猪心怎样做好吃？猪心可以烤、炒、红烧等。烤猪心腌制后放入烤箱烤熟,搭配蒜泥、辣酱等食用;炒猪心切成小片,大火快速翻炒,搭配蔬菜和盐、生抽等调料;红烧猪心先焯水去血水,再加入其他食材和适量的酱油、料酒、白糖等调料慢炖几个小时。那么，猪心怎样做好吃？一起来了解一下吧。
NO.1 莲子猪心汤
准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片
具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。
NO.2 茶香猪心
准备食材如下：猪心1个，食盐1茶匙，葱适量，姜适量，花椒1抓，生抽1汤匙，茶叶1大勺
具体做法如下：猪心买来后，用刀剖开，用水清洗干净。泡干净血水，泡好后的猪心，用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉。心外面的脂肪一并剪掉，重新合拢，用牙签固定成“心”状，锅中放水，把猪心放入，大火煮开。约2分钟左右，见有血水煮出即可。水倒掉不要，准备好：茶叶，葱姜片，花椒，重新准备水，把调料全部放入，大火煮开。把猪心放入。转小火煮10分钟。关火，闷30分钟以上，取出。冷凉，把牙签取出，切片。吃时加生抽稍微调味。最好加些香葱，葱和猪心一起嚼，那个滋味很刺激。
NO.3 爆炒猪心
准备食材如下：猪心2个，尖椒50克，黄椒20克，红椒20克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱10克，香油少许，水淀粉适量，蒜泥5克，植物油适量，姜粉适量，花椒粉半汤匙
具体做法如下：将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块，炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟，放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水，放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软，倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可！
NO.4 猪心粥
准备食材如下：粳米150克,猪心300克，大葱3克,姜2克,料酒5克,盐1克,味精1克,猪油（炼制）10克
具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水，猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌，锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮，见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
猪全身都是宝，每个部位都有不错的养生作用，其中猪心就有安眠养神的作用。猪心怎么吃能治疗失眠多梦呢?猪心的营养知识由我来为大家介绍!
猪心怎么吃
1、猪心炖柏子仁
猪心1个，柏子仁15克。将猪心洗净，把柏子仁放入猪心内，封口，上锅加水，中火炖熟即成。服食时，将猪心切片，或佐膳食用，或单独食服之。适用于心神不宁，神衰自汗，失眠健忘等症。
2、猪心煨大枣
猪心1个，大枣15克。取猪心带血剖开，纳入大枣，置碗内加水蒸煨至熟，服食之。可疗治心悸不宁，善惊易怒，坐卧不安，多梦易醒等。
3、参归炖猪心
党参50克，当归10克，猪心1只，味精、食盐适量。将猪心去油脂，洗净;再选择上等党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。以味精及食盐调味，可分2次食服，每日1～2次，连服7～10天。有补气养血安神之功效。本方可用为心血虚、气血不足致心悸气短、怔忡失眠、面色无华等症的补养和治疗膳食。
4、玉竹卤猪心
玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、精盐、花椒、白糖、香油、卤汁各适量。将玉竹拣去杂质加水适量，用文火煎煮40分钟，取药汁;将猪心剖开，去血水，置锅中，倒入药液，加入生姜、葱、花椒，用文火煮至六成熟时捞出。
猪心就是猪的心脏，猪心具有补虚，安神养心补血 的功效，是很好的补益食品。那怎样用猪心烹饪出好吃的食品呢？下面给大家介绍几种猪心的制作方法。
猪心怎么做好吃
方法/步骤
芹菜炒猪心。将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。在准备好3公分长的芹菜段，蒜粒合葱花。再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒，最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了。
猪心怎么做好吃
青椒炒猪心。将泡好的木耳切片，青椒切片。水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。然后热油至五成热放入猪心炒熟。在热油，然后放入葱末姜末，再放入猪心木耳合合青椒炒熟，加上盐，味精即可。
猪心怎么做好吃
爆炒猪心。将猪心洗净切片，然后热油，放猪心大火炒至变色再依次加入姜末，蒜末，胡椒粉，料酒合酱油翻炒，然后再加入切好的辣椒丝加入盐和鸡精翻炒至熟即可。
猪心怎么做好吃
猪心汤。将猪心洗净切成长条放入大碗里，然后再加入冰糖和枣，再放入姜片倒入清水，这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。
猪心怎么做好吃
5
凉拌猪心。将猪心放入锅里加水葱姜蒜，盐，料酒和当归，柏子仁，天麻炖煮熟。然后让猪心在锅里面放凉切片，然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可。
猪心可以烤、炒、红烧等。烤猪心腌制后放入烤箱烤熟，搭配蒜泥、辣酱等食用；炒猪心切成小片，大火快速翻炒，搭配蔬菜和盐、生抽等调料；红烧猪心先焯水去血水，再加入其他食材和适量的酱油、料酒、白糖等调料慢炖几个小时。
莲子猪心汤
准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片
具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。
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做法：
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
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以上就是猪心怎样做好吃的全部内容，猪心怎么做好吃 5 凉拌猪心。将猪心放入锅里加水葱姜蒜，盐，料酒和当归，柏子仁，天麻炖煮熟。然后让猪心在锅里面放凉切片，然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可。
