蜂蜜蛋糕的做法，面包的制作方法

面食做法
2024-04-19

蜂蜜蛋糕的做法？鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、低粉60克、牛奶50克、蜂蜜50克。模具: 18*18*4.5方形固底模具、水浴用烤盘。做法: 1.古早蛋糕用的是水浴烤法,先将烤盘放置于中下层,加入1cm高度的冷水,烤箱预热135-140度。那么，蜂蜜蛋糕的做法？一起来了解一下吧。

蜂蜜代替糖做面包

这款蛋糕直接用蜂蜜打发非常成功，口味清新不甜腻，大家一定要试试哦。

材料：

1.鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、柠檬汁5克、柠檬皮碎一点点、水50克、低粉60克、蜂蜜50克。

2.18*18*4.5固底方形模具，金盘1个用于水浴。

做法:

1.油纸剪开放入模具，金盘放置于烤箱下层，加入1cm冷水，预热140度10-15分钟。

2.柠檬皮用盐搓一下，用刨子刨一点点柠檬皮碎，另外挤5克柠檬汁。

3.将玉米油加热至70-80度，加入低粉搅拌，再加入水和柠檬汁搅拌，再加入柠檬皮和蛋黄搅拌均匀。

4.蛋白打发至鱼眼发泡，一次性加入蜂蜜，打发至湿性发泡。

5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌，再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀。

6.倒入模具放入水浴，140烤65分钟，烤完以后取出放凉。

这款蛋糕温热、冷藏口感都不错，可以吃到清新的柠檬味，特别解腻～

蜂蜜蛋糕的做法配方

蜂蜜柠檬古早蛋糕制作方法有很多，其中一种如下：准备鸡蛋6个、低筋面粉95克、奶粉8克、淀粉15克、牛奶90克、蜂蜜70克、盐2克、玉米油70克，还有适量柠檬汁，材料备好先分离蛋黄与蛋清，将蛋清放入冰箱冷冻至出现冰碴，加热玉米油至70度左右。

倒入低筋面粉、奶粉和淀粉混合搅拌，再分次倒入常温的牛奶和蛋黄，并搅拌均匀。预热烤箱150度60分钟，放入烤箱中一个稍大一些的烤盘，加入适量水，蛋白中加入几滴柠檬汁和全部水白蜜，开始打发蛋白，打发至提起打蛋器有蛋白尖尖角即可，取三分之一蛋白到蛋黄中，然后Z字形翻拌，拌匀后倒入蛋白霜中，依旧Z字形翻拌，最后倒入烤盘中烘烤即可。

蜂蜜怎么制作

蜂蜜蛋糕

主料：鸡蛋2个、低筋面粉60

辅料：白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克

做法

1、在鸡蛋里面加入蜂蜜、白糖搅拌均匀了，然后就用打蛋器搅打。

2、我们搅打到，将打蛋器提起来的时候，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，而且花纹是可以保持比较长的时间不会消失，这样就是说明打发好了。

3、我们将打发的蛋糊里面加入过筛的低筋面粉，再倒入植物油。

4、然后用橡皮刮刀，以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊搅拌均匀了，不要打圈搅拌，避免打发好的鸡蛋消泡。

5、然后将面糊盛到小纸杯里面，撒上杏仁片。

6、将烤箱预热170度，中下层，上下火，再烤12分钟，等到表面金黄就可以了。

烹饪技巧

全蛋在40度左右的温度是最容易打发的，所以我们将鸡蛋液隔水加热了，等到温度升高，再打，这样有利于鸡蛋打发。

蜂蜜蛋糕的营养价值

蛋糕

蛋糕里面的主要食材是鸡蛋、低筋面粉和牛奶了，这些都是营养价值高的食物。鸡蛋里面是含有非常丰富的蛋白质，而且组成和身体非常相似，所以我们是可以很好的吸收鸡蛋里面的蛋白质，补充身体蛋白质，蛋黄里面含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等，能够很好的补益神经系统功能，帮助健脑。