白条鱼的做法？ ..那么，白条鱼的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
白条鱼适量
油适量
葱姜适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
煎白条的做法步骤
1
白条鱼去鳞、剖肚、去内脏，洗干净后，切成两半。
2
锅中放油，烧热后，入白条煎。
3
一面煎好后，翻面，同样煎。
4
两面都煎成微黄后，加上料酒、盐、酱油、糖和葱姜蒜；再加点水煮熟即可。
步骤
清蒸白条鱼的做法步骤11.难得一次能买到3条比较大的白条鱼。
清蒸白条鱼的做法步骤22.去去鳞去内脏清洗干净，打花刀，放入姜丝和葱丝，以及黄酒、胡椒粉等腌制10分钟。
清蒸白条鱼的做法步骤33.腌好的鱼摆入盘中。两条小点的摆一个盘中。
清蒸白条鱼的做法步骤44.这条大点的自己用一个盘，就这还得对角放，头尾都跑外边了，很少能买到这样大的白条鱼。
清蒸白条鱼的做法步骤55.腌好的鱼，给那两条换了个大点的盘中，加入蒸鱼豉油，分别放到蒸笼的两格里面，大火蒸8分钟。
清蒸白条鱼的做法步骤66.蒸好鱼。
清蒸白条鱼的做法步骤77.切葱姜丝放上面。
清蒸白条鱼的做法步骤88.烧热油浇在葱姜丝上。
清蒸白条鱼的做法步骤99.就可以上桌享用了。
清蒸白条鱼的做法步骤1010.另外两条也是同样的方法处理后上桌。一家三口一人一条，我就吃那个最小的。
红烧白条鱼的做法
1.
备齐食材。
2.
白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
3.
将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
4.
锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
5.
捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
6.
锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
7.
加入盐和酱油。
8.
加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
9.
放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
10.
水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火，这个卖相不太好哈，不过味道真心鲜美。
食材明细
白条鱼2条
葱姜适量
黄酒适量
蒸鱼豉油适量
胡椒粉适量
盐适量
柠檬小半个
食用油20毫升
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸白条鱼的做法步骤
1
白条鱼清洗干净
2
沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
3
用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4
腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
5
葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。
食材明细
白条鱼2条
葱姜适量
黄酒适量
蒸鱼豉油适量
胡椒粉适量
盐适量
柠檬小半个
食用油20毫升
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸白条鱼的做法步骤
1
白条鱼清洗干净
2
沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
3
用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4
腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
5
葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。
以上就是白条鱼的做法的全部内容。
