章鱼须的做法大全家常？1、洋葱青椒炒章鱼 章鱼洗净切成小段，洋葱切成丝，青椒和小红椒切段。热锅下油爆香蒜姜末，加入章鱼爆炒。加入洋葱、青椒和小红椒翻炒。倒生抽、耗油继续翻炒至熟，最后加点盐调味即可。2、雪芽炒章鱼须 章鱼段化冻后改刀成小段，入料酒、盐、鸡精放开水中浸泡；雪芽、豌豆入沸水中氽水。那么，章鱼须的做法大全家常？一起来了解一下吧。
食材：千张70克、尖椒80克、章鱼225克。
辅料：油3汤勺、生抽2汤勺、白糖少许、盐少许。
步骤：
1、食材：千张（已切开）、尖椒（已清洗切开）、章鱼须（已清洗焯水）。
2、将已切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。
3、烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒。
4、接着，合入焯好的千张和章鱼须翻炒一下。
5、然后，加2汤勺生抽。
6、加少许白糖。
7、加少许盐。
8、调味炒匀，即成。
9、成品图：
1、洋葱青椒炒章鱼
章鱼洗净切成小段，洋葱切成丝，青椒和小红椒切段。热锅下油爆香蒜姜末，加入章鱼爆炒。加入洋葱、青椒和小红椒翻炒。倒生抽、耗油继续翻炒至熟，最后加点盐调味即可。
2、雪芽炒章鱼须
章鱼段化冻后改刀成小段，入料酒、盐、鸡精放开水中浸泡；雪芽、豌豆入沸水中氽水。油锅下蒜米，2颗小米椒炒香下章鱼须，雪芽豌豆加少量水，调好味，泅薄芡，淋明油，起锅装盘。
3、双椒爆炒章鱼
红青椒洗净后切小段，章鱼洗净切小块。热锅下油爆香蒜姜末后加入章鱼煸炒，加点料酒、红青椒、生抽、蚝油一同翻炒，最后加入盐调味即可出锅。
香香辣辣的海鲜干锅章鱼须
用料
主料章鱼足400克土豆3个
辅料干辣椒少许蒜3瓣干锅料2大勺盐少许油适量黑芝麻少许
干锅章鱼须的做法
土豆切片，章鱼足切段
锅中倒油，炒香辣椒和蒜
依次倒入章鱼足、土豆片翻炒
最后撒上干锅料、黑芝麻即可
章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
准备用料：复章鱼须500克、玉米油20-30毫升、制大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝16533条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。
步骤二：干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。
步骤三：倒入章鱼须，不断翻炒。
步骤四：炒到略微变色，倒入料酒，去腥。
步骤五：炒匀后，倒入蚝油。
步骤六：炒匀，倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
步骤七：加入适量清水，略末过章鱼须，盖锅盖，闷煮3-5分钟煮熟。
步骤八：然后加入盐调味。
步骤九：再加入糖提鲜。
步骤十：最后放入切好的大蒜根翻炒均匀即可出锅。
步骤十一：盛出装盘。
以上就是章鱼须的做法大全家常的全部内容，1. 香辣脆口章鱼须：将章鱼须洗净，用开水焯水去腥。然后将章鱼须放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。最后将腌制好的章鱼须放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。2. 蒜香脆口章鱼须：将章鱼须洗净，用开水焯水去腥。
