肉丸汤的家常做法？.那么，肉丸汤的家常做法？一起来了解一下吧。
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
食材
主料
肉丸
5个
鱼丸
5个
金针菇
60g
辅料
盐
适量
步骤
1.准备所需食材
2.锅中放入水，盐
3.煮开后放入肉圆
4.肉圆煮开后放入鱼丸，金针菇，盖上锅盖
5.煮3-5分钟即可
小贴士
鱼丸煮的时间不易过长
牛肉丸汤
配料：
牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。
特色：
汤鲜味美，肉嫩醇香 操作：
1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤3、再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可
步骤：
1.准备一斤买来的肉丸子，
2.一些葱花，
3.上锅放油烧热，
4.倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水，
5.倒入丸子，
6.盖锅大火炖5分钟，
7.揭盖放些香菜即可，
8.清炖肉丸子就做好了。
小贴士
加些姜丝味道就更好了。
莲藕肉丸汤的做法
材料集合图：
1.将五花肉和莲藕切块，分别放进搅拌机里打出碎末
2.在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀
3.将莲藕肉馅揉成圆球状
4.锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐、煮5分钟，再放入青菜烫熟即可
以上就是肉丸汤的家常做法的全部内容。
