟹醉后，去腮、去胃、去肠，切块；2.将葱、姜洗净，葱切段，那么，冷冻海蟹的做法大全？一起来了解一下吧。

活螃蟹直接冷冻

1、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

螃蟹冷冻条件较好可以保存3个月以上不变质。

螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质，但是螃蟹放在冷冻室中，螃蟹中的游离水都变成了冰，不利于细菌的寄生，同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低，因此可以保存3个月。但是螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高，放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化，导致营养价值降低，因此不建议放太长时间。

冰冻螃蟹怎么做好吃又简单方便

1、主料： 梭子蟹 ；调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 。

2、洗净梭子蟹，每只切成两段。

3、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。

4、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。

5、煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。

6、 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

冻蟹直接蒸还是解冻蒸

海蟹是一种肉质地美味且营养元素丰富多彩的海鲜产品食材，因而备受许多海货发烧友的热烈欢迎。一般来说，新鲜的海蟹会较为美味一点，可是也较为难得到，绝大多数的海蟹，全是冷藏起来，等需要吃的情况下，再拿出来做的。那麼，冷藏海蟹怎么做好吃呢？下边，就为大伙儿详细介绍冷藏海蟹的二种作法及忌讳群体！

一、冷藏梭子蟹做法之香辣蟹

主要材料：冷藏海螃蟹

调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油

作法：

1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块；

2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片；

3、坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时；

4、添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。

二、冷藏梭子蟹做法之水煮螃蟹

1、买回来冷冻海螃蟹洗干净；

2、烧开水；

3、等水开过装进去大闸蟹，大概10-15分钟吧；

4、等大闸蟹浮起来，在煮2-3分钟；

5、随后取下快来等凉些就可以吃完；

6、吃的情况下可以用蒜头姜哪些的做下酱蘸着；

7、汤还可以放入电冰箱，之后煮面条吃；

8、假如一次买来许多大闸蟹，煮好后还可以放电冰箱（吃剩得话）。

三、冷藏海螃蟹哪些人不适合吃

冷藏海螃蟹，尽管肉质地上差一点，可是营养成分却还是那麼齐备，可是并意味着着每个人都能够吃哦！因为它是归属于海货，归属于寒凉的食物，究竟有什么人不适合吃呢？

一般有的人不是适合吃海产品的，由于一吃便会有皮肤过敏的状况，因此 一些与生俱来就对海鲜过敏的各位朋友就并不大合适吃海螃蟹哦，此外，假如近期有创口还没有痊愈的各位朋友，还要忌口不要吃冷藏的海螃蟹，由于吃完反倒非常容易造成创口感染，或是对伤口修复有影响，以防创口化脓、恶变。

冷冻海蟹可以吃吗

1.香辣蟹

配料:冷冻海蟹

调料:葱、盐、糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、食用油。

练习:

1.将螃蟹放入器皿中，加入适量白酒。蟹醉后，去腮、去胃、去肠，切块；

2.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；

3.锅内点火将油加热至三成时，放入花椒、干辣椒翻炒出麻辣味；

4.加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀。

二、水煮螃蟹

1.买冻海蟹，洗干净；

2.烧水；

3.等水烧开后放入螃蟹，大概10-15分钟；

4.等螃蟹浮起来，煮2-3分钟；

5.然后拿出来等凉了，就可以吃了；

6.吃的时候可以用蒜和姜做成酱。

7.汤也可以放冰箱里，然后煮了吃；

8.如果一次买很多螃蟹，可以煮熟后放冰箱(如果吃不完的话)。

梭子蟹冷冻后还能清蒸吗

豆泡烧蟹棒

主料：豆泡100克，蟹棒150克，油菜心100克。

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辅料：精盐5克，味精2克，高汤50克，料酒20克，葱、姜、蒜片各5克，色拉油60克，淀粉10克。

制法：

①将油菜心洗净。蟹棒切成3．5厘米长的段。

②将洗好的油菜心放入容器内，加油30克，料酒10克，精盐2克，用高波火力烹调2分钟取出。将油菜心围摆在容器内。

③容器内放葱、姜、蒜片，色拉油用高波火力烹调1分钟取出。

④将豆泡蟹棒下容器内拌匀。浇人用精盐、味精、高汤、料酒、淀粉对成的汁，罩上专用膜，用高波火力烹调3分钟取出。

⑤倒在围好油菜的盘内即成。

特点：咸鲜味美，营养丰富。

猪肝蟹棒南瓜粥

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原料:猪肝少许,南瓜少许,蟹棒2个,煮好的大米稀饭40克

辅料:植物油少许,精盐少许

作法:1.先将猪肝用水煮至猪肝变色取出,用刀切成末备用,南瓜用擦子擦成细粉备用,蟹棒切成末备用.

2.将煮好的大米稀饭用水烧开,加入猪肝,南瓜和蟹棒,加入植物油和精盐少许.

3.继续加热至粥熟烂即可.

注:猪肝可以多做一些,剩余的猪肝可以放入冰箱冷冻成多个小块,以备以后再做时拿出一块解冻即可使用了.

以上就是冷冻海蟹的做法大全的全部内容，1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块；2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片；3、坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时；4、添加生姜片、葱段、蟹块。