黄甲鱼汤的做法小孩吃？1、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。2、甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。3、炒锅上火下入猪油烧至六成热，下入姜片、红油酱、豆瓣酱，大火炒出香味，再下入甲鱼烹入料酒，加入清汤、那么，黄甲鱼汤的做法小孩吃？一起来了解一下吧。
黄甲鱼是一种淡水鱼,其个头一般都较小,肉质也非常鲜嫩,所以颇受大家的喜爱,尤其是适合小孩子吃。
1.黄甲鱼洗净 扐干水份 炒锅加热 放入少许油 油烧至五层热 放入鱼 煎至一面金黄 锅里有金黄油质 加入姜 干辣椒 爆香 放入料酒 加入适量白水 将汤熬至金黄色
2.加入西红柿 白糖适合 煮至西红柿变软
3.加入青豆 煮至青豆浮起 加入适量盐 鸡精 起锅 老少皆喜爱 鱼无刺 爽滑 青豆香甜可口 汤汁酸甜有度 不油腻
黄甲鱼汤的营养价值
甲鱼汤里边带有比较丰富的优质蛋白质，可以让骨骼越来越更为身心健康，还可以让牙越来越更为身心健康，那样就能推动青少年儿童骨骼生长，中老年群适度的吃一些，还能够防止骨质疏松问题出现。
甲鱼汤能够做到补血补气实际效果，因为它里边的含铁成分十分高，相比一般的食材要高于上百倍，因此 有贫血问题的人或是人体较为孱弱的人就可以适度的吃一些甲鱼汤，让人体身体素质越来越更强。
甲鱼汤里边还带有比较丰富的蛋白，可以让人体抵抗能力强大，还能够具有抵御疲惫功效，甲鱼汤里边还带有比较丰富的龟板胶，带有身体所需要的多种多样碳水化合物，能够美容护肤皮肤，还能够健壮人体。
1、准备用料。黄甲鱼、肥肉、老姜、葱白、大蒜子、菜籽油、料酒、盐、糖。
2、冷水下锅将甲鱼焯一下水，捞出备用。
3、锅烧热，放油放肥肉煸炒出油。
4、放入葱姜蒜炒出香味，倒入甲鱼翻炒至肉色灰白。
5、倒入料酒翻炒均匀关火。
6、盛入砂锅，倒入足量的开水。
7、大火烧开小火慢炖1小时左右。
8、出锅前放糖和盐调味即可。
黄甲鱼汤：鲜香滋补的味蕾盛宴
黄甲鱼汤，一道闻名遐迩的粤式佳肴，以其鲜美醇厚的滋味、滋补养生的功效而备受推崇。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和多种营养元素，对人体健康大有裨益。
食材准备：
制作黄甲鱼汤，需要准备新鲜的黄甲鱼一条（约500克），生姜若干片，葱段适量，枸杞子一把，红枣几颗，盐适量。
步骤详解：
清理甲鱼：将黄甲鱼宰杀洗净，去除内脏和甲壳，切块备用。
焯水去腥：将甲鱼块放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分，可以有效除去腥味。
爆香底料：热锅倒油，爆香生姜和葱段，炒出香味。
加入黄甲鱼：将焯水后的黄甲鱼块放入锅中，翻炒至肉质收紧。
加入水炖煮：加入适量清水，没过黄甲鱼块，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至黄甲鱼肉质软烂。
加入枸杞红枣：在炖煮快好的时候，加入枸杞子和红枣，继续炖煮至枸杞和红枣软糯入味。
调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅。
汤品特色：
黄甲鱼汤汤色清澈，鲜香醇厚。黄甲鱼肉质细腻软嫩，入口即化，胶原蛋白含量丰富，滋补养颜。枸杞和红枣的加入，不仅增添了甜味和营养，还具有补气补血的功效。
食用建议：
黄甲鱼汤宜趁热食用，搭配米饭或面条，鲜香可口，滋补养生。也可以将汤品冷藏保存，次日加热食用，味道依然鲜美。
番茄黄甲鱼汤
材料：黄甲鱼1条、西红柿1个、料酒2勺、鸡精1g、盐巴1g、葱花1匙、油2勺。
做法：
1、西红柿切丁。
2、黄甲鱼洗净。
3、切两段。
4、准备葱末姜片。
5、油锅预热。
6、加入黄甲鱼。
7、加入料酒煎至六层熟出锅。
8、锅油加入葱姜爆香。
9、加入番茄丁。
10、炒出番茄酱加入水。
11、加入鱼料酒盐巴。
12、煮开加入鸡精葱末。
无花果干甲鱼汤
材料：甲鱼1只、无花果干4颗、料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、精盐适量。
做法：
1、甲鱼剖开壳取出肉，剁成大块。
2、锅中烧水，水中加入少量盐和料酒，凉水将甲鱼下锅焯烫，去除血水和杂质、甲鱼焯后立即捞出冲凉，去除表面浮沫。
3、取珐琅锅加入清水，将焯烫好的甲鱼肉入锅，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，盖上锅盖，水开后转小火煲制。
4、煲半小时后将无花果干、大红枣放入锅中断续煲制40分钟。
5、出锅前加入少量盐调味即可。
用料
豆腐1块
姜几片
红菇4朵
盐少许
大葱2根
料酒少许
黄甲鱼一条
芹菜1根
红菇豆腐黄甲鱼汤的做法
将新鲜的黄甲鱼洗净切未断块，加姜葱盐料酒腌制一会，豆腐切块备好。红菇用水泡好切掉根部，备用。
将黄甲鱼用厨房纸吸干水份，锅中加油，待油温升高后将鱼煎制金黄色，倒入烧开的热水，这样能煮出奶白的汤汁。后放入葱段和豆腐，大火煮几分钟转小火。
放入红菇。
最后煮二十分钟起锅前撒葱和芹菜添加绿色点缀。
美味的黄甲鱼汤就完成啦！
以上就是黄甲鱼汤的做法小孩吃的全部内容，1、准备用料。黄甲鱼、肥肉、老姜、葱白、大蒜子、菜籽油、料酒、盐、糖。2、冷水下锅将甲鱼焯一下水，捞出备用。3、锅烧热，放油放肥肉煸炒出油。4、放入葱姜蒜炒出香味，倒入甲鱼翻炒至肉色灰白。5、倒入料酒翻炒均匀关火。6、盛入砂锅，倒入足量的开水。7、大火烧开小火慢炖1小时左右。8、。
