麻辣小龙虾尾的做法？第一步。准备龙虾尾。第二步:准备调料。第三步，将油烧开。第四步。加入调料。第五步。翻炒调料，放入龙虾尾。第六步。大火爆炒。第七步。加入豆瓣酱(要先炒豆瓣酱，算了，以后再放)。第八步。倒入酱油。第九步。倒料酒。第十步。倒蚝油。第十一步。倒入啤酒。第十二步。大火煮十分钟。那么，麻辣小龙虾尾的做法？一起来了解一下吧。
步骤
麻辣虾尾的做法步骤11.主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
麻辣虾尾的做法步骤22.把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠
麻辣虾尾的做法步骤33.葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁
麻辣虾尾的做法步骤44.花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
麻辣虾尾的做法步骤55.热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
麻辣虾尾的做法步骤66.加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
麻辣虾尾的做法步骤77.加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
麻辣虾尾的做法步骤88.加虾尾翻炒均匀上色
麻辣虾尾的做法步骤99.加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤1010.加水（不能超过虾尾）翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤1111.中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
麻辣虾尾的做法步骤1212.加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
麻辣虾尾的做法步骤1313.加少许白糖调味翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤14
做法步骤
1、虾尾化冰焯水过一下
2、准备干料，有麻椒用三大把麻椒，辣椒可以再多一碗
3、虾尾在油锅里炸一遍
4、炒香豆辨酱，半瓶的量
5、把所有的干料，葱姜蒜，香菜放入翻炒，干辣椒不放
6、放入虾尾翻炒
7、换大锅，翻炒
8、加啤酒
9、加一包火锅料，红九九就行，一斤糖，一瓶耗油，一包胡椒粉，半包味精，半包鸡精，半瓶生抽，适量盐，再放干辣椒煮，等辣椒出味后开始收汁
麻辣龙虾尾
食材：虾尾、洋葱、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、花椒。
制作：
1、虾尾冷水下锅+料酒，煮开后捞出洗干净。
2、蒜末过一遍水这样不容易炒糊。
3、锅中放油炒香蒜末，加入葱姜干辣椒，花椒，火锅底料，炒出红油。
4、加入虾尾翻炒，两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+适量盐。
5、加一罐啤酒煮至汤汁浓稠，加洋葱翻炒。
6、出锅前加青红椒翻炒均匀。
原料：龙虾尾一斤、姜片5—6片、麻椒适量、辣椒粉适量、桂皮适量、料酒适量、盐少量、郫县豆瓣酱依个人口味、香叶3—4片、糖适量、啤酒1听、蒜一、花椒适量、干辣椒适量、葱白段适量
第一步：虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个丛族小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。
第二步：虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。
第三步：葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。
第四步：坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火梁枣放入虾尾迅速翻炒大约半分钟。
第五步：往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收渗渣弊汁。
准备用料：冰冻龙虾尾500g、油适量、盐适量、火锅底料适量、蚝油适量、酱油适量、大葱适量、生姜适量、蒜5瓣、花椒适量、米椒4个
1、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。
2、准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。
3、解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。
4、姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。
5、炒锅热油。
6、油七成热时放入花椒粒爆香。
7、加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。
8、加入火锅底料炒匀。
9、倒入龙虾尾翻炒两分钟，然后调入适量开水，盐加盖继续焖煮五分钟左右。
10、加入适量蚝油调味，大火收汁出锅装盘。
以上就是麻辣小龙虾尾的做法的全部内容，1、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。2、准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。3、解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。4、姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。5、炒锅热油。6、油七成热时放入花椒粒爆香。7、加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。8、加入火锅底料炒匀。9、。
