蒸肉米粉怎么做好吃？1、用料：大米500克。2、大米淘洗两遍。3、倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。4、倒入锅中，中小火翻炒。5、直至米粒变成浅金色。6、出锅，摊开晾凉。7、放入料理机中。8、搅打成带细碎颗粒的粉状。9、全部完成，那么，蒸肉米粉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
大米
500克
辅料
无
适量
步骤
1.用料：大米500克
2.大米淘洗两遍，
3.倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。
4.倒入锅中，中小火翻炒。
5.直至米粒变成浅金色、
6.出锅，摊开晾凉。
7.放入料理机中，
8.搅打成带细碎颗粒的粉状。
9.全部完成，放入容器中以供随时使用。
小贴士
大米需晾干表面水分后再开始翻炒，以免有米浆糊锅。
炒好的大米需晾至冷却后再打粉。
蒸肉粉：
第一种：
普通大米50g
糯米50g
十三香适量
花生适量
芝麻适量
盐适量
蒸肉粉作法：
大米：糯米=1：1
1、大米和糯米一起浸泡3小时。
2、将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中大火干焙 米 花生 芝麻。
3、湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米。
4、到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉。
5、去花生皮（焙过的花生皮轻轻一撮就掉了），用擀面杖擀碎（也可以用粉碎机，但是注意不要弄的太碎，还是要保留一定的颗粒，我觉着用擀面杖擀出来的就很香，还有花生的油香味儿，动手擀吧）。
6、擀碎后加入盐 十三香（五香粉也可以，我都放了，好像味道更好些）拌匀。
小贴士
要注意的事
1、米最好还是要泡，吃起来口感软糯很多，要是时间紧不泡也可以做。
2、泡过的米在下锅前要控干，可用厨房纸吸除多余的水分 。
3、焙米的时候要注意火候，中大火去除湿气后就要转小火。
蒸肉粉：
第二种：
材料：
大米120g
花椒、辣椒、八角、肉桂适量
红烧用的酱油2小匙
蒸肉粉作法：
1、花椒、辣椒、八角、肉桂放在小碗中备用。
2、大米淘洗干净，放在温热的锅里，迅速翻炒。一定要迅速，否则容易粘哦，把大米炒干。
3、倒入准备好的香料，炒至金黄。
米粉蒸肉
〖原料〗五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。
〖做法〗生姜洗净，碾碎、肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量鸡精，放入适量的生抽，充分搅拌均匀。
2、土豆洗净切成方块，适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀。
3、将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中，土豆在下肉在上。
4.、盖上锅盖蒸2个小时左右即可。
【烸晟居温馨提示您〗在米粉蒸肉中，最重要的一点的是，不用再加盐了，因为蒸肉粉本身就含盐，就不再需要用盐了。
2、土豆可用干腌菜、笋干等替代，味道会更好。
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用料
主料；大米500克。
自制；蒸肉米粉的做法。
1、用料：大米500克。
2、大米淘洗两遍。
3、倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。
4、倒入锅中，中小火翻炒。
5、直至米粒变成浅金色。
6、出锅，摊开晾凉。
7、放入料理机中。
8、搅打成带细碎颗粒的粉状。
9、全部完成，放入容器中以供随时使用。
10、自制蒸肉米粉成品图。
蒸肉粉做法如下：
食材：150克大米，150克糯米，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒。
步骤：
1、碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1:1。
2、把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。
3、然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。
4、把水分炒干了，加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香。记得要改小火慢慢炒香，不要心急开大火而烧糊掉，会严重影响口感。
5、炒至大米跟糯米成淡黄色就可以关火了。
6、炒好的米倒入到破壁机中，搅打成稍粗的米粉，稍粗比细腻的米粉更好吃。如果家里没有破壁机的话，可以把炒好的米倒进袋子里，用擀面杖擀碎。
7、蒸肉粉就做好了，用玻璃罐装好保存。
蒸肉粉蒸菜搭配
蒸肉粉可以大批额土豆，南瓜，红薯，青菜，藕片等一起蒸。
在做粉蒸肉的时候要将准备好的猪肉，切片洗净，并在冷水中煮熟断生，然后再将其与蒸肉米粉充分混合，然后上锅蒸。
在蒸的时候可以加入一些各自喜欢的蔬菜，最后注意蒸的时间，通常普通锅需要蒸制一个半小时左右。
以上就是蒸肉米粉怎么做好吃的全部内容，大米 500克 辅料 无 适量 步骤 1.用料：大米500克 2.大米淘洗两遍，3.倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。4.倒入锅中，中小火翻炒。5.直至米粒变成浅金色、6.出锅，摊开晾凉。7.放入料理机中。
