白凉粉的做法？白凉粉制作方法一：做白凉粉所需食材：主料：水1100，葡萄干适量，白凉粉100克 1. 上网购入白凉粉 一包100克 2. 冷白开水200克兑100克的白凉粉，不停地搅拌。开始有糊状出现 3. 1100克水煮开，倒入糊状白凉粉稍微煮开后，熄火。4. 将煮开的白凉粉装入模具中，放凉后进冰箱三个小时就可以了！那么，白凉粉的做法？一起来了解一下吧。
用料
白凉粉
白凉粉粉 13克
开水 390克
细砂糖 5克
黑糖浆
黑糖 100克
水 100克
配料
熟花生碎 葡萄干 蔓越莓干
白凉粉的做法
我用的是展艺的白凉粉白凉粉的做法 步骤1
准备好模具，称量好白凉粉的量和细砂糖，我做的是一碗的量。烧开一壶水。白凉粉的做法 步骤2
边倒入开水边搅拌，至白凉粉粉末完全融化，放凉，倒入方形模具中，没有模具的直接放碗里也行。然后放入冰箱冷藏两小时。白凉粉的做法 步骤3
可以趁冷藏期间熬黑糖浆。把水跟黑糖放奶锅里，中小火熬至稍有粘稠度，倒入碗中备用。黑糖糖浆不是一下子用完的哦，可以用好几次，根据自己的口味添加。
白凉粉的做法 步骤4
冷藏定型好的白凉粉切块。白凉粉的做法 步骤5
白凉粉里放入点凉白开，加入黑糖浆，根据个人口味放。白凉粉的做法 步骤6
放上葡萄干、蔓越莓干、熟花生碎、熟芝麻等。夏日的午后就可以清凉的吃一顿啦！白凉粉的做法 步骤7
小贴士
做法简单，口感像果冻一样嫩滑，清清凉凉，夹杂着果脯和坚果的香味，一定要试试！比外面买的好吃太多！
主料
白凉粉 ：100
辅料
蜂蜜：适量
白糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.白凉粉准备一袋
第二步
2.倒出白凉粉
第三步
3.取一个小碗，盛满水
第四步
4.倒入少许白凉粉，比例自行掌握。约50ML不要太多，约20克左右吧。搅匀。
第五步
5.另取一锅，放置冷水约1.8L，等水烧开
第六步
6.水烧开后，倒入白凉粉液，要搅匀。如果搅拌中间有沉淀，可以打散，或者不用理，继续搅匀。搅匀后继续煮至水开就关火。
第七步
7.待其冷却，就成透明形状了。
第八步
8.取出来，切碎，加点蜂蜜或白糖入味，本人另加了点枸杞。
烹饪技巧
1、一次100克的白凉粉做出来的有点多，如果家里人口不多，且是新手的话，可以少做一点。2、按照说明要放的水有点多，我参考其他豆亲的做法，放的稍微有点少，也能做出来。3、我个人的感觉是在做的过程当中放一点糖，好过做好后放糖，比较容易入味，口感可能会更好一些。4、吃之前最好弄得比较碎，更易入味，白凉粉本身没有味道。
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凉拌凉粉
凉粉
一大块（大约相当于一块豆腐大小）、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜 一小把。
凉拌佐料：
酱油
3勺、葱末
半勺、蒜泥
1勺、生姜末
半勺、芝麻
1勺、香油
1勺。
1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿，大小要适合一口可以吃进去，凉粉因为比较滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花样刀，切出来的两份有棱角，那就比较容易用筷子夹了。不过没有也没有关系。
2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一个碗里，首先倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料，之所以放入生姜末是为了除去酱油当中的异味儿。
5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道，因此最好是现吃现做，开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌，要注意，如果用筷子或者勺子搅拌的话，会使得凉粉破碎，因此最好带上一次性塑料手套，用手指来轻轻搅拌。
白凉粉，就是石凉粉。各地叫法不同，还有叫冰粉的，第一次看见“冰粉”二字，第一反应是让多少瘾君子家破人亡的那害人玩意儿，吓我一大跳。真不是故意惊诧，把“冰”和“粉”两个字单独放在一起，你会想到什么？
信阳叫它石凉粉，这个名字靠谱。
因为信阳是主要产区，用野生的植物种籽做的，野草的种籽，不要钱，野外到处都是，只要花功夫去收，取之不尽，要多少有多少。做着也很省，一小把种籽就能做一盆，所以在当地，就是农民的天然消夏保健食品，老天赏赐的夏日美食。
之所以叫石凉粉，是因为做凉粉的材料叫“石花籽”，很小，苋菜籽那么小，芝麻就比它大多少倍。石花籽是营养密集型植物种子，含油率18.6%，比国产大豆17%的含油率还高。其中亚油酸20.8%，油酸64.4%，关键还是做凉粉的酸浆，极易溶于水，在凝固剂作用下，凝结成很像果冻的凉粉，晶莹剔透，入口即化，吃了透心的凉爽。
如今网上有大量的材料供应，尽管不如产地农民那样随手可取，买着也算便宜，一块钱的材料可做5碗凉粉。而且自己动手做，能切身体验手工的快乐，享受制作的过程和成果，这个快乐不是钱能买到的。下面请大家跟我一起做石凉粉：
石凉粉做法和步骤
第一步，买回石花籽。网上有两种，一种是石花粉，石花籽深加工产品，水冲了就成凉粉。
白面凉皮的白面凉皮的做法
1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。
5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。
6)面浆一定要搅拌均匀。
7)平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
8)切上点黄瓜，加点辣椒
白面凉皮的做法2：葱油凉面
：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量
白面凉皮的白面凉皮的做法
1)凉皮切长段。
2)香菜切小段，倒入凉皮内
3)倒入蚝油
4)倒入生抽
5倒入美极鲜味汁
6)倒入花椒油
7)倒入芝麻油8)倒入老干妈，花生米，拌匀即可。
白面凉皮的做法3：虾仁凉面
食材：面条虾、麻油、玉米粒、油蚝油一大勺
白面凉皮的白面凉皮的做法
1)面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹牙了。
2)迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的面条口感会很Q。
以上就是白凉粉的做法的全部内容，盐 自制红薯凉粉的做法 1.将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开 2.放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可 3.将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质 4.过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅 5.用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。
