重庆璧山有什么好吃的？2、绿岛大饭店·将帅蹄花：此菜选用含有丰富胶原蛋白的新鲜猪蹄作为主材，老姜、大蒜为辅料，进行烹饪。成菜后，蹄花肉质鲜脆，鲜辣可口，姜蒜香气扑鼻，风味别具。3、唐兔世家·唐兔：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。那么，重庆璧山有什么好吃的？一起来了解一下吧。
璧山的特色美食
璧山区坐落于重庆市中心的西部，是一处以风景秀丽著称的地区。这里不仅有山清水秀的自然风光，还有许多美味可口的特色美食。以下为大家介绍几种璧山区的特色美食。
1.璧山豆花
璧山豆花是璧山区的一种传统美食，历史悠久，制作精细。该豆花有文字记录已经有上百年的历史，以制作工艺精湛、口感细腻而闻名。真正的璧山豆花选用无农药、无化肥的优质豆腐脑，随后添加百合、莲子、枸杞、冰糖等清甜材料，做成一碗即化，清爽口感的豆花。璧山豆花不用配料也能单独作为深夜的小食品，但是搭配小面包或者是油条食用效果会更佳。
2.璧山油酥糕
璧山油酥糕是一种历史悠久的马蹄形小吃，外皮精制，香酥可口。其主要材料包括油、鸡蛋、麻油、麦芽糖、盐和普通面粉。油酥糕的制作需要多次揉面、切割并揉成马蹄形状。在制作进行到一半的时候还需要将之放进油里稍微炸一下，所以吃起来还带有一部分炸制时的香气。璧山油酥糕又香又酥又紧实，是老一辈人最爱的一款深夜小食品。
3.璧山七彩饭
璧山七彩饭是璧山人民喜欢的一道传统美食，如其名七彩饭，在制作的时候主要会用到彩椒、西红柿、红薯、玉米、胡萝卜等食材。将这些五颜六色的食材切成小粒，和米饭一起搅拌均匀之后，轻轻一煮，颜色就变成了色彩斑斓的七彩饭。
1、罗板鸭作为一重庆老字号特色食品，其采用绝对的土鸭，烤制之前要先进行腌制，鸭子放在中药制成的秘制卤水里浸泡50分钟。入味之后用竹篾撑开，进行烤制。烤制的过程中，加入木屑、柏树、橘子壳、柏树枝等，这样才能去明火，取浓烟增加香味。成品肉质酥软，色泽金黄，光滑油亮，咸鲜中兼有熏料的特殊芳香，是佐酒菜品的上好之选。
2、绿岛大饭店·将帅蹄花：此菜选用含有丰富胶原蛋白的新鲜猪蹄作为主材，老姜、大蒜为辅料，进行烹饪。成菜后，蹄花肉质鲜脆，鲜辣可口，姜蒜香气扑鼻，风味别具。
3、唐兔世家·唐兔：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。唐兔作为璧山老字号品牌，在璧山可谓是家喻户晓。其兔肉嫩而紧实，秘制佐料味道麻辣鲜香，回甜味十足。吃完唐兔，剩余的佐料还可用于拌面、凉菜等，另有一番风味。
4、肖兔府·肖府璧山兔：肖兔府经历肖家祖孙三代三十年如一日的传承，以“不必回收油、不必死鱼兔、不必添加剂、不必假称”的肖家四不必为准绳。精心烹调，坚守初心！选取最新鲜的食材、最优质的香料，搭配秘制肖家陈泡泡椒，创作出独树一帜的泡椒口味，深受“吃货”们喜爱！
重庆壁山有什么好吃的？这是许多食客朋友们所关注的问题。作为一个充满了美食的城市，重庆壁山也有着自己独特的美食文化。下面让我们来看看壁山有哪些好吃的。
第一、壁山烤鱼。壁山的烤鱼，堪称中国川菜的翘楚。它选用新鲜的鱼类，采用川渝特有的调味方法，配合上当地的特产灯笼椒、豆花等，烤制出来的鱼肉鲜美、味道独特，是重庆壁山不可错过的美食。
第二、德庄火锅。德庄火锅坐落于壁山美食一条街，以经典的重庆火锅风味吸引着许多爱好者前来品尝。德庄火锅的汤底浓郁鲜美，食材鲜嫩可口，特别是他们家的鱼丸、鲜虾、麻酱等主打食材，在味道和口感上更是一绝，吃起来令人回味无穷。
第三、老式炭火烤串。老式炭火烤串是壁山老字号美食，烤出来的串串肉质精细，鲜嫩多汁，回味无穷。中式风味和西式调味的巧妙融合，成为了这里的特色美食，确定了不少食客们的口味。
以上就是重庆壁山美食的三种推荐，这里有着许多美食选择，其中壁山烤鱼、德庄火锅以及老式炭火烤串，都是当地食客爱不释手的美食之一。来到壁山，千万不要错过这里的美食！
1、来凤鱼
来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一。
抗日战争时期，国府内迁重庆，作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云集，名厨荟萃。见璧河鱼美，争烹献艺，又极大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。许多达官贵人、社会名流云集来凤，喜尝来凤鲜鱼，那时“来凤鱼”就很有名气。
2、璧山兔
重庆市璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。
在璧山人的宴席上，“红烧兔”、“白砍兔”、“尖椒兔“、“唐兔“、“豹兔”、“香酥兔腿”、“兔丝”、“兔丁”，这些是中餐的型式，而壁山藤椒兔是以火锅，汤锅的型式，其味道特点：清香，清麻，清辣。俗称三清。这一道道美食会让食客口舌生香，垂涎三尺。
3、啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅鲜香，还带有一股啤酒清香。
4、毛血旺
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。
璧山特色美食
1.大刀烧白
2.莲花献瑞
店名：大江龙酒楼；3.两江春水朝天门
店名：虹源大饭店；4.大春烧鸡公
活鸡现杀，以火锅方式熬制底料，高压锅快速炖熟。
店名：弘伟发烧鸡公；5.状元泥
店名：蒲元杨泥鳅；6.雪片金汤鱼
店名：远林大酒店；7.本草飘香兔
店名：大江龙酒楼8.青衫脱去换红袍
店名：锦宏居大酒楼、绿岛大饭店；制9.特色豆瓣全鱼
店名：正宗来凤鱼；制作人：曾维明；10.玉扇银鳕鱼
11.牛气冲天
店名：大江龙酒楼；制作人：龙大江；12.辣都火锅宴
以上就是重庆璧山有什么好吃的的全部内容，璧山区美食有小面、火锅、毛血旺、泉水鸡、红油抄手、鸡杂、烤鱼、辣子鸡、米花糖、小汤圆等。1、小面：风靡天下的美食，重庆美食的代表，绝对不容错过。2、火锅：重庆火锅享誉四海，重庆美食经典中的经典。3、。
