龙利鱼片的做法大全？清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方式之一。首先，将龙利鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼片上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。将鱼片放在盘子中，上面可以放一些葱丝和姜片增加香气。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，根据鱼片厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油和香油混合汁，那么，龙利鱼片的做法大全？一起来了解一下吧。
龙利鱼是一种营养价值极高的海鲜，肉质细嫩、鲜美可口。在中国各地，龙利鱼也是一道非常受欢迎的家常菜。今天，我们就来分享一些常见的龙利鱼做法，让您在家也能轻松制作美味佳肴。
1.清炖竹笋炖龙利鱼
材料：龙利鱼一条，竹笋适量，老姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1）将龙利鱼去头尾，洗净后斜刀片成块。
2）竹笋去皮切片，姜切片备用。
3）起锅倒入清水，加入姜片、料酒，烧开后放入龙利鱼片，焯水后捞出备用。
4）重新起锅放入龙利鱼片，加入适量清水，放入竹笋片，烧开后转中小火炖30分钟。
5）最后加入适量生抽、盐、鸡精调味，关火即可。
2.煲汤龙利鱼汤
材料：龙利鱼一条，橙皮适量，枸杞适量，红枣适量，当归适量，盐适量，清水适量。
做法：
1）龙利鱼去头尾，洗净后切成小块。
2）将龙利鱼放入炖盅中，加入适量清水，加入橙皮、红枣、枸杞、当归。
3）盖好盖子，放入蒸锅内，用旺火蒸煮2小时，取出后加盐调味即可。
3.红烧龙利鱼
材料：龙利鱼一条，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量，香菜适量。
做法：
1）龙利鱼去头去尾，切小块，用开水焯水后沥干水分备用。
2）热锅凉油，爆炒姜丝、蒜末，随后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
1、水煮龙利鱼。主料：500g龙利鱼、100g小油菜、100g生菜、20g香菜。配料：适量花椒、适量干辣椒、4个灯笼椒、1勺郫县豆瓣酱、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺淀粉、适量葱段、适量姜片、适量蒜瓣、适量料酒、1勺辣椒粉、1个鸡蛋清、适量油。做法：龙利鱼洗净切薄片；将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右；生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用；
炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香；然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀；锅中倒入2碗水，大火烧开；水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）；放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉；把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香；将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。
2、清蒸龙利鱼。材料：龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量。做法：将鱼去鳞开膛洗净，切成段；将鱼块上盘撒上姜丝，生抽；水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟即可。
3、龙利鱼汤。主料：龙利鱼一片，番茄2个。辅料：番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量。
