麻辣藕片的做法？材料：莲藕两节酱汁：2勺白芝麻，粗细辣椒粉各1勺，淋上少许热油，倒入4勺生抽，1勺老抽，1勺醋，1勺耗油，1勺孜然粉，半勺五香粉搅拌均匀备用。莲藕去皮切片，厚度大概5毫米，冲洗一遍，凉水下锅倒入1勺白醋和藕片，那么，麻辣藕片的做法？一起来了解一下吧。
材料：莲藕两节
酱汁：2勺白芝麻，粗细辣椒粉各1勺，淋上少许热油，倒入4勺生抽，1勺老抽，1勺醋，1勺耗油，1勺孜然粉，半勺五香粉搅拌均匀备用。
莲藕去皮切片，厚度大概5毫米，冲洗一遍，凉水下锅倒入1勺白醋和藕片，煮个20分钟，捞出过凉水，然后沥干水分放入碗中，倒入提前调好的酱汁，拌匀就可以吃啦！！
我是这样做的，
原料准备：肉类和蔬菜、藕片合计约600克（五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。
炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。
麻辣藕片 材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。
做法
1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。
2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油（烧油，再淋到辣椒粉上即可）、花椒粉（一点点就够了）、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。
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久久鸭脖藕片的做法哪个宝妈会做的啊,可以教下我这个孕妇做吗,...
3、参加高汤烧开。
用过的卤水密封起来冷藏能够以后再用，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味、小茴香、丁香、桂皮，用过的卤水密封起来冷藏能够以后再用、鸭脖子要事前放入卤水中浸泡3小时左右，这样卤水中的滋味才干浸入鸭脖子中、豆腐干等等，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，由于慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感），卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
4、参加八角。
2、锅烧热，放入3汤匙油、将鸭脖子捞出，开战将卤水烧开（留意，不然鸭脖子的肉会太烂软、鸭掌、鸡爪子、藕片，还能够用来卤制其他肉类，口感就不够韧。
4，千万不要煮时间长了，放入干辣椒段、花椒，越卤越香。
麻辣藕片口味较重，一次性不适宜吃太多，因此做成冷盘配菜，可放至保鲜盒内即吃即取。
用料
藕（九孔） 1节
姜 8片
八角 4个
花椒 30粒
干辣椒 5个
冰糖 20克
生抽 10克
老抽（千禾草菇） 6克
辣椒粉（特辣） 10克
盐 6克
做法
将藕洗净切片。
准备配料：姜8片、八角4个、花椒30粒、干辣椒5个、冰糖20克。
将藕片平铺于锅中，倒入600克左右的水，把准备好的配料放进去，再加盐6克、生抽10克、老抽6克（可以根据自己喜好的辣度加入辣椒粉）。大火烧开后转小火煮，中途记得搅动一下。30分钟后关火。
盖上盖子卤30分钟，取出藕片晾凉后放入冰箱。
麻辣藕片是很多人都喜欢吃的吧，又麻又辣，吃的肯定很过瘾的，喜欢吃辣的人一定要学一下，下面来看看麻辣藕片怎么做好吃吧。
麻辣藕片怎么做好吃
原料：莲藕 / 香葱 / 干辣椒/花椒 / 酱油 / 白醋/豆瓣酱 / 白糖 / 盐
1、买回来的脆藕切片，尽量切薄，才能够更加入味。取一碗清水，放入一勺白醋，将切好的藕片放入里面进行浸泡，这样的藕片才会爽脆。随后小葱切末备用。
2、莲藕焯水 锅内烧开水，水滚后下入浸泡在白醋水中的藕片进行焯烫，不需要焯水太久，差不多一分钟就可以捞出过凉，目的是为了让莲藕断生。
3、爆香辅料 热锅烧油，油热后下入切好的葱末，还有花椒和干辣椒一起爆香，吃不了太辣的可以放整颗的干辣椒，如果吃的比较辣的话，就可以把干辣椒切碎，更容易煸炒出辣味。
4、爆炒藕片 当花椒和干辣椒煸炒出干香的味道，下入藕片快速翻炒均匀后，下入一勺酱油、一勺豆瓣酱给藕片上色，少许白糖提鲜，最后根据个人口味咸重调入食盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了!
麻辣藕片的做法
原料：藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋(放不放都可以)，一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱
1、要嫩藕，不要老藕
2、去皮，切成薄片。切薄才能入味
3、藕片用开水焯一下
4、调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋(放不放都可以)，一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
以上就是麻辣藕片的做法的全部内容，1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、。
