凉拌粉皮的做法大全？1、起锅烧水，水烧开后倒入粉皮煮一分钟。2、放入洗好的青菜叶，煮30秒一起捞出。3、将粉皮与青菜放入冷水中冷后，控水捞出。4、将冷却后的粉皮和青菜叶放入盘中。5、放入蒜末、盐、醋、香油、辣椒油、芥末油。6、最后凉拌粉皮完成，在食用前拌匀即可。那么，凉拌粉皮的做法大全？一起来了解一下吧。
凉拌粉皮是一种常见的菜肴，清凉爽口、又香又滑，令人食欲大开，而且制作方便。在炎热的夏天我们常常不思饮食，来上一份凉拌粉皮，又好吃又爽口。凉拌粉皮有很多做法，而且很自由，你可以在里面加入任何你喜欢的蔬菜和食物。我这里也有一些凉拌粉皮的`做法，跟大家分享一下。
我们需要的原料有粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳一小把、胡萝卜一小根，以及糖适量、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、成都豆瓣酱适量、葱末适量、麻油适量。
准备好材料以后就可以开始了。首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状，或者块状也行，取决于自己的洗好。胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
主料
绿豆粉
450g
辅料
麻油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
香醋
适量
大蒜
适量
步骤
1.绿豆淀粉一包，平底钢盘一个，夹热器一个
2.一包绿豆淀粉用600ML的冷水搅拌成粉浆
3.大煮锅烧开水，然后用小勺的粉浆薄薄一层倒入平底钢盘用夹热器将钢盘夹稳平放到烧开的热水上烫熟粉浆
4.当粉浆变白色的时候马上将整个盘子浸入烧开的热水里让粉皮熟透
5.另外用干净的盆子装上冷水，将浸熟的粉皮迅速放入冷水盆子脱盘
6.脱模的粉皮
7.脱盘的粉皮晶莹剔透，每做好一片的粉皮摆放到准备好的盘子里
8.将做好的粉皮切条
9.用花椒粉，辣椒酱，麻油，生抽，香醋，蒜米办成酱汁淋上粉条即可享用。也可以根据自己喜欢的口味调酱汁
10.这款“凉拌绿豆粉皮”做法简单，关键准备好烧开一锅水，放入的粉浆以小勺为好，这样做好的粉皮晶莹剔透，润滑柔软
凉拌粉皮丝的做法
主料：
粉皮,蒜,香菜
做法：
粉皮一卷放在冰箱冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。
冰冰凉凉的，酸辣开胃。
步骤
1.绿豆淀粉一包，平底钢盘一个，夹热器一个
2.一包绿豆淀粉用600ML的冷水搅拌成粉浆
3.大煮锅烧开水，然后用小勺的粉浆薄薄一层倒入平底钢盘用夹热器将钢盘夹稳平放到烧开的热水上烫熟粉浆
4.当粉浆变白色的时候马上将整个盘子浸入烧开的热水里让粉皮熟透
5.另外用干净的盆子装上冷水，将浸熟的粉皮迅速放入冷水盆子脱盘
6.脱模的粉皮
7.脱盘的粉皮晶莹剔透，每做好一片的粉皮摆放到准备好的盘子里
8.将做好的粉皮切条
9.用花椒粉，辣椒酱，麻油，生抽，香醋，蒜米办成酱汁淋上粉条即可享用。也可以根据自己喜欢的口味调酱汁
10.这款“凉拌绿豆粉皮”做法简单，关键准备好烧开一锅水，放入的粉浆以小勺为好，这样做好的粉皮晶莹剔透，润滑柔软
凉拌粉皮
主料：粉皮2张，黄瓜1根，蒜适量，味极鲜少许，醋少许，香油少许，盐适量。
辅料：热水适量。
做法：
1、黄瓜洗净备用。
2、然后将黄瓜切成细丝。
3、蒜洗净备用。
4、放入蒜臼子中，加入少许盐，捣成蒜泥。
5、将蒜泥加入到黄瓜丝中。
6、粉皮用热水泡软。
7、泡好的粉皮过凉水清洗，然后用刀切成段。
8、切好的粉皮倒入黄瓜丝中，加入适量的味极鲜、醋、盐、香油拌匀即可。
9、成品如下。
以上就是凉拌粉皮的做法大全的全部内容，凉拌粉皮的做法步骤 1. 将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗 倒入麻油 即成调味汁。2. 将粉皮洗过后 用凉开水过一下 切条状，胡萝卜和红椒洗净 切丝 用开水焯过，黄瓜去皮切丝。3. 黑木耳泡发 洗净 开水焯过切丝。4. 将以上材料放入盘中 浇上调味汁 翻拌即可。
