晒米粉肉的做法视频？那么，晒米粉肉的做法视频？一起来了解一下吧。
菜谱做法：
1.将大米洗净，泡4小时，捞出沥干水分，擀碎，放锅中炒制金黄色备用。
2.把花椒放入开水备用。
3.五花肉洗净。
4.把五花肉切成片。
5.五花肉放入盆儿中，依次放入适量的油，盐，老抽，甜面酱，香油，味精，料酒，糖，葱段，姜片。
6.放入花椒水，搅拌均匀后腌制4小时。
7.4小时后放入米粉。
8.搅拌均匀，让每一片肉都粘有米粉。
9.肉皮朝下码放好，放入高压锅中。
10.高压锅蒸50分钟。
11.50分钟后。
12.一碗碗分装摆盘就大功告成了。
主料：带皮猪肥瘦肉50克、猪瘦肉250克 配料：鲜荷叶4张、蒸肉粉125克、青豆12克 调料：酱油15克、红酱油12克、甜酱15克、醪糟汁15克、豆腐乳汁6克、红糖15克、葱姜末12克、料酒30克 制法： 1．猪肉洗净。肥肉切成5厘米长、宽3．5厘米、厚0．4厘米的片。瘦肉切成长5厘米、宽3．5厘米、厚0．3厘米的片。各切20片。 2．把酱油、红酱油、料酒、甜酱、醪糟汁、红糖、豆腐乳汁、葱姜末等一并放入盆内拌匀，再将肉片放入，腌渍10余分钟，加入蒸肉粉拌匀，如米粉较干，可加少许清水，使米粉粘在肉片上。青豆用水洗净。 3．将荷叶洗净，入开水中焯一下，使之柔软不易折断。然后切成边长14厘米的等边三角形，共20张。取肥肉一片放在荷叶内，再放5～6粒青豆，上面放瘦肉一片，包好，共包20个摆入盘中，上笼蒸3小时，出笼即可。
米粉肉的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：清蒸
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：糯米75克
调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克
肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜。
教您米粉肉怎么做，如何做米粉肉才好吃1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。
2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。
3.取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间，短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成。
江米即为糯米
蒸米粉肉
主料：带皮五花肉500克
辅料：蒸肉米粉1袋；葱 适量； 姜 适量；大料 适量[1]
做法
1.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
2.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
3.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
4.冷藏1夜后，水分基本被吸干了。
5.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
6.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
7.关火取出.
8.将碗倒扣在盘中，即可食用.
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉
2.五花肉切成5毫米厚的片。
3.葱姜切成大片。
4.切好的五花肉放入辅料。
5.搅拌均匀腌制1天。
6.米粉超市有卖，也可以自己制作方法；
7.把容器里面撒上一些米粉。
8.腌制好的肉片放在米粉上。
9.让肉片均匀的沾满米粉。
10.肉皮朝下码在容器里。
11.全部码好后，上面再撒上一些米粉。
12.加入开水，没过肉片。
13.放入蒸锅，大火蒸1-2小时。
以上就是晒米粉肉的做法视频的全部内容。
