萝卜馅包子做法？1、面粉加入酵母粉,用温水揉成面团,静置2个小时发酵,白萝卜一根,擦成细细的丝,放入大碗中,加上食盐腌渍一会。2、挤出其中的汁水,干虾皮一把,下炒锅将其炒香,盛出晾凉,萝卜丝、虾皮、猪肉馅混合在一起,加上点葱姜末,加上食盐调味。3、那么，萝卜馅包子做法？一起来了解一下吧。
萝卜包子要好吃，换种方法来调馅，柔软鲜香，美味又多汁！最近萝卜上市，新鲜又便宜，买菜的时候总要买两个回来，做开胃咸菜、煮汤、炒食、或者入馅，换着花样吃，各有各的美味。这不，周末的时候我用白萝卜做了包子，鲜香多汁，特别好吃。来一起学习一下做法吧。
主料
面粉 500克、酵母 5克、白萝卜 250克、猪肉馅 250克、牛奶 50毫升
辅料
老抽 适量、蚝油 适量、生姜 适量、大葱 适量
花椒油 适量、五香粉 适量、盐 适量
猪肉萝卜馅包子的做法步骤
1
萝卜去皮洗净
2
白萝卜擦成细丝
3
锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
4
酵母放在碗里，用35度温水化开
5
酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
6
用筷子搅拌成絮状。
7
面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
8
葱姜 洗净切碎备用。
9
青花椒油适量
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将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。
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在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲
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最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。
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用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
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发酵好的面团切成小剂子
15
用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。
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冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。
材料
面粉，紫薯，发酵粉
做法
1.紫薯去皮洗净切成薄片，放微波炉里蒸熟后捣成泥。可以参见我的幸福e家——紫薯蛋糕卷
2.与适量面粉一起和成面团，注意不要忘了放发酵粉哦。我紫薯泥有点放多了，所以蒸出来很紫很紫，才被儿子称作魔鬼包子
3.发酵好的面团揪成适当大小的剂子，擀成片
4.包入馅料。我这次的馅料是猪肉、萝卜和木耳
5.包成像饺子形状的大包子，其实就是发面的大饺子，这种包法最简单，省劲儿
6.饧发后，凉水上锅大火蒸15-20分钟即可
可以把萝卜先在热水里烫一下。在凉水里过一下。在稍微切一下。弄点虾肉 切点姜丝 葱丝 在放入油，放油必须多点才好吃，因为萝卜吃油多，在放入盐，鸡精等搅拌就可以了，在弄点面粉，包就行了
蒸包子要先把面发上，再准备包子馅。将萝卜清洗干净，擦成丝，然后冷水下锅，水开后煮一分钟左右，捞出来挤干水分，再稍稍剁一下，放入盆中。准备肉馅，猪肉或者牛肉、羊肉都可以，萝卜与这几种肉都很搭配。把剁好的肉馅与萝卜丝混在一起，加入葱末、姜末、花椒面、生抽、花生油及少许食盐，搅拌均匀，包子馅就做好了。面发好之后，就可开始包包子、蒸包子了。
以上就是萝卜馅包子做法的全部内容，4.红萝卜去皮擦成丝，加少许盐，挤去汁 5.萝卜丝，加姜沫、葱沫 6.加海天酱、耗油、虾皮、味精、香油、花椒油、盐 7.拌好馅 8.发好的面中放适量纯碱，反复揉面 9.揉好的面 10.做成小剂子，擀成皮 11.包好包子 12.放入锅中水开后蒸15分钟。
