砂锅鸡爪的做法？把鸡爪子的指甲剪下来。全部处理好后，冷水下锅，然后加入姜片，一瓶盖白酒去腥。水烧开后把浮沫捞出来，然后转中小火再煮三分钟左右，再把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。准备一个砂锅，底部铺上葱段和姜片，再把鸡爪子也加进来，然后加入一个卤料包，再加入一勺生抽、半勺老抽、一勺黄豆。那么，砂锅鸡爪的做法？一起来了解一下吧。
怎么煮鸡爪好吃又简单
1、【食材】：鸡爪，姜片，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，冰糖，食用盐等。
2、准备适量的鸡爪，先将鸡爪的指甲逐个取下来，全部处理好之后放在盆中清洗干净。
3、将清洗干净的鸡爪下锅炒水，焯水的时候加入3片姜片，适量的料酒，开大火将水烧开，水开之后将浮沫捞出来，大约焯水3分钟左右将鸡爪捞出来装在盆中备用。
4、准备一个砂锅，在砂锅的底部铺上一层姜片和葱段，再将鸡爪也加进来，加入一个香料包，再加入一勺生抽，半勺老抽，一勺黄豆酱，20克冰糖，根据个人口味加入一大勺盐，最后加入一瓶啤酒，啤酒的量没过鸡爪，然后盖上盖子开大火烧开，转小火焖炖50分钟。
5、50分钟之后关火焖2分钟左右再打开盖子，让它入入味，再打开盖子将鸡爪取出来就可以吃了。
大家好，今天我们用鸡爪子来做好吃的。这样做的卤鸡爪清淡不油腻，而且做法也非常简单，凉着吃或者热着吃都非常好吃，如果你喜欢也来试试吧。
把鸡爪子的指甲剪下来。
全部处理好后，冷水下锅，然后加入姜片，一瓶盖白酒去腥。
水烧开后把浮沫捞出来，然后转中小火再煮三分钟左右，再把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。
准备一个砂锅，底部铺上葱段和姜片，再把鸡爪子也加进来，然后加入一个卤料包，再加入一勺生抽、半勺老抽、一勺黄豆。
二十克冰糖、一大勺盐、一瓶啤酒。
一碗清水没过鸡爪，然后盖上盖子，大火烧开后转小火煮四十分钟，香喷喷的卤鸡爪就这样做好了。
鸡爪煲，我们可以做成五香味或者是卤味，这两种做法都开胃又美味。口感也很不错，喜欢的朋友可以尝试一下。
鸡爪煲怎样做，鲜香入味，口感绝佳，一家人吃不够呢？
见到胖哥俩的排号状况你就知道他们家有多火!这道是效仿胖哥俩的鸡爪煲，虽然他们主打的是肉蟹煲，但是我嫌吃大闸蟹不便，所以每次就只点他们家的鸡爪煲，鸡爪啃个够。吃了好几次，类似也可以吃出它味道啦。
可以看到的是鸡爪、水豆腐、马铃薯、圆葱，看不见的调味品我只能自己摸索了。最终请我们家试吃员点评，与胖哥俩的相似性：90%美味水平：95分(我手残党冰糖放多了，试吃员不喜欢甜的)我也觉得口味淡了些，但是绝对并没有胖哥俩的鸡爪煲那一个糖度，这也是我每一次吃不完的缘故，甜得非常容易腻。
第一步
鸡爪煲主要材料：鸡爪500g圆葱1颗马铃薯1个豆芽菜1小盘子水豆腐半个葱蒜适量八角3颗桂丁适量麻椒适量老抽王适量生抽酱油适量纯粮酒/米酒适量冰糖适量加工工艺：
鸡爪指甲刀掉，一只鸡爪切三块，我就是吆喝鸡爪的老板帮切的，回来就剪鸡爪手指甲，泡清水里10-20min，把鲜血扔掉。水豆腐切小块，沸水里焯一下;土豆切块清水泡浸;豆芽焯水断生就可以;洋葱切好预留。蒜敲碎就可以，姜切丝，八角桂皮麻椒冰糖备齐。
第二步
鸡爪、姜片凉水入锅焯一下，清水冲走白沫子，沥水预留。滚油下姜片、大蒜瓣、八角、桂丁、麻椒炒出香味。
准备材料：鸡爪10个、南瓜100克、豆豉10克、蚝油20克、生抽15克、料酒5克、姜5克、白糖5克
一、首先准备好食材。
二、用剪刀剪掉鸡爪的指甲；
三、冷水下入鸡爪放几片生姜少许料酒烧开焯水去油腥；
四、焯水后过凉捞出控干水分；
五、南瓜切块放入砂锅内；
六、炒锅放入油加入白糖；
七、白糖炒成焦黄色；
八、倒入鸡爪翻炒上色，可能过程有点危险所以必须鸡爪控干水分；
九、鸡爪炒成红色也装进砂锅里；
十、另起炒锅倒入少许油放入葱姜蒜豆豉炒香；
十一、加入适量料酒；
十二、加入适量生抽蚝油；
十三、倒入适量水烧开；
十四、放一两个八角一起烧开；
十五、把烧好的风味酱汁倒入砂锅里；
十六、大火烧开小火焖30分钟；
十七、时间到后取出上桌即可食用。
以上就是砂锅鸡爪的做法的全部内容，1、新鲜鸡爪剔骨去趾，在沸水落中烫3分钟；捞出沥水。平底锅烧油至8成；加入鸡爪炸1分钟捞出，沥油。2、炒锅置中火上，倒油加姜片、青红椒、大蒜片、盐炒1分钟左右入味；倒入加热到好的砂锅内，加清水30毫升,中小火烹至熟烂；胡椒粉和味精调味即可上桌。
