面筋汤的做法家常做法？- 香油：适量 做法：1. 将面筋切成大约2-3厘米长的段，并用水浸泡一下，使其变软备用。2. 将葱姜蒜切末，鲜菇切片，蔬菜洗净切段备用。3. 将面筋放入开水中焯烫一下，捞出备用。4. 热锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。5. 加入鲜菇和蔬菜翻炒均匀。6. 倒入适量的清汤或鸡汤，煮沸。那么，面筋汤的做法家常做法？一起来了解一下吧。
面筋汤
主料
面粉适量
辅料
豆皮丝适量海带丝适量花生米适量鸡蛋两个盐适量鸡精适量
面筋汤的做法步骤
1.把面粉揉成光滑面团，静止半小时。
2.放入水里洗呀洗，洗出面筋。
3.水沉淀备用，两个小时。
4.花生米切碎，放入开水锅中，加入海带丝豆皮丝面筋块。
5.沉淀好的面水，倒掉上面的水。
6.把下层面水倒入锅中搅拌，加盐鸡精，烧开加入鸡蛋。
面筋汤
淮北地区的特色家常饭，几乎家家都会做。
面粉500g
水300g
豆腐皮1张
苋菜一大把
花生米一把
海带丝一把
大葱白一根
姜一块
盐适量
十三香适量
黑胡椒粉适量
香油适量
蕃茄两个
小茴香苗一小把
味精少许
面筋汤的做法
第一步洗面筋。面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。在醒面的过程中可以进行2,3步骤。打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓抓揉揉捏捏。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。然后放温水里醒，也就是让其充分松弛。面水静置。
苋菜和海带丝洗净。海带丝切短些。豆腐皮切细丝。葱姜切末。蕃茄切小块。小茴香苗切碎。
花生米放开水里略煮，去除涩味。捞出用清水冲洗干净。
锅里放适量油烧热，放葱姜末炒香，下豆腐皮丝略炒，兑半锅水（如果锅小，此时可以换大的汤锅），放海带丝，蕃茄，花生米加盖煮开，开小火慢熬。
炒锅放水烧开，把醒好的面筋用手撑开成一薄饼状，放锅中，立刻用筷子插住不停的打圈搅，注意别烫着手。一会面筋就会搅成长条块，煮个五六分钟后放冷水里，再撕小点块，别太小，要不吃着不过瘾。煮面筋的水连同面筋一块儿倒汤锅里。开大火烧开。
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汤里放盐，胡椒粉，十三香调味。
鳝鱼面筋汤是一道传统的湖北菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 鳝鱼：一条
- 面筋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 高汤或水：适量
步骤：
1. 准备材料，将鳝鱼清洗干净，切成小段备用。面筋洗净，剁成小块备用。
2. 热锅加油，加入葱姜蒜炒香。
3. 将鳝鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入料酒煮片刻，煮去腥味。
4. 加入高汤或水，煮沸后转小火炖煮约20分钟，让鳝鱼入味。
5. 汤炖煮的过程中，将面筋放入另一锅中用水煮熟。
6. 煮好的面筋用冷水过一遍，将汤水倒掉，随后将面筋放入鳝鱼汤中。
7. 加入适量的食盐和鸡精进行调味。
8. 煮好的鳝鱼面筋汤装入碗中，撒上切碎的香菜即可。
这样，一道美味的鳝鱼面筋汤就做好了！可以作为家常菜或者主菜来享用。
面筋汤怎么洗面筋
材料：高筋面粉、高汤、鸡丝、豆皮切细丝、木耳丝、海带丝、面筋，洗面筋水、花生。
做法：1、因为煮汤的时间相对比较久，因此我们首先需要做的就是煮汤，可以直接用鸡肉煮鸡汤。
2、然后高筋面粉中加入温水，不断加水的同时需要不断地搅拌，直到所有的面粉都糅合到一起，放在一旁醒60分钟。
3、将糅好的面团放入到清水中一遍遍的揉搓，一般揉搓出粉质那么就说明面筋已经揉搓好了。
4、洗好的面筋水喝面筋都放在一旁备用。
5、锅内加入适量的清水，水烧开了以后，慢慢的从一层加入刚才洗好的面筋水煮开，然后加入自己喜欢的食材后，就可以食用了。
面筋汤怎么做
材料：面粉400g、鸡蛋2个、青菜200g、西红柿1个、香葱2个、食盐20g、色拉油50g、香辛料10g。
做法：1、首先我们将需要的食材准备好，如面粉、鸡蛋、西红柿以及青菜清洗干净后备用。
2、将面粉放入盆中，加入适量的清水，合成面团。将揉好的面团放在一旁醒一下。大约20分钟左右后，再将醒好的面团揉一下。
3、直到面团变得很有弹性以后就可以了，准备一盆清水，将面团放入水中不断地揉搓，直到所有的面都被揉出来，清洗过面筋的水不要丢掉，一会儿还是需要用的。
5、在锅内加入适量的油，烧开以后，依次加入葱花、西红柿等到炒好以后，加入适量的清水。
原料：面粉约300克、木耳丝约30克、火腿少许、绿豆粉丝20克、西红柿两颗、鸡蛋2个、青菜少许、花生少许、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许
步骤：
1、木耳丝泡发，绿豆粉丝泡发。
2、西红柿洗干净后切片或切块
3、 面粉和成面团，泡水洗成面筋，注意洗面筋的水不要倒掉。
4、火腿切丝
5、花生炒熟后切碎
6、材料除了青菜以外的材料丢锅里煮
7、开了之后把洗面筋留下来的面水到进去，煮开成半透明粘稠状，再把青菜丢进去煮，煮开之后把蛋花打进去。香喷喷而且营养丰富的面筋汤就完成！
注意：
洗面筋洗出来的水不要倒掉了。花生可以炒的略略焦一点，在汤里煮的会很香。
以上就是面筋汤的做法家常做法的全部内容，做法：1、因为煮汤的时间相对比较久，因此我们首先需要做的就是煮汤，可以直接用鸡肉煮鸡汤。2、然后高筋面粉中加入温水，不断加水的同时需要不断地搅拌，直到所有的面粉都糅合到一起，放在一旁醒60分钟。3、将糅好的面团放入到清水中一遍遍的揉搓，一般揉搓出粉质那么就说明面筋已经揉搓好了。4、。
