干鱿鱼丝怎么炒好吃？一、准备材料:将干鱿鱼提前泡水至软,切成细丝;蒜苔洗净,切成段;大蒜剁碎备用。 二、烧热锅,倒入15克食用油,放入大蒜末爆香。 三、将泡软的鱿鱼丝放入锅中,翻炒至鱿鱼卷曲。 三、加入15克生抽炒匀,让鱿鱼丝上色,炒出香味。接着加入蒜苔段,翻炒均匀,让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。 四、那么，干鱿鱼丝怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
五彩鱿鱼 干鱿的家常做法的做法
干鱿预处理：提前一晚用清水浸泡，放冰箱冷藏一夜，这样可以保证干鱿吸饱水之后，肉质恢复弹性，口感和鲜鱿鱼一样，弹牙爽口
鱿鱼切开头尾，打花，先斜着45度切，然后反方向直切小格，第四刀切断。
姜、蒜、辣椒洗切准备好
煮开一点水，水量以稍微盖过鱿鱼为准。水温80℃的时候倒入干鱿，关火焯水1分钟，干鱿会形成美丽的卷状
干鱿也可以像鲜鱿一样形状美丽，而且味道更加鲜美哦！
热油， 放入姜蒜、辣椒微微爆热
先放鱿鱼，翻炒3分钟左右
后放青椒和红椒，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉。翻炒2分钟即可出锅装盘。
小贴士
1.干鱿想变得像鲜鱿一样好吃，一定要提前一夜放冰箱冷水泡发！切记放冰箱冷藏！不能常温泡发一夜，会馊！
2.鱿鱼要水焯的原因：第一可以稍微去腥味，第二让干鱿有漂亮形状，第三可以缩短炒的时间
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鱿鱼干吃法
1、食用方法写的很清楚，吃法很多，熬汤、煮粥、烧烤、微波当零食吃都很好。
2、直接微波30秒出来，鱿鱼片有起泡和卷缩，一定要横向，我撕的比较宽，吃起来更过瘾。
3、鱿鱼本事不是很咸，喜欢口味重一点的卖家配的酱油芥末味道也不错。一大盘零食，看的见的鱿鱼丝，更安全放心。
鱿鱼干怎么炒好吃
1、用水泡就可以，我泡了好长时间，因为怕发不好，其实根本不用，简单切丝，放油炒，放点孜然捎炒片刻就可以一炒特别好吃
2、炒后口感和新鲜的鱿鱼口感一样的，看看发起来的厚度，咬起来特别Q弹，倒嘴里特别厚实、放在水里泡发就可以，很简单喔，泡发后的鱿鱼很新鲜，干净不用洗，切切就可以炒这吃。
鱿鱼干怎么烤好吃
因为家里的微波炉坏了，所以我就用烤箱。把鱿鱼清洗了一下，晾干，然后放入烤箱，烤大概7分钟，然后拿出来。准备碟子，撕开芥末和酱油，搅拌在一起。把放凉的鱿鱼撕开一条条，然后一条条的沾着调料来吃，好吃极了。
1. 鱿鱼干丝的制作方法
首先，将购买的干鱿鱼清洗干净，然后浸泡在水中约半小时以去除咸味。之后，将鱿鱼捞出，沥干水分，去掉皮和骨头，剪去鱿鱼须。预热烤箱至适当温度，将处理好的鱿鱼放入烤箱中烤制20多分钟，直至散发出香味，表明已烤熟。取出后，将鱿鱼撕成细丝即可。
2. 鱿鱼干丝炒雪菜
将鱿鱼干丝用热水烫熟，茭白切丝后也烫一下，与切好的雪菜一同放入炒锅中，快速翻炒。加入适量的调味料进行调味，再用水淀粉勾芡，炒匀后即可食用。
3. 鱿鱼干丝炒苦瓜
先将鱿鱼干丝浸泡并沥干水分，苦瓜切片后烫熟，控干水分。将鱿鱼干丝与苦瓜片混合，加入香油、鸡精、盐、白糖和豆豉，搅拌均匀后即可食用。
4. 注意事项
食用鱿鱼干丝时，务必确保其煮熟煮透，以避免多肽成分引起的不适。每次食用量应控制在30克至50克之间，适量食用有益健康。应避免将鱿鱼干丝与啤酒一同食用，以防尿酸过多，诱发痛风。
患有肝脏疾病、动脉硬化、高胆固做源醇血坦羡症的人应避免食用鱿鱼干丝。鱿鱼干丝性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。此外，鱿鱼干丝属于发物，荨麻疹、湿疹患者以及有三高问题的人最好不吃。
楼主你好
给你介绍下
菜名】干煸鱿鱼丝
【所属菜系】川菜
【原料】干鱿鱼一张（约150克）。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
【水煮鱿鱼】
先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止 然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精 香油 料酒 葱姜 香姑 放到锅里一起煮 水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了!
【砂锅鱿鱼】
原料：
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
制作过程：
1.盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松
3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净
4.砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤
5.锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
土豆鱿鱼汤
用料：
土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
以上就是干鱿鱼丝怎么炒好吃的全部内容，1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料。