作为长期为减肥事业奋斗的女生，龙利鱼是我的心头好，低卡高蛋白，而且味道鲜美好吃。今天就给大家说几种简单的做法。
一、番茄龙利鱼。
1，龙利鱼清洗干净，切成厚片，放料酒，姜丝和食盐，抓拌均匀，腌制半小时。
2，煮锅放水，倒入龙利鱼，大火烧开后煮一分钟关火，撇去浮沫，然后用清水冲洗干净。
3，把两个大西红柿放在烫过鱼的热水中滚一圈，剥去外皮，切成小丁。
4，平底锅放一勺油，倒入西红柿翻炒，直到软烂出汁后，加一大勺的番茄酱，生抽，食盐和白糖，汤汁熬煮粘稠后倒入龙利鱼。
5，中小火焖煮三分钟，鱼肉充分吸收番茄汁后关火，撒些葱花就可以装盘啦。
二、煎龙利鱼片。
1，龙利鱼清洗干净，表面划十字刀，也可以切成小块，放料酒，生抽，蒜末，姜丝，胡椒粉，食盐和适当的淀粉，反复按摩抓拌，让调料充分入味，腌制半小时。
2，平底锅刷一层油，放入鱼片，小火慢煎，一面呈现金黄色后翻面，鱼肉会比较松散，翻面的时候用铲子和筷子配合，动作轻柔一些。
3，两面煎熟后，撒些五香粉或者孜然粉就可以了，也可以搭配些番茄酱食用。
三、清蒸龙利鱼。
1，和煎龙利鱼一样，先用调料腌制入味。
番茄龙利鱼汤
番茄的味道酸酸甜甜再加上龙利鱼的鲜味是一个不错的菜肴。这道菜的做法是要准备番茄和葱姜蒜以及少许的生粉和盐，首先要先将龙利鱼切块用葱姜水或是料酒腌制一段时间达到去腥的效果，然后用一碗开水拿来烫煮番茄，将自己的番茄去皮切块，用食用油煸炒番茄炒出出番茄汁之后，就可以将龙利鱼腌制的汁水过滤掉，用生粉抓匀，最后将龙利鱼片慢慢放入番茄汤中等到汤煮开的时候就可以食用了。
1、清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼最大程度上保留了鱼的鲜美和营养，做法也非常简单。所要用到的调料是料酒，生姜，蒸鱼豉油，家里有条件的可以准备一些柠檬。将料酒放入龙利鱼中，再放几滴柠檬汁，把生姜切成丝之后放入进行揉搓涂抹均匀，腌制15分钟以上。将自己的锅中里面加入适量的水，煮开之后放入腌制后的龙利鱼，大约6分钟之后，将龙利鱼碗中的水倒出，将准备的小葱均匀地撒在龙利鱼上面，锅中再准备少量的橄榄油加热之后，均匀的铺撒在鱼的身体上面。再倒入一点蒸鱼豉油，一道美味的清蒸龙利鱼就做好了。
2、龙利鱼的营养价值非常高，经常食用有非常多的好处，龙利鱼的做法以突出食材的本味为主。龙利鱼的肉质鲜美，老少皆宜，并且这种鱼的鱼刺很少，适合上了年龄的老人和小孩子使用。
、番茄龙利鱼。
1，龙利鱼清洗干净，切成厚片，放料酒，姜丝和食盐，抓拌均匀，腌制半小时。
2，煮锅放水，倒入龙利鱼，大火烧开后煮一分钟关火，撇去浮沫，然后用清水冲洗干净。
3，把两个大西红柿放在烫过鱼的热水中滚一圈，剥去外皮，切成小丁。
4，平底锅放一勺油，倒入西红柿翻炒，直到软烂出汁后，加一大勺的番茄酱，生抽，食盐和白糖，汤汁熬煮粘稠后倒入龙利鱼。
5，中小火焖煮三分钟，鱼肉充分吸收番茄汁后关火，撒些葱花就可以装盘啦。
二、煎龙利鱼片。
1，龙利鱼清洗干净，表面划十字刀，也可以切成小块，放料酒，生抽，蒜末，姜丝，胡椒粉，食盐和适当的淀粉，反复按摩抓拌，让调料充分入味，腌制半小时。
2，平底锅刷一层油，放入鱼片，小火慢煎，一面呈现金黄色后翻面，鱼肉会比较松散，翻面的时候用铲子和筷子配合，动作轻柔一些。
3，两面煎熟后，撒些五香粉或者孜然粉就可以了，也可以搭配些番茄酱食用。
三、清蒸龙利鱼。
1，和煎龙利鱼一样，先用调料腌制入味。
2，准备调料汁，碗中放蒜末，生抽，蚝油，和适当的食盐，搅拌均匀。
3，龙利鱼放入盘中，撒入一半的料汁，上锅蒸十分钟左右。
4，平底锅放油，烧热后放几颗干辣椒炸香，倒入剩余一半的调料汁，熬煮粘稠后浇在蒸好的鱼肉上，就可以开动了。
以上就是龙利鱼片的做法大全的全部内容，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香；将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。2、清蒸龙利鱼。材料：龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量。做法：将鱼去鳞开膛洗净，切成段；将鱼块上盘撒上姜丝，生抽；水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟即可。3、龙利鱼汤。
