盐焗小龙虾的做法？1、备好所需食材，龙虾刷干净厨房纸吸干水分；2、用适盒料理深锅，倒入所有海盐，开最大火，不断的翻炒，使盐的温度升高至烫手为止；3、打出一半的海盐，然后将龙虾放入；4、再放入迷迭香草、柠檬叶；5、再将刚打出来的海盐覆盖上去；6、盖上盖子，先小火十分钟，再转大火十分钟，那么，盐焗小龙虾的做法？一起来了解一下吧。
【香草盐焗波斯顿龙虾】的做法
用料：波士顿龙虾、海盐、迷迭香草、柠檬叶。
1、备好所需食材，龙虾刷干净厨房纸吸干水分；
2、用适盒料理深锅，倒入所有海盐，开最大火，不断的翻炒，使盐的温度升高至烫手为止；
3、打出一半的海盐，然后将龙虾放入；
4、再放入迷迭香草、柠檬叶；
5、再将刚打出来的海盐覆盖上去；
6、盖上盖子，先小火十分钟，再转大火十分钟，关火焖十分钟；
7、剩下的事情就是挖出来，趁热开吃。切记：得用海盐，因为一加热细盐会溶化掉一些，这样会渗透到虾肉里咸得没法吃。
首先要把虾清理干净，挑去虾线，锅中加花椒加盐，翻炒盐粒变成黄色，然后把虾铺在椒盐上。盖上锅盖中火烧10分钟，然后取出虾，盐焗虾就做好了。
把虾洗干净去除虾线，把盐放入锅中，尽可能的多放一些，然后再把沥干水分的虾放在盐上，起锅烧水煮10分钟，然后放上姜片，焖5分钟即可。
1、粗盐2000克，海龙虾1000克，花椒20粒，大料2个，花雕酒20克，姜片5片。
2、准备一口铁锅，海龙虾用厨房纸稍微擦干水分。
3、铁锅中放入粗盐、花椒、大料，大火炒盐。
4、炒到盐在锅中噼噼啪啪作响盛出一半的盐，把海龙虾和姜片平铺在盐上，用前面盛出的一半盐完全盖住海龙虾，盖锅盖中火加热3分钟后。
5、倒入花雕酒，倒入的时候要均匀一些。
6、再加热3分钟，焖3分钟后扒开盐取出焗好的海龙虾。
7、最后就可以出锅、装盘了。
在制作的时候就需要先准备好虾，要把虾线和虾头去除之后，然后再起锅烧油，等到油温7成热之后倒入龙虾，翻炒40分钟在上面撒上食用盐，闷20分钟就可以出锅。
以上就是盐焗小龙虾的做法的全部内容，先将虾清洗干净，然后放在一边把盐放入锅中，需要注意的是，盐一定要弄厚一些，这样味道会很正宗。此外要把虾沥干水分，然后放在盐上，千万不要让虾太湿，否则会将盐融化掉。直接开火煮10分钟，接着打开盖子，放上一些生姜片，然后再焖两分钟。看到虾变色就代表这个虾熟了。
