香辣豆腐的做法？香辣豆腐 食材:豆腐、蒜、小米辣、蒜头做法:1、热锅烧油,加入豆腐煎一下2、再加入小米辣、蒜末,翻炒后加入切好的蒜,再加入适量水3、调料汁:生抽➕老抽➕胡椒粉➕鸡精➕盐➕白糖➕淀粉➕水 4、那么，香辣豆腐的做法？一起来了解一下吧。
这个煎脆皮豆腐味道好吃极了，豆腐一定是先裹淀粉再裹蛋液会更脆，薄厚适中。
材料：
豆腐1块（约680g）玉米淀粉适量，鸡蛋2个，粗细辣椒粉各1勺，白芝麻3g，葱和蒜，香菜，生抽4勺，醋1勺，蚝油1勺，食用油。
做法：
1、豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。
2、取一个碗，放入粗细辣椒粉各一勺，如果能吃辣可以多放，加入白芝麻，蒜末，一半葱花，热油分两次倒入泼香，然后加入一勺蚝油，四勺生抽酱油，一勺醋，也可以放少许糖，加香菜和剩下的一半葱花搅拌均匀，万能酱汁就做好了。
3、锅中倒入适量油，可以稍微多一点，放入豆腐慢火煎，煎至金黄后继续煎，一直到外壳用筷子敲打脆脆的就可以出锅了，淋上酱汁就开吃了。真的好香，赶紧来试试吧！
原料：豆腐、辣椒、红甜椒、香葱、油、香辣酱汁。
做法步骤：

第1步、材料准备好；

第2步、豆腐切1公分厚片，青红辣椒去籽切块，香葱切末；

第3步、煎锅内倒油，码放豆腐片，大火加热；

第4步、煎至两面微黄；

第5步、豆腐放锅的一侧，青红椒入锅翻炒变色，淋香辣酱汁；

第6步、混合均匀，撒香葱末。

第7步、香辣豆腐，简单营养又下饭！
小贴士：
1. 豆腐宜用质地结实的品种；2. 香辣汁选自己心仪的品牌，倒入适量与菜料翻拌均匀即可。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品。
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主料：水豆腐2块
方法/步骤：
1、水豆腐二块。
2、切成小块备用。
3、准备小料（指天椒，小葱花，蒜茸）。
4、热锅热油，中火，把豆腐放入稍稍煎一下。
5、此时放入适量的盐与糖，使之更进味。
6、当锅内的豆腐稍稍有点煎的发黄时，把蒜茸放入。
7、指天椒也可放入。
8、放入适量的生抽，老抽，蚝油。
9、当锅内的汤汁收的差不多的时候，放入小葱花，即可装盘开吃啦。
注意事项：
想豆腐在烧制的过程中不易碎，那么请在豆腐买回来后，把它泡在盐水中20分钟，再制作，这样豆腐就没那么容易碎喽~
香辣豆腐
食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法：
1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味
4、锅中加入高汤或者热水
5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅
6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒
7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
香辣脆皮豆腐
香辣脆皮豆腐做法:
豆腐外脆里嫩，搭配香辣灵魂拌料超美味而且无需油炸，空气炸锅就能简单搞定作为追剧解馋小零食再合适不过。
食材准备：
老豆腐，香菜，小米辣，蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉。
具体做法：
1、调个灵魂拌料:碗中放入小米辣，蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，泼入热油，1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，适量盐，半勺白糖。
2、老豆腐切块，摆入烤盘 ，豆腐 表面刷油，放入空气炸锅200度20分钟，取出翻面后再刷油200度15分钟。
3、将提前调好的拌料倒入豆腐中，加入香菜碎拌匀，装盘即可。
以上就是香辣豆腐的做法的全部内容，做法：1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个 2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段 3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味 4、锅中加入高汤或者热水 5、将豆腐放入锅中。
