清炖清江鱼的做法？制作方法：1、生姜切成薄片。2、葱切成葱花。3、在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。4、摆成圆形就是这个样子。5、锅中放油烧热。6、下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。7、放入清江鱼煎至两面金黄。8、取出放入砂锅，加入开水没过鱼身。9、大火烧开，那么，清炖清江鱼的做法？一起来了解一下吧。
清炖清江鱼
简单快手又美味，非常适合夏天食用。
用料
清江鱼1条
葱3段
姜3片
蒜2瓣
花椒适量
大料1个
盐适量
香菜适量
香油少许
清炖清江鱼的做法
鱼处理干净去掉鱼线切段。
所有食材放入砂锅加入适量清水开火，锅开后炖8分钟左右即可。食用时捞出所有调味料，放入香菜淋少许香油。
清江鱼是指产于湖北清江库区的淡水鱼，又名江团、肥鱼。清江鱼富含微量元素、维生素，还有防癌和抗氧化的物质，所以具有抗衰老、抗氧化以及美容养颜的作用。清江鱼中还含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质，这些营养物质对身体都具有非常好的功效和作用。而且鱼肉中还含有大量丰富的镁元素，镁元素对心脑血管具有非常好的保护作用，能够有利于预防心脑血管疾病。清江鱼含有非常丰富的蛋白质，容易被身体所消化吸收。清江鱼的脂肪含量相对来说也比较低，而且鱼肉中的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，所以具有较好的降低胆固醇的功效和作用。
清江鱼的营养价值，吃清江鱼的好处:
1、清江鱼的营养价值是非常高的，它含有多种维生素和微量元素，同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌的基因，多吃清江鱼可以抗癌和抗衰老。
2、清江鱼可以说是一种美容圣品，是一种男女老少都爱吃，都适合吃的淡水鱼，清江鱼多吃可以让人越来越年轻。
清江鱼这样做，营养不流失，孩子喜欢喝还蹭蹭的长个。没有华丽的修饰，只有最朴实的做法，简单的制作，营养又健康。冬季快给孩子做着吃吧。
1、清炖清江鱼的做法 鱼处理干净去掉鱼线切段所有食材放入砂锅加入适量清水开火，锅开后炖8分钟左右即可食用时捞出所有调味料，放入香菜淋少许香油；1食材清江鱼1条鸡蛋1个姜适量大葱适量大料适量料酒3勺2买来的清江鱼多情洗几次最好让人家帮忙宰杀，然后切成小段，控一下水3取一个鸡蛋打碎，放一点面粉进去，将鱼肉滚一层蛋液然后在锅中煎一；1原料清江鱼葱植物油姜片花椒八角生抽老抽盐白糖蒜片2清江鱼洗干净3炒锅放油烧热，放入花椒爆香4放入葱姜片5放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖6沿着锅边倒入醋。
2、大蒜3瓣 油适量 清江鱼27斤 干香菇2朵 干木耳45颗 土豆1个 菠菜1捆 姜3片 生抽适量 淀粉适量 金针菇1包 海底捞清江鱼火锅的做法 做这道菜其实很简单，只需要处；当你看到汁液渗出，鱼还没熟的时候，把西红柿放在中火上，再炖5分钟这时候西红柿的水渗出来了，鱼熟了撒上香菜，放点鸡精如果不吃鸡精，可以直接上饭桌2清炖清江鱼清江鱼1200克，葱姜蒜适量，冰糖6小块，米醋；配料葱，姜，玉米面粉，面粉，豆瓣酱，香菜，料酒，生抽，盐，油，生抽，蚝油，十三香，白糖炖清江鱼的具体步骤1把清江鱼内脏黑膜处理干净，然后剁成块，盛入盆中，葱切成片，姜切成丝，放入盆中，再倒入适量料酒去；下老抽，生抽，醋，糖，基本比例就是1342，一份老抽，三份生抽，四份醋，2份糖，我也是估摸的，每次出来的味道都刚刚好，没实际量化过，下一壶开水，中火炖 请点击输入图片描述 炖10分钟下盐，盖盖子的原因上面的；6倒入开水准备放菜，放入黄瓜 豆腐皮，加入豆芽 烧开，待菜品煮熟之后倒入鱼 ，再放进烤箱200度烤8分钟，撒上香菜清江鱼怎么做好吃 众所周知，烤的清江鱼是十分好吃的，而除了烤着吃之外，红烧清江鱼，茄汁煮清江鱼片；1生姜切成薄片2葱切成葱花3在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着4摆成圆形就是这个样子5锅中放油烧热6下花椒大料葱花姜片爆香后捞出配料7放入清江鱼煎至两面。
冬季正是孩子长个的季节，清江鱼是首选，刺少肉嫩，孩子喜欢吃，这种做法，最大程度上保留了鱼的原汁原味和营养，嫩豆腐和清江鱼是绝配，怎一个嫩字了得呢?
材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量
调料：盐、蚝油、鸡粉、香醋适量
制作方法：
1、生姜切成薄片。
2、葱切成葱花。
3、在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。
4、摆成圆形就是这个样子。
5、锅中放油烧热。
6、下花椒、大料、葱花、姜片爆香后捞出配料。
7、放入清江鱼煎至两面金黄。
8、取出放入砂锅，加入开水没过鱼身。
9、大火烧开，撇去浮沫，加入香醋煮5分钟。
10、锅中放入花椒、大料、香叶、葱段、姜片提香，盐、蚝油、鸡粉调味，保持大火煮15分钟。
11、鱼肉彻底成熟后，关火出锅，撒上香菜即可食用。
以上就是清炖清江鱼的做法的全部内容，1.鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。2.砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜。3.加入足够开水。4.烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。
