牛瓦沟萝卜汤做法？1、把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。2、锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。3、炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。4、下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。5、接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。那么，牛瓦沟萝卜汤做法？一起来了解一下吧。
是一样的，牛腩一般指牛腹部和牛肋处等部位松软的牛肉，其肉中带有筋和油脂，而牛瓦沟是指牛腹股沟位置的肉，其肉表面有一层白筋膜，肉质细嫩，吃起来嫩滑又有点嚼劲。
生活中，相信很多人都喜欢吃牛肉，毕竟它蛋白质含量高，而脂肪含量低，并且很美味。而牛身上不同部位肉叫法是不同的，比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦沟等，那你知道牛瓦沟是什么部位吗？牛瓦沟怎么做好吃？接下来就由我为大家解惑。
牛瓦沟是什么部位
牛瓦沟虽然很少人听过，但它确实有卖，是牛腹股沟部位的肉，可以做成各种美味，非常受欢迎。不少人会问：牛瓦沟是不是牛腩？其实不是，因为牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，与牛瓦沟所在部位有所差异。
牛瓦沟怎么做好吃
根据我查询，牛瓦沟与其它牛肉一样，做法有很多，它，可以炖煮食用，也能进行翻炒，或者做汤食用，味道都非常不错。但要问：牛瓦沟怎么做好吃？很多吃过的朋友都会说是牛瓦沟萝卜汤，这种汤不仅好喝，而且很营养，以下是牛瓦沟萝卜汤做法：
1、 材料 ：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片
2、 做法
①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用；
②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦沟进行翻炒，等炒到你闻到牛肉特有气味后，加开水盖过牛肉，然后煮开；
③再次，把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。
: 牛瓦沟是牛脖子下面的松松的肉，鲜美可以做汤，牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，两者做出来都不难吃，各有千秋。
主料: 牛肚500克 白萝卜250克
辅料: 油菜心30克
调料: 大葱20克 姜10克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 味精3克 料酒10克 花生油20克 香油5 酱油5克
指数: 营养7 难易6 时间5 养颜2 麻辣4
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做法步骤：
1.牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2.锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3.锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。
1、把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。
2、锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。
3、炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。
4、下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。
5、接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。
6、时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。家里有老人和小孩，就没放干辣椒，喜欢的吃辣的可以放点。
7、等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花，完成。
以上就是牛瓦沟萝卜汤做法的全部内容，牛瓦沟萝卜汤的做法如下：首先，准备好材料：牛瓦沟、萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜等。其次，将牛瓦沟洗净切块，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。最后，将牛瓦沟焯水后洗净血沫，再放入锅中加水煮沸，加入姜片、葱段，转小火炖煮1个半小时左右，然后加入萝卜块继续炖煮半小时。
