葱油爆虾的做法？1、材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；2、河虾剪净须足，洗净备用；3、干辣椒洗净切段；4、葱洗净切丝；5、姜洗净切末；6、热锅加油烧至高温，倒入虾，那么，葱油爆虾的做法？一起来了解一下吧。
1.挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。
2.然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。
3.锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。
4.加入炸好的虾翻炒一会儿。
5.加入盐、白糖、料酒、酱油和适量的水，大火烧开。
6.最后快速翻炒收汁，关火，再撒上葱炒匀。
练习2
虾200克，姜1片，蒜4瓣，香葱2根，鲜红椒1个。
佐料
盐1/4茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、砂糖2茶匙、陈醋1茶匙、鸡精1/4茶匙、白胡椒粉少许。
工作方法
1.鲜虾洗净沥干备用。
2.姜、葱、蒜分别切碎，红辣椒切圈。
3.炒锅放1.5汤匙油，烧至八成热。
4.在烧油的间隙，将碗中所有调料搅拌均匀。
5.将鲜虾倒入锅中，用中火快速翻炒。
6.虾变红后，继续煎1分钟左右，直到虾壳变得有点脆。加入姜、葱、蒜和红椒圈。
7.继续加热1分钟左右，加入事先调好的碗汁。
8.继续用中火加热，直到汤汁变干，即可上桌。时间很短，也就是半分钟以内，一定要盯紧。
首先准备好新鲜的大虾，放入料酒腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入大虾，然后再放入干辣椒，加入调味料，大火爆炒即可
1、材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
2、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。
3、接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。
4、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。
5、放入炸好的虾，翻炒片刻。
6、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。
7、最后快速翻炒收汁，关火后再撒入葱段炒匀即可。
食材明细
主料
白米虾300克
辅料
糖1大勺
生抽1大勺
料酒1小勺
生姜1块
葱适量
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
油爆虾的做法步骤
请点击输入图片描述
1
准备的原料。
请点击输入图片描述
2
虾先剪掉虾须，虾脚待用。
请点击输入图片描述
3
葱姜处理干净，姜切片。
请点击输入图片描述
4
油锅烧热，加入处理好的虾，葱，姜炸十几秒捞出。
请点击输入图片描述
5
再大火将油温升高，将虾再倒进复炸十几秒秒钟。
请点击输入图片描述
6
一起倒出沥干油。
请点击输入图片描述
7
再有炸好的虾倒回锅里，加人白糖，生抽，料酒。
请点击输入图片描述
8
大火炒匀就可以。
请点击输入图片描述
9
白米虾版油爆虾完成。
小窍门
1.复炸的时候火要大，油温要高，时间不要太长。
2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。
步骤1
准备食材：基围虾200克、油适量、白糖1茶匙、黄酒1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙。
步骤2
基围虾剪去虾须，挑去虾线。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
首先起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用。
步骤6
然后碗中加入醋、白糖、黄酒、生抽、酱油搅拌成料汁。
步骤7
接着起锅倒油，油温6成热，放入姜片炒出香味，再倒入基围虾大火爆出香味。
步骤8
接下来倒入调好的料汁，大火翻炒3分钟。
步骤9
最后装盘，撒上葱花即可。
以上就是葱油爆虾的做法的全部内容，步骤1 准备食材：基围虾200克、油适量、白糖1茶匙、黄酒1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙。步骤2 基围虾剪去虾须，挑去虾线。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 首先起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用。步骤6 然后碗中加入醋、白糖、黄酒、生抽、。
