沙盖拌汤的做法？做法步骤 1. 先烧水捞米，米饭不要太熟。2. 葱蒜备好，可以准备点儿土豆丝，沙盖切丁。3. 米饭半生时捞出，放入面粉搅拌，争取做到粒粒粘面，粒粒分离就OK了。4. 锅中放入适量油，炝锅添水，滚开后放入土豆丝，过会儿后放入拌的米，在放入沙盖。5. 米饭和土豆煮熟了就可以了。那么，沙盖拌汤的做法？一起来了解一下吧。
主料：沙盖200g。
辅料：米100g，姜适量，葱花适量，土豆1个，面粉50g，油适量。
做法步骤
1. 先烧水捞米，米饭不要太熟。
2. 葱蒜备好，可以准备点儿土豆丝，沙盖切丁。
3. 米饭半生时捞出，放入面粉搅拌，争取做到粒粒粘面，粒粒分离就OK了。
4. 锅中放入适量油，炝锅添水，滚开后放入土豆丝，过会儿后放入拌的米，在放入沙盖。
5. 米饭和土豆煮熟了就可以了。
6. 米饭用水煮是为了好拌上面粉。
沙盖菜是榆林等地区非常常见的一种野菜。因其营养价值丰富、具有药用价值，广受欢迎。作为中药材之一，沙盖常用于治疗消化不良。沙盖在内蒙古地区最常被用作凉拌，一方面可以调味提鲜，另一方面能够缓解消化不良。而沙盖最有名的做法就是沙盖拌汤，下面就简单介绍一下。
什么是沙盖
正唯洞式名称叫“沙芥”，生长在缺水沙丘中，是一种纯野生的植物，具旁山昌有食用、药用的价值。榆林便适宜沙盖的生长，更有榆林妹子把沙盖销到了全国各地，可见其颇受欢迎。这种菜系纯天然生长，不需施肥浇水，牛羊驴马不啃不吃，它有股很刺鼻的特殊味运扒道，甚至呛得你掉眼泪、打喷嚏。这种菜现已进入酒店的大雅之堂，很受食客们的欢迎。无论沙盖拌疙瘩还是凉拌沙盖菜，那都是一绝。沙盖菜不长虫子、不生蚰汗，蚊蝇不沾身，是最纯正的绿色食品。现代人把生猛海鲜吃腻了，吃碗沙盖拌疙瘩，既稀释油腻，还缓解酒力，使肠胃减轻负荷
1.锅里热适量的水，准备好所有的食材，土豆切成条状。
2.水开后，把米饭下锅淘一下，捞出；同时锅里下食盐、土豆条、酱油。把白面和米饭混合，搅拌均匀，隔一会搅拌搅拌，确保每颗米粒都包上白面，颗颗分离。
3.豆腐切成长条，西红柿切碎。待土豆煮熟后，豆腐，西红柿下锅。煮2分钟，米粒下锅。
4.沙盖是提前腌好的，用水洗干净，切碎。另起一口锅，热油。待油热了后，下蒜沫，调料，切好的沙盖，翻炒。
5.最后把炒好的沙盖和汤混合，美味的沙盖拌汤就做好了。
主料：沙盖200g。
辅料：米100g，姜适量，葱花适量，土豆1个，面粉50g，油适量。
做法步骤
1. 先烧水捞米，米饭不要太熟。
2. 葱蒜备好，可以准备点儿土豆丝，沙盖切丁。
3. 米饭半生时捞出，放入面粉搅拌，争取做到粒粒粘面，粒粒分离就OK了。
4. 锅中放入适量油，炝锅添水，滚开后放入土豆丝，过会儿后放入拌的米，在放入沙盖。
5. 米饭和土豆煮熟了就可以了。
6. 米饭用水煮是为了好拌上面粉。
拌汤是我们山西太原比较有特色的一道主食，大街小巷里经常可以看到挂有烙饼拌汤村兆局的招牌，甚至还有起名叫李大娘烙饼拌汤的。不要被字眼所迷惑，其实我们这的拌汤是以面粉为主要食材，加水调成小颗粒的面疙瘩，再与配菜一同煮出调味，所以有的地方也叫做疙瘩汤。
小时候我妈经常给我做拌汤，有时候生病了想吃些清淡的，也会做一些，看起来就让人有食欲，而且好消化。我最喜欢吃疙瘩小些的，比较入味，所以做拌汤是非常考验和疙瘩的水平，疙瘩的大小也与水流有关，要把水开得非常小，一边加少许水，一边用筷子不停得在面粉中搅拌，直到面疙瘩的形成。我做了很多次，不是疙瘩调得太大，就是因为煮的时间太长，整锅成了面糊糊。
没想到入了面条机后，无意中发现面条机在挤面之前，和面后的那个状态就与做拌汤的疙瘩非常相像，而且比较细碎，大疙瘩较小，这真是无意中解决差猜团了我的难题，没想到面条机除了挤面条，还有这个功能。我做的拌汤头一回这么面粒均匀，稀稠适中，而且还不需要久站！
配料：面粉200g 圣女果6g 生菜5g 鸡蛋1个 豌豆苗5g
辅料：水68g 盐 生抽 香油
1.往面条机里倒入面粉。虚橘
2.盖上上盖后使用和面程序，同时加入水。
3.和面几分钟后，打开盖子观察疙瘩情况，如不满意，盖上盖继续和面。
以上就是沙盖拌汤的做法的全部内容，1.锅里热适量的水，准备好所有的食材，土豆切成条状。2.水开后，把米饭下锅淘一下，捞出；同时锅里下食盐、土豆条、酱油。把白面和米饭混合，搅拌均匀，隔一会搅拌搅拌，确保每颗米粒都包上白面，颗颗分离。3.豆腐切成长条，西红柿切碎。待土豆煮熟后，豆腐，西红柿下锅。煮2分钟，米粒下锅。
