红烧罗氏虾的做法大全？步骤1 罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～红烧罗氏虾的做法 步骤2 锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分红烧罗氏虾的做法 步骤3 这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，那么，红烧罗氏虾的做法大全？一起来了解一下吧。
准备好螺丝虾，摘洗干净。
把摘洗干净的河虾放入锅里，放几片生姜，放点盐，倒入适量的水。
盖上盖子，煮。大火煮开后，改用小火煮。
煮10分钟关火，大虾就煮好了。
螺丝虾煮好了，味道鲜美哦。
红烧罗氏虾是一道色香味俱全的家常菜，其制作过程不仅简单，而且口味鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的家庭版红烧罗氏虾的做法：
【材料准备】
罗氏虾：500克
姜片：适量
蒜瓣：适量
葱段：适量
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
花椒：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺（主要用于上色）
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
【制作步骤】
准备罗氏虾：将罗氏虾清洗干净，去掉虾线，备用。如果喜欢，也可以去头去壳，但保留头壳会使得成菜更加美观，也能增加汤汁的鲜味。
热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），放入罗氏虾快速翻炒，使虾身变色，呈现出诱人的红色，然后捞出备用。
爆香调料：倒掉多余的油，只留少量在锅中。加入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒，快速翻炒出香味。
加入调味料：将炒好的罗氏虾重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，快速翻炒均匀，让虾充分吸收调味料的味道。
烹煮入味：加入适量的热水（没过虾即可），大火烧开后转中小火，让虾在调味料中慢慢炖煮，使其更加入味。
勾芡收汁：待汤汁略微收紧，虾肉熟透后，根据个人喜好，可以加入水淀粉对汤汁进行勾芡，使汁液浓稠，更易于裹在虾身上。
红烧螺丝虾
1、材料
主料：海虾300g；
辅料：油适量、盐适量、番茄沙司15g、料酒10ml、鸡精3g、蚝油5ml、绵白糖5g、葱姜20g 红烧虾
2、做法：
①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出虾线
②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟
③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒
④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、 盐、 糖 、鸡精
⑥翻炒入味就可以了
PS：先让虾入底味去腥，然后在烹调。
用料
罗氏虾
一斤半
食用油
少许
葱
五根左右
干辣椒
三个（好辣可多加）
蒜头
五个左右
陈酒
少许
老抽
少许（喝汤汤勺一勺）
生抽
少许（汤勺三勺）
糖
少许（汤勺三勺）
姜片
四五片
红烧罗氏虾的做法
虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）红烧罗氏虾的做法
步骤1
罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～红烧罗氏虾的做法
步骤2
锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分红烧罗氏虾的做法
步骤3
这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味红烧罗氏虾的做法
步骤4
炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术红烧罗氏虾的做法
步骤5
收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～
虾是一种很火爆的海鲜产品，虾含有很多种多样微量元素，能够让人增加抵抗力，孕妇吃龙虾还能够催乳，有益于催奶，虾能够防止动脉硬化，具有健康保健的功效，虾的做法有很多，例如清炖罗氏虾味儿比较好，很多人都钟爱吃，但也是有很多人还不容易做，红烧罗式虾的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。
一.材料准备
用料
罗氏虾一斤半
食用油少许
葱五根左右
干辣椒三个（好辣可多加）
蒜头五个左右
陈酒少许
老抽少许（喝汤汤勺一勺）
生抽少许（汤勺三勺）
糖少许（汤勺三勺）
姜片四五片
红烧罗氏虾的做法
虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）
罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～
锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分
这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味
炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术
收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～
三.虾的功效
1.提高人体免疫力
虾的营养使用价值极高，能提高身体的免疫能力和男性性功能，壮阳补肾，抗衰老，可治疗肾虚阳痿、畏寒怕冷、体倦、腰膝酸疼等症状。
以上就是红烧罗氏虾的做法大全的全部内容，1.罗氏虾清洗干净，剪去胡须和钳子，备用 2.姜切片，葱切薄片，蒜切末 3.锅烧热，放入适量油，将葱姜蒜辣椒段放入锅中，炒出香味 4.将罗氏虾放入锅中，炒至虾身变红 5.放入适量盐，白糖，蚝油，少许老抽，翻炒均匀，再放入适量啤酒，烧开 6.中火煮十分钟，再大火收汁。
