白菜包子怎么做好吃？1. 将白菜和香菇分别洗干净，剁碎，生姜也切成末备用。2. 热锅凉油，先爆香生姜末，再放入白菜和香菇一起翻炒，加入适量的盐和胡椒粉，炒至出水后待凉备用。3. 中筋面粉加入干酵母，慢慢搅拌加入温水，揉至光滑、那么，白菜包子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、馅料：五花肉、酱油、白胡椒粉、豆瓣酱、姜末、白菜、大葱、油、盐、鸡精；
2、面团：面粉、温水、发酵粉；
3、腌肉。挑选上好的五花肉切丁，放入酱油、胡椒粉，姜末，豆瓣酱、盐鸡精搅拌均匀，腌一小时以上。白菜馅包子，腌肉是关键，豆瓣酱腌肉或者是甜面酱腌肉都可以，不过我喜欢我们老家特制的面酱再就是豆瓣酱。
4、大白菜切细丁，放入少许油搅拌，（用油将其包裹，形成保护膜，减少白菜出水）放入大葱，搅拌均匀。将腌好的肉放入白菜和大葱中，搅拌均匀（先别急着跟肉馅搅拌到一起，这样可以减少出水）。
5、温水化开发酵粉，将面粉放入，和成面团，放置在温暖的地方发酵。发至两倍大，中间有较大空洞，就说明发酵完成。
6、发酵好的'面团，用力反复揉，揉成劲道的面团；揪成合适大小的面剂；擀成圆皮；用勺子挖上馅料，用勺背压实；包成大包子。一个摺一个摺，顺时针方向捏合，到最后在朝反方向捏一下，中间即成圆形小窝（包的时候快速，别等白菜腌出水了再包。捏合要牢靠，不然醒发的时候也会漏汤）。
7、照此方方将包子全部包起来。关键点2：放在温暖的地方醒发，这个时间也很关键，包子发的好不好，也要看这个步骤哦，所以千万别着急；蒸锅加水，篦子上面刷油，将包子码在上面，大火。
所需要的食材：
白菜、面食、粉丝、肉末、小葱、姜末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉

4、500克面粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的温水和面，再上手揉成光滑面团。包上保鲜膜把面团发酵至原来两倍大

5、洗干净的白菜根部切去，只留大白菜叶，再切成末放入盆中，再放入两小勺食盐，搅拌均匀腌出白菜水腌制20分钟。提前泡好的粉丝切小段放入盆中备用

6、肉糜中放入姜末、葱末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉丝碎，搅匀备用。20分钟以后把大白菜水分挤干，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，搅拌均匀

7、案板上撒上一层干面粉防粘，放入发酵好的面团揉搓排气，再从中间搓个洞，再切开揉成长条，再切成大小差不多的面剂子，整理圆整压扁平。擀成四周薄当中厚点的包子皮

8、再把提前调好的馅料放在包子皮上，对折左边折一下右边折一下，形成褶皱。再放入烧开的蒸锅中，当中要留点空隙，大火蒸20分钟，时间到时就可以拿出来开吃了

9、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化
你要准备：
大白菜半颗，猪肉800克，粉条200克
葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐适量
面粉500克、水260克
—step1—
先把猪肉切成大丁，肥瘦分开。
肥肉下锅，小火㸆出猪油。等猪油都出来之后，就用锅铲把多出来的猪油撇出去（过滤一下放到罐子里，以后可以做老婆饼）
然后把剩下的瘦猪肉下锅一同翻炒。
加老抽、酱油、盐、胡椒粉调味，这时候的盐要加足够，等下放了白菜就不加盐了，我大概放了4小勺。把猪肉丁炒熟，最后撒上姜末葱末拌均就可以。
粉条提前用热水泡好，切成小段放进猪肉丁锅里，拌拌匀。粉条可以吸收肉汁，现在就是静等猪肉粉条放凉。
—step2—
这时候可以来切白菜了，把白菜叶白菜帮都切成丁，大小和肉丁大小相仿。
等猪肉粉条凉了之后，倒入白菜丁里拌均就好了（最好在包包子之前再拌匀）
—step3—
面粉加温水和面，揉成光滑的面团。（这次做的就是死面皮包子，这样皮薄馅多吃着爽快）
醒10分钟之后，揪小剂子，擀成大椭圆皮。
在包子皮里放上足够多的白菜肉丁馅，能塞多少塞多少，白菜馅蒸熟之后会稍微塌一点，放多少馅都不为过。
放好馅之后包成麦穗包，这个具体手法我没法教，可以去请教一下家里的大人，一般都会，实在不会的就兜着馅把两边的面皮对折捏紧就好了。
北方的人素来爱吃面食，山东人自然也是少不了的，山东人比较的豪爽，所以不管是做事，还是吃饭，还是喝酒都是很豪爽的，可能有很多的人都是没去过山东的，也没感受过山东的风俗文化，不过山东的白菜我想很多人都是吃过的，毕竟山东胶州的白菜最有名了，山东胶州的白菜，帮嫩还薄，而且味道鲜美无比，还有细纤维，营养很高的。

既然山东有产白菜的，那白菜自然是山东人常吃的蔬菜之一了，白菜不仅是现在正吃的蔬菜之一，而它的营养价值也是非常的高，白菜中含有大量的粗纤维多吃一些，可以促进肠胃蠕动，而且白菜中也是含有丰富的维生素c，也是有着很好的护肤美容功效，白菜也有抗癌防癌，利水消肿的作用。

白菜在我们日常生活中也是能经常吃到的一种蔬菜，它的味道微甜爽口，清新是脆嫩，不仅可以和很多种蔬菜搭配在一起，吃法也是有很多的，做成的泡菜也是非常美味，做成的猪肉白菜炖粉条吃着也是让人非常的过瘾，而在山东，白菜大包子在当地也是一道非常有特色的白菜小吃。

其实在有很多地方也都是会用白菜来包饺子的，但是我们一般知道的白菜包子都是把白菜剁得特别的碎，然后把白菜中的水分挤干，然后和肉馅搅拌在一起，但是山东的白菜包子却很特别，他们把白菜切成丁，把猪肉也切成大丁粒，然后再配上切成段的粉条，包成皮薄馅儿多的大包子，不得不说山东人真的是很会吃，这样做出的包子，吃起来过瘾又清新。
，讲买回来的肉馅，用水水拌开，这样做是馅儿不干，非常的鲜嫩，然后放上你可口的各种调料，拌均匀，将白菜洗净剁碎，用盐少量腌五六分钟，然后用清水去投一遍，放入肉馅里，搅拌均匀，又有营养，又好吃的白菜肉包子馅就做好了
以上就是白菜包子怎么做好吃的全部内容，1.肥瘦相兼，不要太瘦也不要太肥，最后4:6这样吃起来比较香还不腻，葱切碎末 2.白菜切成小丁块，别太大也别太小，山东包子讲究的就是大颗粒的感觉 3.加入适量的盐，别太多，抓匀放置一会儿，杀出白菜的水。
