高丽参做法？1、参汤:总的来说就是隔水蒸，把高丽参切片，然后加入枸杞百合放入炖盅内，加多半炖盅水，隔水蒸，大火开锅后，小火蒸一个小时左右。一般可以蒸三至四回。2、直接煎:可以把高丽参整只或切片，放入药罐中，浸泡30分钟以后，大火烧开后转小火40分钟。这种做法比较浪费，适合急需进补的人。3、那么，高丽参做法？一起来了解一下吧。
高丽参排骨汤
高丽参排骨汤是一道家常菜，主料是排骨，辅料是姜片等。
中文名
高丽参排骨汤
主料
排骨500克，高丽参12克
调料
姜片、料酒、盐、味精、
做法
将排骨洗净，斩成3厘米的段
快速
导航
做法禁忌
材料
主料：排骨500克，高丽参12克，白术、熟地黄各6克，川芎、甘草各3克。
调料：姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。
做法
1、将排骨洗净，斩成3厘米的段，焯水过凉洗净；高丽参、白术、熟地黄、川芎、甘草洗净沥干备用。
2、汤钵内倒适量清汤，放排骨、高丽参、白术、熟地黄、川芎、甘草、姜片、料酒，将汤钵放入大锅中隔水炖4小时，加盐、味精调味即可。
禁忌
高丽参排骨汤属于药膳，常人不得乱自服用。
高丽参结合不同的食材，煲汤效果就会不一样：
1.高丽参猪肉大补元气：将高丽参研粉或切片6克、猪瘦肉适量切成小块，置于砂锅拌汤，加适量清水炖熟服用，一日内分两次服完。具有大补元气作用适用手术后产后，卧床及身体虚弱和劳累过度者。
2.高丽参枸杞子：治五劳七伤用用高丽参15克、枸杞子20克、迁茅15克用水煎服每日一剂。治五劳七伤，房事衰弱。
3.高丽参酸枣仁补气血：用高丽参6克切块或片，酸枣仁10克用水煎服每日服一剂，每剂药煎2次，早晚各服一次。适用于老年人气血两亏神志不安失眠。
4.高丽参当归腰子补心肾：用高丽参25克、当归20克、猪腰子2个、生姜、食盐、味精适量;把高丽参当归猪腰子切成小块和以上酌料一起，放入砂锅内加适量清水武火煮沸后文炖一小时即成。补心肾，适用于心衰肾虚，自汗等症。
5.高丽参玉竹治血压偏低：用高丽参10克、玉竹30克、红枣五枚用水煎服，每日一剂。主要用于血压偏低。
高丽参石斛鸡肉汤
组成：鸡肉250克，高丽参25克，石斛20克，红枣10枚，食盐少许。
制法：鸡肉切块，高丽参、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
作用：益胃养阴止痛补气养血。
用法：饮汤食肉，三个人用量。
适用：不思茶饭，手脚冰凉，精神不振，气血不足，美容养颜。
食材
鸡肉 250克
红枣 10枚
石斛 20克
高丽参 25克
食盐 少许
方法/步骤
1
步骤一
鸡肉切块，高丽参、石斛、红枣（去核）洗净。
2
步骤二
把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
3
步骤三
高丽参石斛鸡肉汤炖好，可以吃了。
高丽参的食用方法
高丽参可有多种食用方法，可以炖汤滋阴补肾，也可以直接嚼食，嚼食时以一、二片高丽参含于口中细细咀嚼，此法不但生津提神，甘凉可口，方便又快捷。
1、用量：
治疗剂，短期服用时：20～30克
补养剂，长期服用时：15～20克。
2、用法：
将上述量的高丽参及300毫升水，红枣3个，生姜3片放进药罐里文火炖3小时，每天分1—2次服用，15岁以下按成人剂量1/2服用（也可加其它肉类炖服），若长期服用之，其效果更显著增进。
高丽人参鸡汤
【用料】：高丽参十五克，老鸡一只，姜三片，粗盐二茶匙，酒一汤匙。
【做法】：
（一） 高丽参、鸡洗净，如怕汤肥，把鸡油和皮撕去。
（二）姜三片，加半煲水煮开，放下鸡煮十分钟，取起洗净。
（三）水十四杯或适量水煮开，放下高丽参、鸡、姜三片、酒一汤匙煮开，慢火煲二小时。汤加盐及生油一汤匙调味，即可服用。
材料
桂圆2颗，枸杞15粒，红枣5颗，生姜5片
做法
1.乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片。
2.锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。
3.重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。
4.盛出，撒上香菜末即可。
以上就是高丽参做法的全部内容，1、准备用料。高丽参、淮山、杞子、鲍鱼、瘦肉、姜、滚水。2、高丽参、杞子、淮山洗干净。3、瘦肉洗干净，放入沸水内煮3分钟，取出，冲干净。4、鲍鱼洗干净，放入沸水内飞水，取出，擦去鲍鱼污物及肠脏，洗干净，沥干水分。5、将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟。
